第50章 鮮的包含整個大自然的青頭菌湯（第4/5頁）

程大娘聽見她這話眉頭皺的更深了，“不是，你覺得蘋果買回來，就它自己個剝皮，然後滾到盤子裏就熟了，不得人家做好端到你面前，十塊錢還貴，你買一個蘋果多少錢，這小徐用的蘋果還是最好的。”

她是不管不顧的一頓輸出，活到這個年紀還憋憋屈屈的，那也白活了。

白奶奶看著她，“你這話說的，他們還是賺錢的。”

程大娘翻了個白眼，“那不然呢，人家不賺錢喝西北風。”

白奶奶覺得跟她說不到一起去，她覺得十塊錢不貴，“你家的日子還是比我家的好過，你兒子出息，有錢。”

程大娘知道她這個人，年輕的時候就拎不清，沒想到這麽多年還是這樣，“是，我兒子有出息，有錢，我確實比你家的日子過的好。”她可不慣著，這麽多年吵架就沒怕過。

白奶奶被這麽一懟，也不說話了，只給自己倒上一杯茶，生氣的喝了一杯，只是喝下去才覺得茶還挺好喝的，就又想倒一杯，多占點便宜。

程大娘直接奪了過來，“別喝了，小徐店裏的茶也不好喝。”

李相同在旁邊聽見，覺得大娘在撒謊，特別坦誠而真摯的轉過頭看向她們，“茶好喝啊。”

尤天在一旁都不知道怎麽跟他解釋，華國人的一些反話正說呢。

程大娘都樂出聲了，這孩子太實誠。

“是，好喝，但有些人不應該喝。”

李相同還是不太明白，怎麽一會好喝一會不好喝的。

徐小溪這會提著打包的從廚房裏出來，“拔絲蘋果打包好了。”

白奶奶一會也不想待下去了，以後也不想來了，真是氣都氣飽了。

“十塊錢。”她拿出來一張十塊錢的放到桌子上，提著打包盒就走了。

徐小溪還不知道她為啥這麽生氣呢。

程大娘跟她解釋了一通。

徐小溪哭笑不得的，這天下那麽多人，各種各樣的人都有，她倒一點都不生氣，不過她還是很感謝程大娘的仗義。

“我下午的時候要準備試菜，周六要做的菜已經定好，下午先去買點食材回來，大娘您願意來給我試菜嗎？”

程大娘眼睛都瞪圓了，“真的啊？”

徐小溪點頭。

程大娘高興的都不知道說啥，“行，放心吧，我今天一天都在店裏，給你幫忙，大娘幹活利落還幹凈。”

尤天也舉手，“溪姐，我們倆也可以幹活，能下午一起吃嗎？”

徐小溪當然很樂意，“行。”

幾個人約定好，下午四點店裏見。

徐小溪中午把店關上，回家休息，兩點多才出門去菜市場，把子肉店裏還有，早上特意留著的，賣面粉的店裏特意買了一兜剛剛打出來的玉米面，就這麽聞著都很香，帶著粗糧獨特有的香味，窩窩頭最早的起源是不確定的，但有記載的時候就是明朝了呢。

她要做的窩窩頭自然不是明朝時候的那種，也不是五八年吃的那種，其實那個年代吃的窩窩頭用的玉米面並不是現在打的這麽細，更多的是裏面帶著糠，所以會邦邦硬，還喇嗓子，但現在的技術進步，玉米面粉打的細細的，窩窩頭是玉米面跟小麥面粉一定的比例做出來的，小麥面粉中和了玉米面的硬的缺點，讓窩窩頭變得綿軟，還帶著玉米面特有的香味。

地域的差異而言，南方人民其實很少吃這種，甚至可能都沒見過，因為在他們那邊粗糧本就很難買到正宗的，在江縣很常見，在飯桌上也經常有這道菜，比如說梅菜扣肉配窩窩，所以她覺得這次評委也是江縣人民，就做些大家經常吃的，也愛吃的。

青頭菌沒到菜市場去買，是在路邊有老人家自己采摘好的，有新鮮的，也有曬幹的，她兩種都要了一些。

山貨菌幹是最能體現大自然味道的，也是唯一能跟海貨相媲美的，它們長在山野，曬幹後保存了自然的味道，清香獨特，鮮美異常，其實本來她也準備上這道湯，秋冬季節喝一碗熱乎乎的鮮美的來自大自然的饋贈，對身體又很有好處。

徐小溪騎著電動車買了食材到店裏，先把明天的牛肉湯給煮上，這邊就開始著手做窩窩頭，她用了一比四的比例來做的，這樣既能增加窩窩頭的粘性跟軟性，也不會喧賓奪主，喪失玉米面的粗糧香味，放在盆裏，加上溫水和成面團，放在一旁醒著就行。

另外就是起鍋準備做湯，幹的青頭菌先用清水過一遍，然後再倒上幹凈的溫水泡發，新鮮的青頭菌直接切成片，準備好蔥花姜片。

熱鍋涼油，蔥花姜片下鍋翻炒，再把青頭菌倒進去清炒，要注意用小火來炒，大火過重會毀壞青頭菌本身的所攜帶的營養元素，用泡幹菌的溫水來做湯，再把整個的幹菌也放進去，蓋上蓋直接燉煮就好。

徐小溪把醒好的面團搓成長條，再分成小塊，每個都做成窩窩的形狀，把子肉就可以夾在裏面，分好就上屜來蒸。