第20章 香辣蔥肉花卷

一壺酒，一疊花生米，羅氏率先端了出來。

“我手藝差，時間也匆忙，就只準備了這些，嬤嬤別嫌棄。”

趙嬤嬤見她還備了酒，眼神變得意味悠長：“你喝酒，明個兒怎麽當差？”

“嬤嬤過於小心了，那你不喝我喝，現在子時剛過，一會兒是朝食要先忙，等我去忙都明個兒下午了。”

趙嬤嬤不置可否：“出何事了？”

羅氏笑了，笑得極其開心：“也無事，就還是想和嬤嬤說道說道，你說現在夥房來了個宋廚娘，不如就將暮食交給她吧，也讓我輕松輕松？”

趙嬤嬤面色變得逐漸嚴肅，她不可置信：“怎麽都過去這麽久了，你還是不想留下嗎？”

羅氏只是笑：“我這手藝，每日在軍中做的飯太委屈將士們了，著實不是這塊料，將軍何必強人所難呢？”

趙嬤嬤沉默了。

“不是將軍強人所難……”

“我知道。”羅氏打斷了她：“是我那個死鬼丈夫臨終托付，他死了就死了，還要將老娘困在這裏，當真是……”

羅氏笑罵時，看似笑著，可眼底裏的悲傷卻又那麽的明顯……

片刻後，趙嬤嬤嘆氣：“若你真的不喜歡廚娘的差事，可想去浣衣？除了這兩處，其他地方……過於辛苦了些，將軍怕是不會同意。”

羅氏笑了：“我去夥房當廚娘，做出來的是難吃的糟糠，您若讓我去浣衣坊，那將士們的衣服怕是都要破破爛爛了。”

趙嬤嬤：“……”

“看來，你還是想出去。”

羅氏漸漸嚴肅：“是。”

“外面的世道那麽亂，你到底想去哪裏呀……”

“天大地大，去哪都好，反正不想在這待了。”羅氏語氣堅定，仰頭悶了一口酒，繼續道：“反正我本來就是從那種地方出來的，要不是遇見那個死鬼，我肯定不會在這兒，他當初說的花言巧語，要護我愛我一輩子，結果沒幾年就撒手人寰，不陪我就算了，憑什麽還要求我按照他的意願活呢……趙嬤嬤，別人不理解我，你也不理解我麽？”

趙嬤嬤嘆氣，只是嘆氣。

最後，趙嬤嬤也自顧自倒了一杯酒，打破原則喝了。

羅氏笑了：“人各有志嘛，我瞧甜姑就挺好，喜歡這行，我是真的不喜歡，把機會讓給她吧……”

片刻後，道：“知道了，我幫你想法子。”

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照舊是寅時三刻，甜姑出發去夥房了。

今日的菜單是——花卷。

她雖然才來了兩日，但是負責朝食的夥計們已經百分百的信任甜姑，所以面對花卷這樣普通的不能再普通的食物，他們也總覺得，宋廚娘定會帶來一些不一樣的驚喜。

而的確，甜姑也沒讓他們失望。

“今天做香辣蔥肉花卷。”

名字一出，眾人眼睛都亮了：“這是什麽花卷？都沒聽過！”

“但聽起來就很香！要準備啥，我現在就去！”

甜姑笑著解釋：“蔥花，越多越好，肉餡，要求是顆粒狀，比餃子的肉餡微微粗一些，吃起來有嚼勁。”

小蝶瞬間明白：“我知道了！這個包在我身上！”

徐師傅也問：“面呢？”

甜姑笑道：“就花卷的要求，您應該知道。”

徐師傅點了點頭，“明白。”

話畢，眾人便開始有條不紊的忙碌了起來。

香辣蔥肉花卷，除了蔥肉和花卷，最重要的就是醬料，做這種醬料需要一味香料粉末，要用約十來種香料碾碎炒制而成，這食方子甜姑曾經背了很多遍，早就爛熟於心，可是一直沒有搜集齊全，畢竟香料珍貴無比，在顧家村和陳家村，能尋到四五種都是難得。

但城陽軍畢竟是朝廷的軍隊，或許因為地理環境缺一些食材，可調味品，卻是大概率都有的。

甜姑也是第一日瞧見，就默默記下，開始準備。

“好香啊！”

甜姑在準備醬汁時，小蝶聞著味道就走了過來，對她手中的香料粉末產生了極大的興趣，拿起來聞了聞，道：“好像有胡椒、時蘿、丁香、豆蔻、小茴香、八角？”

甜姑很是驚訝：“不錯呀，能聞出來這麽多。”

小蝶不好意思笑了笑：“之前沒人教我，我就自己聞自己嘗，這些東西聞多了，也就都知道了。”

甜姑笑著點頭：“那你跟著我學，這是香料粉，接著，我們要一勺鹽、一勺白芝麻、兩勺辣椒粉和一小勺花椒粉，拌勻，接著，我們起油，燒熱油，潑上去——”

熱油冒起白煙，滋啦一聲，碗裏升起一陣霸道的香味，小蝶沒忍住轉身打了個噴嚏，香料和辣椒在熱油的激發下變成了紅彤彤的辣子油，只是聞和看，都讓人口中生津。

那邊，徐師傅也已經把面團和好了，甜姑招呼大家都走了過來。

先將面團擀成方形，刷辣油，在辣油的表面鋪上一層厚厚的肉醬，肉醬也是腌制過的，看起來色澤誘人，甜姑大方地鋪了厚厚一層，道：“不能吝嗇，肉花卷的靈魂就在此。”