第22章 江陵魚糕（第3/4頁）

顏國華伸手來接，老爺子說：“我來給你幫忙。”

顏國華：“不用，我這邊有顏煙，您自己照顧自己，我去忙了。”

接過野菜，顏國華給閨女兒睇來個眼神，父女倆默契回到廚房。

片刻工夫，從蒸屜裏拿出的魚糕涼了些，脫模，放到菜板上切成0.5公分的厚度。

橫切面一片片白玉似的魚糕，薄薄的，可以清晰看見裏面分布的豬肉油脂。

豎切面是鮮亮的金黃色，點綴在白玉裏，熱氣蒸騰，香氣直往人的鼻孔裏鉆。

顏煙沒忍住嘴饞，叼起一片魚糕送嘴裏，燙得嗷嗷叫。

表面微涼，內裏還透著熱氣。

顏國華無奈：“燙到沒，我給你拿水？”

顏煙擺手：“好吃，滿口流汁兒。”

顏國華好笑，從櫥櫃取出一只幹凈的打包盒，剩余的一半魚糕打包，存放冰箱，等著一會兒拿給老爺子老太太回去燉著吃。

他從冰箱翻出一小塊豬肝、半包海鮮菇、筍子，又從櫥櫃抓出一小把幹木耳和幹黃花菜，放在熱水裏泡發。

做完這些，他扭頭對顏煙說：“幫我理一下野菜。”

不用說，顏煙已經把野菜放清水裏浸泡。

泡發好木耳和黃花菜，顏國華準備制作一道魚糕羹湯。

魚糕內添加的肥豬肉飽含油脂，魚肉富含氨基酸和蛋白質，是天然的鮮味來源。

不需要再加植物油，一鍋清水，一片生姜，煮至沸騰，加入魚糕、筍子、木耳、黃花菜一起燉煮五分鐘。

煮湯的過程中，顏國華撈出水裏的豬肝，加面粉黃酒一起漿洗，洗出血水，洗到第三遍時，容器裏的水，澄澈幹凈。

加蔥姜水、黑胡椒粉和澱粉抓勻，放在一旁備用。

海鮮菇焯水，能很好的去除異味。

下入到湯裏，三分鐘後，鍋裏咕嚕咕嚕冒著熱氣，最後把裹著澱粉的一片片豬肝下進滾湯，生汆。

咕嘟咕嘟的沸騰冷卻下來，幾十秒後迅速升溫，又開始咕嘟的時候，顏國華把早已調好的佐料，食鹽、胡椒粉和碎蔥一股腦倒進鍋裏，立即關火，出鍋。

蔥花和胡椒粉的香味撲鼻而來，豬肝嫩嫩的，再多煮一會兒便老了。

只剩下最後一道野菜，顏國華過來幫忙摘菜：“發什麽呆，還是累了，你去客廳玩。吧！”

顏煙盯著面前的透明面板——

【恭喜玩家獲得天賦技能，采集術+1】

顏煙：“？”

她查看人物屬性，發現技能值一欄原先標注，無。

現在，技能值：【采集術1】

聽見老爸的話，顏煙趕緊說：“我不累，這些都交給我，我馬上摘好。”

她摘了一大半野草，偶然獲得采集術1點，可見技能值是隨機掉落，剩下的野菜，顏煙趕緊飛快摘出來。

她運氣不太好，之後隨機又獲得了采集術1點。

她的技能值一欄：【采集術2】

清洗幾遍，瀝幹水分，焯水兩三分鐘去除對人體有害的草酸。

熱鍋冷油，蒜末爆香，野菜被倒進鍋裏，發出滋滋聲。

大火翻炒幾下，加鹽，加醬油，點上香油，因為馬齒莧本身帶有一點酸味，不需要加醋，裝盤出鍋。

蒸鍋裏還有提前做的豆豉蒸排骨、花甲蒸蛋，魚糕羹湯、魚糕片，清炒馬齒莧，四菜一湯，分量很足，足夠五個人吃。

顏煙先給自己盛了一碗魚糕湯，羹湯裏的木耳口感清脆，幹黃花清甜，帶著幹貨獨有的香氣，筍子爽脆可口，海鮮菇滑嫩嫩。

最驚艷的要屬豬肝，口感極嫩，少煮一分，口感略生，多煮一分，則又太老。

連顏煙這種平時不吃內臟的人，都能撈幾片豬肝到碗裏。

豬肝切成均勻的薄片，非常考驗做飯人的切菜功底，滾湯汆出來的豬肝沒有一絲腥氣，吃起來q彈鮮嫩。

再來一片魚糕，經過燉煮，魚糕內混合的魚茸和肥豬肉的油脂被釋放出來，吃起來不膩。

湯面漂浮著一層油花，以及少許蔥花，最後收尾來一口湯，鮮得顏煙差點把舌頭吞下。

老爺子夾起一塊魚糕送嘴裏，軟和彈牙，吃起來松軟。

羹湯比較清淡，食材原本的味道相輔相成，魚肉本身自帶鮮味，加入肥豬肉的油脂，更激發了魚肉的嫩和鮮。

上了年紀的老人，往往會偏愛一些肥肉和軟和的食物，幾乎下意識扭頭跟身旁的老伴分享：“這個魚糕好，不費牙……”

說到一半，老爺子突然意識到兩人還在冷戰期，尷尬撇開臉。

品嘗完魚糕湯，再來一片蒸魚糕，切完片的魚糕整齊擺放在盤子裏，筷子夾起白玉似的魚糕，在一旁蘸料碟裏蘸上辣子油，送入嘴巴。

炸得焦香的辣椒油帶著一種糊糊的辣椒香，裹滿了辣椒油的魚糕瞬時裹滿了口腔，如火辣旋風席卷，帶給味蕾一種全新的體驗。