第59章 孜然羊排

後院的葡萄熟了, 一串一串深紫色的果珠掛下來，摘下來一看，居然有滿滿一筐。

阿藍往堆滿葡萄珠的小竹籃裏瞅一眼, 笑著道：“真好, 結了這麽多。”

“是西市那菜販賣的秧苗好。”林稚道，“明年還得從那裏多買些。”

不過多買也買不了太多, 因為沒太多地方種，酒樓後院到底是小了些。要是有一間大宅子就好了, 林稚想。

摘下來的葡萄用生粉水洗凈，剝開一顆擠進嘴裏, 酸酸甜甜，清爽多汁。

雖然比不得外面出售的馬乳葡萄、水晶葡萄, 但畢竟是自家栽種的, 哪怕是純酸口味，也能品出幾分甜蜜。

幾人直吃到胃口發酸, 筐子裏依然剩下許多。

看著那筐還剩不少的紫果子，林稚問：“你們吃不吃葡萄雞翅？”

沈小七聲音顫抖：“葡萄……雞翅？”

知道他在想什麽, 林稚笑道：“放心，不是當初廚娘做的那種。”

沈小七放下心來：“那就行！”想到那幾道黑暗料理，他仍然心有余悸。

阿藍好奇問道：“什麽廚娘，哪種料理？”

“就是當初食店招聘的時候。”沈小七給他講起來，“你和阿青不是第一個來的。第一個來的是個扯面師傅……算了, 不提也罷。”

“第二個來的便是那位廚娘。阿郎讓她做幾道拿手菜, 你猜她做的是什麽？”

阿藍想了想，“她用水果做菜了？”

“沒錯！”沈小七一拍大腿, “那幾道菜我到現在還記得, 洋莓炒五花、蘋果雞片、紫菜香蕉糖水。”

阿藍笑了出來, “聽起來……不太好吃。”

沈小七道：“何止是不太好吃！”

看他那副如數家珍的模樣，林稚惻然，瞧瞧給孩子留下了多大的心理陰影……

“其實有些水果入菜是好吃的。”他又剝了一顆葡萄，“比如梅汁排骨、櫻桃鴨、蜜桃蝦，還有葡萄雞翅，都是水果菜的正面例子。”

櫻桃鴨是母親飯店中的一道熱門菜，用新鮮的櫻桃和鴨子一同燜煮，成品色澤紅艷，味道酸中帶甜，美得很。

阿青道：“既然小郎君說了，那就很值得一試。”

“好吧。”沈小七決定暫時放下心中偏見，“我去拿雞翅！”

雖不知宋家的新婦是不是依舊挑食，劉三每次的雞翅卻是照送不誤，且都很新鮮。

雞翅兩面劃刀，用葡萄果泥和蔥姜蒜稍作腌制，放油鍋煎至兩面金黃，再把剩下的葡萄汁子倒進去，慢慢燉著，等到葡萄湯汁收幹就可以吃了。

做好的雞翅就是蜜汁雞翅的味道，外焦裏嫩，鮮嫩多汁，加了葡萄後還能嘗到葡萄的清甜，好吃又解膩。

沈小七嗦著雞骨頭，連聲喊了好幾句“真香”。

阿藍也道：“葡萄這樣做確實好吃。”

“葡萄加糖熬一熬，還能制成果醬。前些日子不是還剩了些滴酥鮑螺？正好可以抹在上面吃。”林稚道。

葡萄果醬配滴酥鮑螺，他這也算中西合璧了。

說起葡萄的做法，阿青也出主意：“還能放太陽底下曬成葡萄幹。”

阿藍笑眯眯補充一句：“做成葡萄糖水似乎也可以。”

沈小七從盤子裏拿起一塊雞翅，津津有味地聽他們討論葡萄的百種吃法。

“葡萄還可以釀酒。釀好的葡萄酒和橙子、蘋果、丁香、八角、肉桂一起煮，熱著喝，味道很妙。”

回憶著熱紅酒的味道，林稚道：“用這些香橙果子煮酒，可以去除酒的澀味兒，煮出來的酒清香可口，帶著濃郁的果香。”

“用肉桂和果子煮酒？”阿青問，“可是什麽節日吃食的做法？”

林稚點頭，“確實是個外邦節日，咱們這裏不常過的。那是個白胡子老頭……”

“……”

絮絮吃完這頓半上午的飯，臨近午時，酒樓裏的食客漸漸多起來。

林稚將溫酒壺放入熱水，等到酒壺變熱，再倒入酒壇裏的酒。如此細細熱了兩遍，才把溫好的酒端去給高夢華。

“這是新進的薔薇露，高先生嘗一嘗。”

“醇馥幽郁，回味悠長，有淡淡的薔薇香，果真好酒！”高夢華抿了幾口，“不過我還是更喜歡小郎君親釀的雪花酒，真材實料。”

林稚心道：“確實真材實料，都把人喝得羊肉癬發作了。”

高夢華喝過酒，忽然伸手取了一碟糖霜玉蜂兒，“小郎君猜猜，我左手裏的蓮子數是單是雙？”

這是要和他玩“猜枚”了。猜枚是一種酒令，其法是把瓜子、蓮子等握在手心，讓人猜單雙、數目或顏色，猜中者為勝，不中者罰飲。

林稚笑道：“高先生好雅興。只是我喝酒恐會失態，擾了先生的雅興就不好了。”

高夢華微微一笑，“無妨，我不過是給自己找個樂子。小郎君以茶代飲便可。”

想到從前外祖父也喜歡和自己玩這種猜大小的遊戲，林稚心中微微一酸，“那我就恭敬不如從命了。”