第86章

“呼……”飯館打烊,林媛媛松了口氣。今天人也太多了。大概是因為食客們憋了一個國慶假期吧。

她去休息室裏換下工作服。出來時，聽到小麗說：“媛媛姐,老板說要給我們漲工資呢！”

“漲工資？”

小麗有些激動，“是的，老板說我們比其他飯店的員工都辛苦，要給我們漲工資！”

因為生意好，來飯館吃飯的人實在是太多，他們這些員工幾乎沒有停歇的空隙，也確實比其他飯店的員工要辛苦些。

林媛媛不怎麽在意，“漲就漲唄。”

“嘿嘿，老板人美心善呀，我之前待的那飯店,一天天累死了,兩年都沒漲過工資，所以我才辭職的。”

資本家都是吸血鬼，巴不得員工多辛苦些，這樣他付的工資才能賺回來,怎麽可能輕易給員工漲工資。

聞言林媛媛挑眉，“聽你這麽說，意思就是要是咱老板一直不漲工資的話,你也隨時打算走嘍？”

小麗張了張嘴,“如果一直這麽累,還不漲工資的話當然……就是、就是有點舍不得老板的手藝。”

別家飯店哪能吃到這麽好吃的工作餐啊。小麗想起今天吃的蘿蔔夾肉,回味起蘿蔔夾肉爽脆鮮濃的味道,感覺又有些餓了。

林媛媛把換下來的工作服放進袋子裏,說：“我漲不漲工資無所謂,反正我要一輩子賴在這裏,”說著她揮了揮手，“走了，明天見。”

夜色濃重，漸漸地，昏暗的夜色裏撒進了晨光，東方既白，天光大亮。田淑香拎好包，“洪生，快走吧。”

李洪生載著田淑香，開著車去往菜市場。見菜市場有賣新鮮栗子的，田淑香問：“買些栗子回去吃吧？”

八月梨棗，九月山楂，十月板栗，金秋十月，正是吃板栗的時節。

葉寧把桌上的菜單折疊好，見田淑香和李洪生回來了，忙不叠上前，從他們手裏接過袋子。

“寧寧，板栗上市了，我買了些板栗回來吃。”

“北方板栗還是南方板栗？”

“南方的。”

“南方板栗，”葉寧沉吟，“那就入菜吃。”南方栗子澱粉高，沙糖低，肉粉光嫩，水分充足，適合入菜。北方栗子糖分高，吃起來香甜黏糯，適合糖炒。

“中午吃板栗燒蹄筋。”

牛蹄筋軟糯彈滑，含有豐富的蛋白質和鈣質，多吃可以強身健體，強壯筋骨。板栗綿軟細膩，健脾養胃。

板栗燒蹄筋，融合了板栗和蹄筋的優點，綿軟細膩，軟糯彈滑，不僅美味加倍，營養也加倍。

“舅舅你再去買點牛蹄筋回來。”葉寧說。

“行，馬上去。”李洪生拿起車鑰匙，快步去菜市場買牛蹄筋

葉寧把買回來的牛蹄筋洗凈，放入冷水鍋中焯水，水開之後撈出來。

另起鍋，放入牛蹄筋，再放水大火煮開，待煮開，轉小火燉。牛蹄筋燉好，取出來放涼。然後撕掉牛蹄筋上面的筋膜，將牛蹄筋切成條。

起鍋燒油，爆香姜片、蒜瓣、幹辣椒、八角、花椒，翻炒出香味之後，把切成條的牛蹄筋和剝掉殼的板栗炒進鍋裏。

葉寧勻速顛鍋，香噴噴的牛蹄筋和板栗拋到空中，又盡數歸於鍋內。

勺子碰觸鍋內乒乒乓乓不斷地響，翻炒幾許，葉寧在鍋裏加入生抽、老抽和蠔油，以及幾顆冰糖。

繼續翻炒，葉寧轉過頭，“舅母，把開水拿過來。”

開水倒入鍋裏，沒過牛蹄筋，葉寧蓋上鍋蓋燒燉。大概燉了半個多小時，葉寧揭開鍋蓋，濃郁的板栗香甜和牛蹄筋的肉鮮味兒嘩啦啦湧上來。

牛蹄筋經過燒制，裏面的膠原蛋白融入湯裏，使得湯汁更為濃稠鮮香，濃稠鮮香的湯汁泡著牛蹄筋和板栗，逐漸收汁，收完汁，撒上些許蔥花，板栗燒蹄筋出鍋。

房間裏，李滿福聞到香味，快速放下繡帕，下樓去往廚房。

“寧妹妹，做的什麽這麽香？”

葉寧正在給板栗燒蹄筋裝盤，“板栗燒蹄筋。”

李滿福看向盤子裏，燒得醬黃的板栗和蹄筋堆積在盤子裏，板栗散發著甜糯的香氣，牛蹄筋晶瑩剔透，牛肉的鮮味裏混合了板栗的香甜，組合成的香味香得出奇。

“好香呀。”李滿福嗅了嗅。

田淑香拿著碗，說：“趕緊洗了筷子吃飯吧。”李滿福立即去拿筷子。

所有菜端上桌，李滿福、田淑香還有李洪生第一時間去夾板栗燒蹄筋。

板栗綿綿軟軟，不幹粘，香甜中裏透著牛肉的鹹鮮，咀嚼幾下還能感受到裏面吸飽了的湯汁，綿綿潤潤的，即其適口。

燒的晶瑩剔透的牛蹄筋夾起來時，上面淋著的湯汁滴落下來，留下一道光亮的劃痕，趕緊將其送入口中，以免上面的湯汁又滴落下來。

牛蹄筋入口，輕輕一咬，湯汁爆了出來，盡數濺到牙齒上，鹹鮮裏帶著點點甜味的湯汁在唇齒間流溢，留下濃郁的香氣。