第78章

葉寧正在切蓮藕,耳邊忽然傳來噠噠噠的聲音，剛轉過頭,大腿就被倆小孩抱住。

小天和小冬日益增胖的小臉蛋仰起來，“桂花鴨還要等多久呀？”

“還早著呢。”

“喔。”

“你倆作業寫完了？”

“還沒有。”

“去，去寫作業。”

小天小冬不走，仍然抱著她的腿。田淑香擇著菜，笑道：“這倆小饞鬼，是不是餓了？那裏有月餅和桂花糕，要是餓了的話，先吃點，墊墊肚子。”

他倆立即去拿了吃，還專門去把小板凳搬進廚房裏,坐在廚房裏吃,雙眼盯著咕嚕咕嚕沸騰的鴨湯鍋。

葉寧把切好的蓮藕和生姜切成末，再把肥瘦相間的豬肉切成末，蓮藕碎末和生姜碎末倒進豬肉碎末裏。

隨之開始調味，食鹽,胡椒粉，生抽，耗油,料酒。以及香油倒進肉餡裏,攪拌均勻。

葉寧戴上透明手套,把玉米澱粉倒進肉餡裏,開始抓揉,抓揉到粘稠拉絲的狀態。

然後在手套上抹少許食用油防止粘連。

田淑香在模具裏套上保鮮膜,遞給葉寧,葉寧揪起一坨肉餡,壓進模具裏，藕餅成型，取出來，在提前泡好的糯米裏滾一圈。

藕餅表面都粘上雪白的糯米，隨後放進蒸鍋裏蒸。蒸到第十五分鐘，葉寧揭開鍋蓋。

圓圓的藕餅上粘著的糯米鼓了起來，雪白晶瑩，米香濃濃。葉寧夾起一個藕餅觀察，藕香、肉香、米香撲鼻而來。

“要吃要吃！”小天小冬跳起來。

“還要煎呢，稍微再等等。”

蒸好的藕餅依次放進平底鍋裏，小火慢慢煎。糯米在熱油的煎烤下逐漸散發出焦焦的香味，顏色也逐漸變黃，米鍋巴逐漸成型。

田淑香掃過鍋裏正在煎烤的藕餅，唾液咕嘟了一下，隨即繼續清洗廚具。

葉寧給藕餅翻面，翻過面的藕餅金黃金黃的，放著油亮的光。炸到兩面金黃焦香，藕餅便炸好了。藕餅盛到盤裏，撒上青紅椒碎丁。

“好了，香煎糯米藕餅做好了。”

中秋吃藕，有寄托思念之意，中秋時節，有很多人不能和家人團聚，而藕代表著藕斷絲連，吃藕，有雖然不能團聚，但心都是連在一起的寓意。

香煎糯米藕餅，外表裹著糯米，一口咬下去，糯米焦焦脆脆地響起來，煎得金黃噴香的米鍋巴碎裂開後，軟軟綿綿的藕餡和鮮嫩的肉餡湧入口中。藕香裏帶著肉香，肉香裏帶著藕香，吃著特別香。

小天和小冬尤其喜歡糯米藕上裹著的糯米鍋巴，倆小孩一直不停地嘎嘣嘎嘣嚼著鍋巴。

葉寧咀嚼著米鍋巴，微微蹙眉，米鍋巴有些煎過了。米鍋巴的焦脆感微微打了折。下次要再注意一些。

湯鍋裏的鴨子冒出的香味愈發濃郁，葉寧不需看鐘表，只通過湯鍋裏冒出來的香味，就能辨別出鴨子是否燉好了。

把沒吃完的香煎糯米藕餅塞進嘴裏，葉寧快步去看鴨子。鍋蓋一揭開，濃濃的鴨肉鮮味和桂花香湧進鼻腔裏，她微微吸氣。

用筷子輕輕一戳鴨子。鴨子已經燉好。她取出整只鴨子，放到案板上。

案板上的鴨子皮白光潔，色澤亮潤，似乎一戳，油潤的鴨皮就能被戳破，裏面藏著的汁水就會溢出來。

葉寧拿刀，把熱乎乎的鴨子切成薄片，鴨子切開，光潔油潤的鴨皮下面，細嫩的肉暴露在空氣裏。

小天小冬饞得快流口水，葉寧從案板上拿下兩片鴨肉，遞給他們，轉而繼續切鴨肉。鴨肉全部切好盛進盤子裏，最後再撒上幹桂花，桂花鴨出爐。

葉寧看著做好的桂花鴨，唾液微微分泌，她說：“快把桂花鴨端上桌，準備吃飯了。”

菜全部端上桌，幾乎所有人第一時間都是去夾桂花鴨。

桂花鴨入口香嫩，清甜的桂花香馥郁滿口，鴨肉的鮮美覆蓋口腔，肥而不膩，香濃味美，鮮而嫰，嫰而清，似乎能令人久食不厭。

葉寧咀嚼著香鮮味美的桂花鴨，心想，若是有那楚記桂花陳釀來下鴨子吃就好了。

亓朝有一位姓楚的釀酒大師，他釀的桂花陳釀極其味美，她有幸嘗過一次，嘗過一次便念念不忘，後來她自己學著去釀桂花陳釀，卻始終釀不出來那般的甘醇美味。她的天賦不在於釀酒，遂作罷，不再在釀酒這件事上折騰。

晚上吃的仍然有桂花鴨和香煎糯米藕餅，還有月餅。李洪生把桌子端到天台上，到天台上去吃飯。

十五的月亮，圓得像銀盤，月輝被夜風淡淡地吹拂到天台上，葉寧吃著飯，說：“如果是在鄉下院子裏吃飯賞月就好了。”

鄉下的天空更加澄澈，月亮也似乎更明凈，院子裏空氣清新，瓜藤綠植飄香，怡然安逸的環境比現在光禿禿的天台要舒適得多。

田淑香說：“那明年我們回鄉下過中秋節？”