第二十章

20.沙塘鱧豆腐湯

葉緩歸放走的這種魚學名為沙塘鱧，它有很多小名，葉緩歸知道的就有好幾個。他更喜歡叫這種魚為虎頭呆子，因為它呆呆傻傻的，身上沒有細刺，味道特別好。

沙塘鱧對水質要求很高，別看它這幅模樣，它可是一種肉食性的魚類。這種魚在他家前面的小溪中也有，葉緩歸沒事的時候就會去釣幾條上來煮湯喝。

不知是不是葉緩歸剛剛說的話見效了，接下來他連續掉到了兩條比巴掌還大的沙塘鱧。葉緩歸將魚丟到水桶中，他扒著水桶看了看，只見桶底的沙塘鱧烏壓壓一層。

他樂顛顛的：“哎嘿，可以燒一大碗了耶！老譚你等著，我給你做沙塘鱧豆腐湯！”

譚渡之正慢悠悠的啃著蘋果，他覺得周圍的景色非常美：“今晚可以在這邊露宿嗎？”

葉緩歸正在搗鼓他的水桶，他頭也沒擡：“啊，應該可以的。就是吉祥……”

吉祥聽到了自己的名字，它擡起頭噦噦叫了兩聲。今天的溫度比昨天高，露宿應該問題不大。

葉緩歸對譚渡之說道：“好！今晚就在這裏露宿！”

此時魚竿上的浮標動了！葉緩歸正埋頭看著水桶沒注意，譚渡之將蘋果叼在嘴裏，他伸出左手迅速夾住了魚竿。只聽一聲破水聲傳來，一條一尺長的的身材狹長的不知名魚在魚鉤上活潑的跳躍著。

譚渡之眼中露出了一點光，這是他第一次提起魚竿，上魚原來是這麽開心的一件事嗎？

魚還在魚鉤上蹦跶著，葉緩歸聽到聲音扭頭一看，他頓時樂了：“哇！老譚可以啊！你竟然釣到這麽大的香魚！好厲害！這條小溪裏面竟然有香魚！我釣了這麽長時間竟然一條都沒釣著！”

香魚和沙塘鱧完全不一樣，如果說沙塘鱧看著傻乎乎的，香魚看著就精明多了。

這家夥身體又扁又長，全身覆蓋著細小的鱗片。它的背呈現青灰色，肚子卻是雪白色，臉頰旁邊還微微發黃。它的嘴巴短圓，和鯽魚之類完全不一樣。

葉緩歸很快就將這條香魚收在了水桶中，桶裏的魚們見到了新人，一個個激動得要死，一時間桶裏水花四濺。

葉緩歸提著桶笑道：“老譚你運氣真好，再接再厲！我去殺魚，等一會兒給你香煎小香魚，再做個沙塘鱧豆腐湯！”

譚渡之叼著蘋果點點頭，葉緩歸給他換了新的魚餌之後，他便依照葉緩歸之前的姿勢將魚鉤甩到了溪水中。

沙塘鱧身上有一層細細的鱗片，這魚只要刮掉鱗片之後在下巴那邊捏著魚鰓下方一摳一撕，魚腹就會被撕開露出裏面的內臟了。

葉緩歸尋了水流下方，只見他手起刀落，一條條沙塘鱧很快就被清理好了鱗片和內臟。等將小香魚的魚鱗和內臟都去除完畢之後，葉緩歸將這些內臟都收了起來。

他有兩個能放在水中的地籠，將魚內臟放在地籠中浸入溪流裏，聞著腥味而來的魚會從地籠的口子鉆進去。鉆進去容易，想出來就難了！

葉緩歸明天才準備離開，如果計劃可行，明天譚渡之依然可以喝上魚湯。魚湯可是好東西，營養又滋補，對病患特別友好。

為了方便給譚渡之取魚，葉緩歸將小爐子搬到了河床上，他在河床上刨了一個坑將爐子固定好。

夕陽西下，人跡罕至的山中河床上冒起了裊裊炊煙。

這一次譚渡之又看到了葉緩歸的第三口能用在爐子上的鍋，這是一口半圓形的鐵鍋，在鍋邊兩側安著兩個把手。鐵鍋比之前的兩口鍋都要大一些，上面配著一個精致的木頭蓋子。

爐子底部的火焰被調到最大，等到鐵鍋冒出青煙時，葉緩歸在鍋中倒了一些豆油。豆油入鍋後，他端著鍋兩邊的把手將油在鍋裏滾了一圈。

一圈滾完後，他又將豆油倒入了旁邊的罐子裏，隨後他又從罐子中舀了一些油倒入鍋中。

譚渡之迷糊了：“你這是……”

葉緩歸解釋道：“哦，我在滑鍋，這樣滑過的鍋，煎魚的時候，魚皮魚肉不會黏在過上。”

譚渡之所有所思：“哦……”還有這說法呢？

當葉緩歸將宰殺好的沙塘鱧和不知名的小魚一條條的放到了鍋中時，猛烈的‘刺啦’聲在空曠的河邊傳開。

譚渡之轉頭一看，只見鍋裏的小魚貼著鍋的那一面已經變成了乳白色。也許是葉緩歸方才滑鍋滑得好，他端著鍋兩邊把手轉動鍋時，鍋中的魚也跟著轉了起來。鐵鍋上幹幹凈凈，確實沒有魚皮魚肉粘著。

等到鍋中的魚兩邊都煎出了金色時，一股魚香味便彌漫開來了。葉緩歸往鍋中倒入了沒過沙塘鱧的開水。與此同時，方才煎魚時調小的火也被他調到了最大。

開水入鍋之後，鍋中就沸騰起來了，混合了油脂的開水慢慢的變得渾濁，本來規規矩矩貼著鍋底的沙塘鱧們再一次在水中浮了起來。