第十章 先拿雞爪練練手（上）

姚歡靠在沈宅和王婆婆宅子之間的夯土墻邊，覺得自己又看到了一番奇景。

王婆婆躬著腰，一臉寵溺地給貓兒們喂吃的。

在北宋見到貓奴不稀奇，稀奇的是，這位貓奴去取來喂貓的，竟然是白花花一兜子雞爪！

有賴於老天分配給穿越者一個廚神姨母，姚歡昨天飽餐了兩頓純血kfc開封菜，今日早飯亦吃得不少。

但此刻一見雞爪，雖然是生的，她也是口腔裏一酸，舌尖又開始分泌豐盈的唾液來。

在她姚歡的美食名單上，若雞爪排第二，小龍蝦不敢稱第一。

紅燒雞爪，豆豉雞爪，虎皮雞爪，糟鹵雞爪，麻辣雞爪，可樂雞爪統統是她的舌尖良伴，而她最拿手的，是一道酸辣檸檬雞爪。

雞爪兩斤洗凈，大號不銹鋼鍋子加滿水，投入八角、桂皮、老姜片、茴香，沸騰後倒入雞爪，淋黃酒三大勺，煮至雞爪皮開骨凸，用漏勺撈起，迅速浸入裝了冰塊的臉盆中。如此冰火之間，不僅雞爪q彈有嚼勁，而且雞爪的大骨與趾骨很容易分離出來，是為拆骨鳳爪。

然後，另置玻璃大碗，碼放好拆骨雞爪，倒入純凈水、生抽、浙醋、新鮮紅辣椒碎末、紫皮洋蔥碎末、大蒜蓉、香菜末、白砂糖，最後鋪上鮮切檸檬片，蒙上保鮮膜，在冰箱冷藏室放一個晚上，次日中午取出食用，就著冰啤酒，堪稱夏日治愈系神菜！

可是在北宋，這麽好的食材，竟是喂貓的麽？

明明就連豬下水，都在平民階層裏很有市場的啊。

姚歡壓了壓口水，一邊也“咪嗚咪嗚”地逗著貓兒們，一邊拿了閑聊的語氣，與王婆婆道：“婆婆這雞腳何處買來？”

王婆婆乃巷子裏出了名的高齡貓奴一枚，現下全心撲在貓主子身上，話癆習性便收去了幾分，只“咳”了聲，向姚歡道：“雞皮尚有些油水，雞腳管不得半分飽，吃了又會勞碌命，誰要吃來？何須拿銅板買，誰家殺了小公雞，去討便是。或者起得早些，去市裏菜鋪討，不過討不得幾副。”

姚歡反應過來，是了，北宋這個時代，城市周邊有大面積養豬養鵪鶉食用的，但集中供肉用的養雞場，還沒有吧。養鬥雞賭博的，估計倒不少。家中養雞，則主要為了吃蛋，或者拿雞蛋換錢。加之聽王婆婆的意思，人們認為吃雞腳會命衰，這雞爪子自然只能喂流浪貓了。

不過，事在人為，姚歡腦子裏漸漸成型的一些念頭，還是讓她頗想一試。

這日，姨母沈馥之在臨近傍晚時回到家，見外甥女頂著腫腦殼，神采奕奕地坐在院中看蝦看花，更放心了些。

美團從灶間鉆出來匯報，說曾府的管事親自出來，客客氣氣地接了拜帖。

沈馥之飲一口美團端來的杏子飲，搖著團扇輕笑道：“這幾日，不知曾樞相怎生訓斥他長子長媳呢。不過此事確須快些，萬莫因了稍許耽擱，蘇家二郎便也啟程去了南蠻之地。”

姚歡見姨母心情不錯，乖巧附和幾句，回房拿來姨父那闕抄來的小院朱扉開一扇。

美團機靈，忙也搭車稟道：“二娘，姑爺送來一扇羊肉。”

沈馥之臉上笑容一僵，頰邊布了陰雲，接過那詞箋匆匆讀過，眼神越發冷冽。

“酸詞艷語，怎不拿去燕館勾欄給角妓粉頭們唱去，誰不知道，他國子監蔡學正給青樓女子寫詞的勁頭，比平日裏訓導起監生來還大。”

沈馥之說完，將詞箋揉作一團，仍在地上，又向美團道：“不過羊肉自是好東西，今晚便煮了，浸入那鍋老鹵缸中，明日吾等吃軟羊湯餅。”

美團似已習慣這個劇本，柔柔地“哎”了一聲，附身拾起紙團，返身往灶間去，繼續幹活。

這面憨心靈的小婢子知道，羊肉當然不能扔出去，但二姑爺每回送來的詞箋，更是要收好的。

沈馥之瞟見姚歡眼中不知所措的局促，面色即刻又柔和下來，沉沉道：“情事裏，覆水難收的道理，與強扭的瓜不甜，是一樣的。我與你姨父，夫妻緣分已盡，他仍如此執念，徒惹周遭笑話而已，我卻不會回心轉意。”

說罷起身，一邊往門外走，一邊說道：“我去做夜市了，亥初自有阿四送我回來，你們先安寢，莫擔心我。”

姨母這般態度，倒教姚歡越發好奇。他二人究竟因何成了一對怨侶？

不多時，美團做好晚飯，端到小龍蝦池旁矮矮的石桌上。又點了艾香熏蚊蟲。

露天用餐，是姚歡要求的。

若在當代社會，去仿古庭院裏吃一頓由古裝服務員伺候的私房菜，得花老鼻子錢了。目下可是真古建築環境、真古人一對一服務，不高高興興吃頓花園晚餐，豈非浪費了這氣候宜人、花香沉醉的夏夜黃昏。