第59章 火鍋店

田瑞一大早上就來到了車站, 這次接老饕三人和火鍋團隊。昨天晚上接到電話，說今天到。

自從報紙火了之後，烤肉店天天排長隊, 很多食客都在打聽火鍋的事情。

田瑞火鍋店訂購鍋具之後，不知怎麽被大家知道了, 全縣的吃貨比田瑞還盼火鍋店開業。

田瑞這幾天都不敢去店裏了, 只要他去店就有兩個問題繞不開, 一個是啥時候開烤肉分店, 現在這麽火，十個烤肉店天天滿員, 總有吃不上的食客，還有就是問火鍋店啥時候開業的？

田瑞早早就到了火車站, 但車站的工作人員說這趟火車晚點半個小時, 又等了半個小時。終於聽到外頭火車轟隆隆的聲音。

他們的縣城是個小站，火車在這邊直停靠兩分鐘, 縣城的人一下，車廂空了一半。

他們縣城發展好了，來縣裏的人也越來越多。

田瑞在旁邊等候，過了很久就聽到一聲：“東家。”

田瑞趕緊迎上去，一眼就看見長得又黑又壯的大廚, 他身上背了一個大鍋, 鍋裏還裝了東西，走起路來咣咣作響, 一手一個蛇皮袋，跟著他一起來的人身材都很瘦小。但所有人都帶著各種各樣的東西，浩浩蕩蕩的。

從火車下來好幾百人，就屬他們最吸引眼球。

老饕, 胡越跟老師三個人也都拎著東西，看見田瑞一副有話要說的樣子。

田瑞打住了，對他們道：“回去再說。”

大廚有四個家人，剩下十個小徒弟，再加上田瑞他們四人，一共十八個人。

田瑞招來了三輪車，他們身上還帶了不少東西，他們兩個人坐一趟，先給他們送到火鍋店去。然後再去安頓住的地方，很快坐滿了九輛車。

黑臉大廚也看不出來是高興還是不高興，一臉嚴肅。其他的小徒弟年紀小瞧著好奇，還四處的看過去。縣裏的風光跟他們老家完全不一樣。

他們直奔火鍋店，去接他們這一個月，火鍋店已經裝修好了。屋裏的墻壁上還有火鍋的裝飾畫。店裏木頭的桌子，鍋子，下面安裝的是小型的瓦斯罐每桌子配備一個。墻壁上都掛著可搖頭的小風扇，上面燈具的旁邊還有好幾個大的吊扇。

沒來之前，黑臉大廚也設想過縣裏會是什麽樣的，他聽說這邊根本沒有火鍋店，他們要來肯定是第一家。跟前東家那裏鬧的挺不愉快的，走的時候有點喪家之犬的意味。雖然老師他們說的很好，但心裏還是抱著一絲懷疑。

現在看見這裏的樣子心裏的陰雲徹底打消了。火鍋店擁有明亮的大廳，寬闊的後廚，中間還有一個收銀台，可供九十桌人同時吃飯，比他們之前在的店還氣派。

尤其是白天把屋裏所有的燈亮起來的時候，他心裏還有幾分興奮。

黑臉火鍋大廚連忙去看了一下後廚。後廚的配菜區域也很大，兩個巨大的灶具。尺寸都是特別定制的，特別適合他炒制牛油底料的時候用，田瑞把後廚的大冰櫃和兩台大冰箱也給配齊了。

外頭有個調料區，此刻雖然是空的，但是巨大的白瓷深碗已經整整齊齊擺了一排。

不光是外地來的大廚和學徒們，就連老饕他們也震驚了，他們東家也太有本事了，人還沒回來這麽大的一個店就配齊了，又高档又實用。竟比他們在外頭看過所有店鋪加起來還好。

大廚把自己隨身拿的大鍋和調味品都拿出來，這次他們徒手背了五十斤辣椒，五十斤花椒，還有一些其他的麻辣火鍋必備的調味品。

辣椒是川渝火鍋的靈魂，要是換了就不是內個味兒了。

隨後田瑞道：“你們缺什麽調料寫下來，這兩天給你們備齊。你們再休息幾天就開業。”

黑臉大廚對這裏非常滿意，道：“沒有問題。”他道：“待遇方面呢？”

田瑞也提出分成和工資兩種。大廚想了想，選了一下分成的模式。大廚享有店內純利十分之一的錢，一年一結算，期間每個月店裏給大廚預支一百作為工資，這錢年底總的分紅錢裏扣除。田瑞粗粗想了一下，估計年底算下來他能分到手一萬左右。

其余的員工走店裏的工資，田瑞家的活兒多，比一般店鋪忙碌，已經經歷過兩次的調薪了。現在普通員工的薪水差不多是三十五塊左右，特別忙碌或者特殊崗位，還會再給加薪。

這個待遇對他們而言很優厚了。

黑臉大廚的那幾個學徒都很高興。他們以前跟白猛他們的遭遇差不多，學徒幹的多，但是店裏只給個十塊錢的零花錢，根本都不夠他們生活的，現在好了。

把所有的東西弄下來了之後。他們就要回去休息了，這年頭的綠皮火車又慢又折磨人。他們這個靈水縣，要倒兩趟車才能回。車上人又多，他們又帶著大包小包的行李。每一次都要被盤問一圈也很麻煩，這會兒他們的體力都已經到極限了。