第60章 皇帝駕到

喝了一口看台的服務員倒在杯子裏熱氣騰騰的豆漿，王麟直呼剛才那迎客的女子是個人才，該挖回去給自己的酒樓做管事才對，不過，等他適應了環境，細細的觀看望江樓內部的布置和管理的時候才發現，自己家的酒樓和這間巨無霸比起來，竟然有那麽多的不足。

僅正午之前的這半個時辰，門外就進來了的差不多一兩千個客人，或一樓，或二樓，根據人數的不同，服務員總能將他們引到合適的台面入坐，絲毫不亂。

每兩張大台會有一個穿著紅色鮮艷衣褲的侍女服務，侍女會滿足餐桌上每一位客人的需求，而兩張台的中間會有個櫃台，裏面提前放好了糕點，幹果，碗碟盤之類的，侍女可以隨時的使用這些東西，一個推著車的小夥子每經過一個櫃台，會詢問這位看台的侍女是否要補充豆漿，糕點，熱水之類的東西等等。

其實一樓大廳王麟等人看不到的地方會更混亂些，其中大多是三五人一桌的小台面，這裏一個服務員要負責看四張台，而且落座的大多是趕來看熱鬧的百姓，上桌之後就要上吃的，而這個時候，服務員會給每個台面上一個本子，上面會有近百道菜供他們選擇。

要知道，現在可是冬季，食物種類匱乏，望江樓也逃不開這種局限，可他們光是幾種魚貨，就有二十幾種做法，再有雞，鴨，羊，豆腐食品，豬肉食品，每一樣都有十幾種做法，味道各不相同，所以，這本厚厚的菜單在古人看來，簡直是豐盛的不得了。

還有許多不認字的顧客，服務員就要給他們做推薦以及告訴他們菜價，望江樓所有的菜價，茶位，等等，全部都是明碼標價，不過標價是用他們特殊的符號代替的，也就是後世所說的阿拉伯數字，不過現在嘛！阿拉伯還不知道在那，於是就成了孫氏代數符了。

不僅是價格用了這種簡單的數字符號，連台面的號數和菜單上的每道菜都編了號，服務員不需要全部學習那些筆畫繁多的漢字，只需要在清單上寫上這道菜的號數，廚房就知道做什麽菜了，這可是孫享福摸索了好幾天，想出來快速解決認字問題的辦法，每個服務員，在看到號數的時候，都能夠背出菜名以及單價，這樣基本就能保證運轉了，隨著時間越長，他們自然就會認識菜單上的漢字，就現在，已經有好多個腦瓜比較好使的人，將菜單上的漢字全部認全了。

當然，菜單上的菜也不都是孫享福照著記憶搬過來的，大多數菜，只是孫享福提了一個構想，後廚的幾十個廚工分組，不斷的摸索試驗，浪費了很多原材料才做出來的，孫享福覺得味正了，才算OK，至此，望江樓比其它酒樓走上前了一步，多了一個菜式研究部門。

等王麟幾人開始翻看菜單的時候，才知道望江樓廚房體系的強大，其實，他是想每一道菜都上一份的，這是他過往在別的酒樓吃飯的習慣，長安城一般的酒樓，在冬日裏，不會超過二十道菜，但他看了看圓桌，雖然很大，也不可放下這麽多菜。

“把你們這裏最好吃的菜都上上來吧。”王麟也懶得在菜單上甄選了，將菜單遞給服務員道。

“公子，咱們望江樓的每一道菜都好吃，不如由我給幾位公子推薦幾道別處沒有的特色菜吧！保準叫幾位公子吃的滿意。”

服務員依舊是保持著一個優美的站姿，臉上一副笑吟吟的表情，雖然長的不是特別美麗，但看著就讓人心情舒暢。

“那你就看著上吧！”

王麟本來是帶著火氣來的，但對著這樣笑著看著他的女人，卻是發不出來，隨意的擺了擺手上的折扇道。

“那我給您推薦一道石鍋魚火鍋，加蘿蔔條，芽菜，豆腐，豆皮，等配菜，另外上一道烤羊排和一只叫花雞，再有酸菜沫蒸蛋和排骨蓮菜煲，差不多就夠幾位公子吃的了。”服務員笑著講解道。

“咱們這麽多人，才五道菜？你莫不是怕我們給不起錢？”那吳霆聽了服務員的介紹，惱火道。

“呵呵，公子勿惱，等您見過我們的菜式，就知道，五道菜未必吃的完了。”服務員還是笑吟吟的解釋道，沒見到實物之前，吳霆還真不好說。

見大家沒有了異議，這個服務員很快在一張小白紙上寫下了這幾道菜的序號，然後將單子和一個小毛筆往主位上的王麟旁邊一遞道，“您如果確認要點我剛才推薦的這些菜，便在這清單上劃一個鉤，算賬的時候，會按菜單上的明碼標價來，另外加收每位五文錢的茶位費。”

“呃，茶位費是個什麽費用？”王麟可不單純的只是來吃飯的，他還要考察這家新開的望江樓，順嘴便問道。

“茶位費就是各位公子的座位的費用，因為本酒樓有長達一個時辰的精彩表演，另外豆漿熱飲，是不限量供應的，客人只有買了茶位，才能坐下來吃飯看表演，享受豆漿等熱飲無限量續杯。”服務員笑著解釋道。