第八百一十七章 再來一碗！

四點四十七分，距離比賽結束還有十三分鐘。

所有參賽選手都已經進入到了最後收尾階段，時間沒有把握好了現在已經停下來開始琢磨擺盤的問題。江楓的杏仁露已經做好，皮蛋瘦肉粥也到了最後的滴兩滴香油再悶會兒的時候。

值得一提的是，這次江楓用的是中號的砂鍋而不是具有江家特色的特大號砂鍋。

場外的看客們早已食指大動。

如果不是親眼所見恐怕很難想象得到此時的場景，就連許成也是第一次見。

浸在高湯裏，根根鮮明透亮軟爛，仿佛被染上了高湯的金黃色的蟹黃魚翅。魚翅上還浮著大塊飽滿誘人流油的鹹鴨蛋黃制成的素蟹黃，魚翅下則埋著飽吸湯汁的幹豆腐，胡蘿蔔，冬筍和香菇。一整份蟹黃魚翅擺在廚藝台上宛如一碗閃閃發光的黃金，無需任何擺盤便十分奪目。

出鍋的三套鴨看似其貌不揚，一大盆如白水的鴨湯裏漂著一只完整的白凈的四腳朝天，肚皮上還打著結的肥鴨子，與他相伴的只有幾根最新鮮鮮嫩的小白菜心，甚是寒酸。但只需一刀，劃開鴨腹，展現出其內藏的乾坤，寒酸就成了低調的奢華。

更不要提高達八厘米的牛肉塔，用黃油，魚高湯，奶油，蟹黃，奶酪烹飪出來的高卡路裏盛宴龍蝦，剛剛爆炒出鍋還熱氣騰騰的油爆雙脆，擺盤精致好看宛如盛放的胖花的蟹粉獅子頭，有開國第一宴頭道熱菜美譽的白袍蝦仁，與三套鴨一樣炫耀刀功技巧的文思豆腐和知味居廚師與鄭思源出品的花團錦簇般的各色白案點心。

就算是看似最為敷衍的只追求量不追求質的泰豐樓，上湯焗龍蝦和文昌雞也是相當不錯的菜。

菜香早已飄進了在場每一個人的鼻子裏，也走進了他們的心裏。

韓攸信已經開始沒骨氣的咽口水了。

五點整，比賽結束。

七組參賽選手的菜全都在各自的廚藝台上。

所有參賽選手都面面相覷，因為他們意識到了一個很嚴肅的問題。

好像沒有評委。

不是他們瞧不起彭長平，許成和韓貴山，這三個人分別是金主爸爸，第一廚師和最強美食評論家，當評委當然有資格，只是……

他們的表現不像是來當評委的，反而是像單純的來蹭飯的。

比賽都結束了，三個人還站在很遠的地方遠遠的看著，完全沒有要走近的意思。

大家都覺得很懵逼，並且開始竊竊私語。

“各位，請大家安靜一下。”就在大家討論並且都表露出有一絲不滿和不爽的時候，工作人員終於跳出來主持大局。

“shit，今天的評委到底是誰？”阿諾廚師看了一眼遠處的彭長平，非常不滿地道。

聽到阿諾廚師說shit的工作人員下意識的抖了一下，良好的職業素養讓他迅速回歸常態，大聲解釋道，“現在我將宣布積分賽最後一場測試的評選規則。”

中文說完之後還有一個英文翻譯對阿諾廚師那組用英文翻譯一遍。

“本場測試為的評價方式為交換點評，請各位廚師相互品嘗其余六組的菜品，並在五點四十分之前給出對應排名，之後我們將會統計分析各組給出的排名，公布最終的排名情況。”

一片嘩然，沒人想到最後一場測試居然是交換互評。

阿諾廚師的臉瞬間就黑了下來，他那份牛肉塔可不夠二十四個人分。

別說二十四個，六個人分都夠嗆。

看著場上各位廚師的反應，韓貴山一臉遺憾：“其實節目組應該一開始就宣布是交換點評，這樣沒準做菜時候的分量還會多一點。就是不知道等自評結束了咱們還能吃到點啥。”

“如果一開始就說是交換點評不就沒意思了，你放心，不會每個人都嘗的。”許成笑道。

許成沒有說錯，在節目組宣布本次點評的規則為交換點評之後，各組就展開了討論，每組都只派出一到兩個廚師去嘗其他組的菜品。

會這樣選擇，完全是因為大家都沒有想到是這種點評方式，一般的美食比賽評審都是三到六人，六個人已經算是非常多的了。這次比賽雖然時間很長，但大家都把這麽漫長的時間用來做前期準備工作了，比如吊高湯，食材的浸泡和腌制，除了泰豐樓每組做的量都不大。

泰豐樓也僅僅是管飽而已——粥管飽。

中號的砂鍋煲出來的粥也不少。

量不大就注定了不可能讓每個人都吃到，而且各個人口味不同，蘿蔔白菜各有所愛，如果同組之間因為排名發生了爭執最後也不好確定總排名。每組派出一到兩個代表，把實力最強的人派出來進行點評就行了。

很快大家就達成了一致，每組指派一個人品嘗菜品，最優秀的那個。