第七百一十二章 果香雞（第2/3頁）

這些小問題，在場的人基本上都能吃出來。

“菜很好，很有想法，但確實是太麻煩了。”孫茂才放下碗筷，“步驟繁瑣，難以掌控火候，香料塗抹過多會掩蓋其它味道，塗抹太少又會顯得雞肉寡淡無味，你現在塗抹的量還是有些問題，感覺你是有點收著不敢放開，量還是偏少了。”

“內餡的食材選擇也有點問題，牛肉味鮮但用你這個做法難免幹柴，試過豬肉嗎？”江衛明問道。

“試過。”章光航道，言下之意就是豬肉更不行。

“多嘗試嘗試吧，如果做好了未嘗不是一道好菜。”江衛明笑著鼓勵。

雖然早就猜到了會是這個結果，章光航還是不免有些失望。

江楓注意到，吳敏琪一直在盯著盤中殘余的少許雞肉和雞骨，出神。

試菜結束，菜單也基本擬定，大家都對即將成為泰豐樓第三位廚師長的孫茂才的實力有了一個粗略的了解，後廚已經結束了目前的全部工作，余下的事情就是房梅需要處理和解決的。只要她和王秀蓮商定好日期將邀請函發出去，盛夏宴順利舉辦，泰豐樓第一階段的反擊戰就算完成了。

散場後江楓本想拉著章光航一起去附件找家小館子隨便吃一頓解決晚餐，但章光航心裏惦記著他那道果香雞婉拒了獨自開車回芬園繼續改良菜譜。房梅還要事情要處理叫了外賣就回家了，王師傅就是來湊熱鬧的，見識到了新廚師長的水平心裏安定了不少，樂呵呵地回家吃飯去了。邱富初到北平對周圍都不熟悉，四處轉悠順便去超市買點水果先走了。孫茂才則跟著兩位老爺子去他們中老年人愛去從餐館吃飯，順便談些廚師長之間該談論的事情。

一眨眼的功夫，泰豐樓門口就只剩下江楓，孫繼凱和吳敏琪了。

看似是來試菜實際上也就打了一天的醬油的孫繼凱問出了最關鍵的問題：“咱們晚上吃什麽？”

江楓想了想：“你吃火燒嗎？”

孫繼凱：？

什麽燒？

然後從未吃過火燒的孫繼凱就被江楓和吳敏琪拉到何月茹家的火燒店去吃火燒了。

江楓已經有段時間沒去何月茹家的火燒店了，何月茹不在，但何月茹媽媽還認得江楓，給他塞肉的時候特意塞得滿滿的，還不忘說兩句閑話。

“小江，你最近工作挺忙的吧，在忙也不要累壞身體啊。阿姨上次聽月茹說你工作太認真都累進醫院了，這樣可不好，這錢能賺得完嗎？你看你哥平時工作也挺辛苦的，每次來我這兒吃晚飯都快九點了，還說是剛下班，阿姨我就常勸他，你們這些年輕人就是不在意這些，等到了我們這個年紀就知道苦了。”何月茹媽媽正給江楓剁驢雜。

江楓沒想到他過勞住院的消息都傳到何月茹她媽這裏來了，連忙轉移話題：“對了阿姨，月茹姐呢？”

“她和你哥出去吃飯了。”何月茹媽媽道。

江楓：？？？

您剛剛不還說德哥工作辛苦都沒時間吃飯嗎？

“月茹這丫頭愛吃，從小在北平城吃到大，什麽犄角旮旯的館子她都吃過。你哥這段時間好像要弄一個什麽什麽專題，和吃有關，月茹這孩子就來勁了，天天帶著他到處吃，都一個星期沒回家吃過飯了。”何月茹媽媽無奈地搖搖頭，“我今天早上瞧見她好像又胖了，這麽大的丫頭也不知道愛漂亮，真是愁死我了。”

江楓：……

德哥一個設計師好端端地弄什麽專欄，怎麽還搶起王浩的飯碗了。

何月茹媽媽也就是隨口抱怨兩句，沒有多聊，切好驢雜讓江楓端走聊天就結束了。

江楓端著驢雜回到作為，孫繼凱和吳敏琪都沒動面前的驢肉湯和火燒，一個在看手機一個在發呆。

吳敏琪已經發了很久的呆了。

“琪琪。”江楓喚了她一聲，讓她回過神來，“你怎麽了，感覺從剛剛起就有些心不在焉的。”

“哦。”吳敏琪回過神來喝了一口驢肉湯，“沒什麽，我只是在想老章能不能把這道菜做出來。”

江楓沒怎麽聽懂，咬了一口火燒：“哪道菜？”

“今天這道。”

“他不是已經做出來了麽，雖然火候和細節上有點問題，但我感覺總體其實還行，就是太麻煩了，要求還高不能假手他人，估計上不了菜單。”江楓道。

“他沒做出來。”吳敏琪搖頭，“現在這道菜頂多算是和有個雛形，離真正做出來還差得遠。”

江楓這才懂了吳敏琪的意思。

“難。”孫繼凱放下手機，“想要真正做出一道合格的自創菜，還是太難了。”

江楓贊同的點頭，這些年不是沒有名廚自創菜品，甚至還有不少菜品上過雜志參賽得過獎，但被大眾所接受並記住的只有少數。除了八寶栗香鴿和瓦壇花雕雞這種極為罕見的名菜，大多數自創菜都只是曇花一現，如落地深潭的小石子只能激起一點微不足道的水花，很快就沉底消失不見。