第七百一十二章 果香雞

章光航之前一直沒什麽動靜，和江楓一樣站在邊上遠遠地看著孫茂才做蛇羹江楓還以為他改了注意不準備在今天做他做完提到的自創菜，沒想到章光航只是不想打擾孫茂才做蛇羹，免得喧賓奪主罷了。

“琪琪，你覺得老章的自創菜是什麽個自創法？”江楓湊到吳敏琪邊上小聲問道。

他現在廚藝已經算是非常高超了，但進步速度太快有點像修仙小說裏得了天才地寶一口氣連升數級境界不穩的好運著，自創菜這種天賦，實力，創造力和運氣缺一不可高難度菜品完全不在他的字典裏。

吳敏琪想了想，一直到章光航開始處理整雞也沒想出個頭緒：“不清楚，前段時間也沒見他在廚房搗鼓菜品。”

章光航搗鼓菜品一般都在芬園，於他而言上班時間只需單純的上班，課外輔導要在辦公室之外的地方。

“什麽自創菜？”孫繼凱昨晚倒得太早啥都不知道。

“具體的我們也不清楚，反正就是老章自己琢磨出了一道菜，等他做出來就知道了。”江楓道。

章光航的自創菜屬於烤雞類，卻又不止是烤雞類，做法既有烤雞的做法又有八寶栗香鴿的做法，算得上是比較新穎。

江楓就在邊上瞧著，看章光航將一只整雞處理幹凈，稍微腌制幾分鐘，再在雞腹中填入糯米，鴿蛋，鴿肉，玉米粒之類的味道相對清淡的食物，沒有塞滿，用和八寶栗香鴿松針相似的手法在肚子上快速紮幾個小孔，然後放入沸水中滾上幾分鐘。

看上去就像一個特大號的八寶栗香鴿。

自周朝的八珍起，各國廚師們就熱衷於在各種各樣的動物腹內塞入各種各樣的食材，或燉或蒸或烤，不顯方法不顯菜系甚至不限國家。有像八寶栗香鴿，八寶鴨這種只塞餡料的，也有像烤駱駝這種駱駝裏塞羊，羊裏塞雞，雞裏塞鴿子，鴿子裏塞魚，魚裏塞蛋這種不斷套娃的。還有像三套鴨這種野鴨裏塞家鴨，家鴨裏塞鴿子，不光考驗廚師手藝更考驗野鴨長得夠不夠大的。

這些菜有的吃味道有的吃噱頭，只要食客敢吃廚師就敢做，富有創造力的廚師們連駱駝都沒放過，把幾乎能塞的能套的都試了個遍，章光航以此做切入點嘗試做自創菜算得上非常高明了。

雞在沸水裏滾了不過幾分鐘就被章光航撈出，表面抹上黃油和法餐最愛用的香料，雞腹裏之前塞入的食材也被全部掏出，放入全新的以微煎過一道的牛肉為主的肉類內餡，塞至六成滿，最後放入一個被切成兩半的蘋果，再次填滿整個雞腹，放入烤箱。

烤至過半的時候將從外表看已經隱隱有了幾分烤雞模樣的全雞從烤箱中拿出，將被烘烤得略有幹癟的蘋果從雞腹中掏出，把之前的素餡餡料塞進去，攪拌，雞身再次抹上黃油和少許蜂蜜水，重新放入烤箱中烘烤。

單單看步驟，這道菜就比八寶栗香鴿和炮豚加起來都要復雜。

一道菜的步驟越復雜，就代表這道菜能犯錯的機會越多。章光航的這道果香雞光餡料就要反復塞三次，先煮再烤，需塗抹兩次黃油，但看這制作手法和用料江楓覺得以他的廚藝這道菜肯定不會難吃，沒準還會非常美味，但步驟太多耗時太長，除非是開水白菜雞豆花這種人間珍饈，不然總讓人覺得有些不值。

就像孫茂才剛剛所做的蛇羹一樣，好吃是好吃，麻煩也是真麻煩。

到了晚飯時分，章光航的果香雞才算烤制結束。

切幾片檸檬當點綴，用醬汁在大號的盤子上勾勒一番，一份看起來就知道是西餐系的烤雞就做好了。

江衛明和孫茂才贊許地點點頭。

老爺子性子直，一向是有什麽就說什麽，見章光航的菜做好了就直接開口道：“太麻煩了。”

章光航沒有說話，用刀切開了雞腹，雞腹內被糯米包裹著的各種食材就這樣傾斜了出來，白色的糯米鋪在略顯焦黃的烤雞上，看著非常有視覺沖擊感。

“是有些麻煩，我也曾嘗試過精簡步驟，但如此一來味道就全變了。”章光航解釋道。

老爺子點頭表裏理解，用勺子舀了半碗內餡，又用刀切下來一小塊雞肉，找了個地方坐下先吃上了。

試菜從上午十點一直持續到了晚飯時間，這段時間裏大家就吃了孫茂才幾人做出的六道菜還沒有主食，等到現在大夥兒基本上都餓了，就一人一個碗把章光航所做的果香雞全分了。

味道還是可以的。

因為烘烤時間沒有把握得很好的緣故雞肉稍微有些幹柴，口感不是很佳，但味道還不錯。因為雞腹中塞了食材的緣故雞肉沒有出現只有外面一層有味道裏面寡淡無味的尷尬，吃起來隱隱還要一絲果香，帶著蘋果的香甜。內裏的餡料調配得很好，糯米吸收了大部分的油脂和湯汁吃起來最有味道，但也是因為導致牛肉有些幹巴巴的，口感不是很好。