第五百四十四章 雞豆花

江衛明把碗穩穩當當地放在了桌子上，小小一碗，半碗豆花半碗水。

“廚房裏還有我去給你們端出來。”江衛明笑眯眯地道。

“三爺爺，我們去幫你端吧。”江楓道。

“不用，沒幾步路，廚房裏有食盒，我把碗放進食盒裏帶過來也就是一趟的事情。”江衛明說著就轉身回廚房了。

江衛明走後，大家的目光不由的都落在了桌上的碗上。

“三伯怎麽今天想起給我們做豆花了？”江建康最沉不住氣率先開口，“我去拿糖，這豆花一定要拌糖才好吃。”

江建康是一個堅定的甜黨。

“爸，這好像不是豆花。”江楓拉住了要去找糖的江建康，“這應該是雞汁豆花。”

“雞豆花？”章光航的聲音中帶了一絲驚訝，“居然是雞豆花。”

“你吃過？”江楓不由暗道不愧是老章，這種傳說級的菜品都吃過。

“吃過幾次。”章光航道，見所有人都看著自己連忙解釋，“雖然雞豆花和開水白菜都是高档清湯菜，但是二者區別其實還是挺大的。開水白菜是國宴菜，名氣大，尋常餐館很難見到，高档餐廳也很少有賣。但雞豆花相對來說比較常見，有的餐廳售價也很低。”

“但是，做成這樣的雞豆花我還是第一次見。”章光航看著桌上的雞豆花，眼中是止不住的贊嘆，“小店的和名店的雞豆花我都吃過，雖然看著像豆花但端上來的時候就能看出來那只是像，就算是吳修筠（吳敏琪爺爺）師傅都做不出這樣的以假亂真到如果不是你提醒，我根本就想不到這是雞豆花的雞豆花。”

“這樣的雞豆花我還是第一次見。”章光航又強調了一遍。

眾人皆知雞豆花是吃雞不見雞，不似雞肉，恰似雞肉，勝似雞肉，做到的卻只有江衛明一人。

清如白水的清湯，白嫩蓬松，切面處平滑，沒有多余的絮狀物的小塊的雞茸，盛放在市面上隨處可見幾塊錢就能買到的小瓷碗裏。

如果不是江楓知道江衛明千裏迢迢從魔都帶來了兩杯清湯，又有誰能在入口之前想到面前這一碗看上去和豆花沒有任何差異的東西，不是用豆粉沖出來的尋常豆花，而是雞豆花呢。

現在桌上只有一碗雞豆花，按照江家一貫的尊老不愛幼的傳統，這碗雞豆花自然是要端給江奶奶的。

“素華，你要不要先嘗嘗？”江奶奶在吃之前還客套了一下。

“不用了，我不愛吃豆花這種東西，甜的鹹的都不喜歡。”陳素華搖頭拒絕，“我去客廳把載德他們叫過來吧，順便把果盤也端過來。”

江奶奶點點頭也不客氣了，其實她也不知道雞豆花是什麽東西，以為和甜豆花鹹豆花是同樣的，只不過口味不同。

不知雞豆花為何物的江奶奶拿起勺子舀了一大塊，一下便去了碗裏的三分之一。

夾雜了些許雞湯的雞茸被送進來江奶奶嘴裏。

一咬。

一愣。

一滯。

一驚。

江奶奶有些驚訝地看了一眼碗裏的雞豆花，聲音裏帶著些許不可置信：“這不是豆花？”

“不對啊，這不是豆花是什麽？”江奶奶有些懷疑人生。

“這應該是豆花呀。”

“不對，這肯定不是豆花。”

“這玩意兒怎麽吃起來像肉啊？又像雞肉又像豬肉的，小楓，這雞豆花到底是什麽豆花？”

江楓見奶奶終於CUE自己了，連忙道：“奶奶，雞豆花不是豆花，這個湯是用雞湯熬出來的清湯，裏面那個像豆花的東西是用雞茸和火腿做的。”

“媽，味道怎麽樣？”江建康眼巴巴地看著自己親媽。

“鮮，特別鮮，比你爸去年過年的時候煮的那鍋湯還鮮。”江奶奶說的是老爺子去年過年的時候做的清湯全家福，“剛剛吃的時候就感覺……感覺……反正就跟吃別的不一樣。”

“感覺嘴裏含了一整只雞！”江奶奶終於想到了形容詞。

江建國江建康幾兄弟聽著口水都要流出來了。

他們也想體驗一下嘴巴裏含了一整只雞的感覺。

江奶奶又舀了一勺雞豆花，這次她舀的雞茸比較少，勺子裏有一大半都是清湯。

入口，嚼了幾下，咽下。

江奶奶嘖了一下嘴。

“鮮是挺鮮，就是味道有點太談了，感覺吃不出什麽味道。”江奶奶有些遺憾。

雞豆花本身就是陽春白雪派的清淡清湯菜，江奶奶年紀大了味覺退化比一般人要重口不少，她的這條評語基本上可以忽略不計。

在江奶奶舀第三勺的時候，江衛明提著巨大食盒進來了。

這是一個非常古樸，低調中透露著奢華，盒身上甚至還有雕花，不知是用什麽木頭做的看上去很有質感的，平凡的木質食盒。