第四百五十二章 贛南臍橙

自從江楓發現他在教別人做菜時精神會高度集中，做出來的蟹釀橙成永不翻車之後，季夏就成了做蟹釀橙時的一個重要組成部分。

只要江楓做蟹釀橙的時候季夏在泰豐樓，他就會讓季夏站在自己邊上幫著剔剔螃蟹什麽的。

江楓覺得到了11月中旬贛南臍橙上市的時候，季夏就可以開始嘗試親手做蟹釀橙了。

9月份江楓練習蟹釀橙的時候用的一直是澳橙，現在已經轉而用本土出產的橙子，但在江楓心中最適合拿來做蟹釀橙的橙子品種始終都是贛南臍橙。

酸甜多汁，個頭大還飽滿，簡直就是做蟹釀橙的不二選擇。

贛南臍橙名聲不小，但江楓在讀大學以前都沒有吃過特別正宗的，一直以為什麽果大形正，橙紅鮮艷，可食率達85%，肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，含果汁55%以上這種形容詞都是水果店編出來騙他們，這種不會挑水果的學生的。

畢竟贛南臍橙賣的比其他本土產的橙子要貴很多。

江楓上大學之後發現是他太過狹隘。

江楓的大學同學有一位家裏是贛南並且有果園的，大一的時候這位同學的媽媽給他寄了兩箱橙子到學校，他便給班上的每個同學都分了一個。

江楓在第1次吃到正宗的贛南果園出產的贛南臍橙之後驚為天人，迅速微信私聊，發現價錢更加因為天人之後（既然只有水果店的一半），從此成為了他們家果園的長期穩定客戶。

別的同學下單都是20斤20斤一買，江楓下單都是200斤200斤一買。

200斤還都是平時，到了年關邊上快遞即將停運的那個档口，因為要囤年貨，江楓最後一次下單的量通常都會大到讓別人懷疑他是搞水果批發的。

過年的時候天天都能吃到老爺子親手做的大餐，基本上都是大菜硬菜。吃完一頓充滿油脂與碳水化合物的大餐之後，再吃上兩個酸甜解膩的橙子，能幫助江家眾人更好的迎接下一餐。

“師父，蟹肉剔好了。”季夏的話，把江楓從對贛南臍橙的回憶中拉了出來。

看著手中的橙子，江楓甚至還有點小嫌棄。

去年因為健康炒菜館剛開張，老爺子又去了A市大家都能經常嘗到老爺子手藝的緣故，除了大伯母以外的江家眾人對臍橙略有些冷落。

今年出現了蟹釀橙這一道獨特的大菜，贛南臍橙勢必要在江家的餐桌上再次大放異彩。

江楓一邊和季夏解說著一邊做蟹釀橙，但由於一開始想著贛南臍橙有些分心的緣故，最終做出來的成品也沒有達到A級，有些不盡如人意。

想要重新再做肯定是來不及的，江楓看見季雪已經開始全神貫注地盯著瓦壇花雕雞，顯然是馬上就要出鍋了。

B級就B級吧，也沒算太跌份。

江楓這樣想著，把蒸鍋的蓋子重新蓋上保證裏面的溫度讓蟹釀橙不會在這段時間裏涼掉。

“夏夏，開始抻面吧。”江楓道。

面團有現成的，季夏將面團重新揉搓了一下，取出一小團，開始抻面。

季夏做抻面的時候和平日裏看起來是不一樣的。

雖然她的長相和同齡的小孩比起來比較偏成熟，個子也不矮，膚色健康偏黑，但讓給人的第一感覺就是一個小孩。

一開始是一個有些怯生生不太敢跟人說話，所以不搭理人的小孩，現在是一個管不住嘴總愛吃垃圾飲食喝碳酸飲料的小孩。

但她在抻面的時候，仿佛一瞬間長大了。

專注，認真，甚至是虔誠。

認真做事的人看起來總是顯得格外成熟。

季雪抻面時的動作很漂亮，手很穩，溜條，順筋，摔條一氣呵成如行雲流水一般。動作很大，大開大合的就像是舞者在跳舞，面條在她手中就像是舞者手中的絲帶，乖巧且聽話。

如果季夏堅持以後要回小鎮或者縣裏開個早餐店的話，不妨也順便賣一賣面食。單憑她抻面時的動作，就足以吸引一票小孩進她的店裏吃面。

一會兒的功夫面條就抻好了，江楓把面條丟進鍋裏煮的同時季雪的瓦壇花雕雞也好了。

砂鍋加一整只雞的分量不輕，用托盤端的話重心會不穩，季雪沒怎麽端過菜，試了幾次也沒有調整好位置。

“季雪你放著別動這個等下我來端，你可能不太會端。夏夏的面馬上就要出鍋了，到時候你端炸醬面和蟹釀橙吧。”江楓道。

“嗯。”季雪點頭，朝江楓這邊走來。

鍋裏的面條不算很多，出鍋之後江楓分了兩個小碗裝，看上去每碗只有兩口的量，袖珍面條，能讓季雪和譚雯文嘗到季夏的手藝就行。

江楓往兩碗素凈的面條裏擺上菜碼，淋上炸醬，在他出色的擺盤功力之下，很快兩晚精致漂亮的炸醬面就新鮮出爐了。色彩豐富，搭配合理，青綠色的黃瓜絲和色彩亮麗的胡蘿蔔絲交替著，炸醬就像一個小圓餅一樣被淋在面條正中間，抻面粗細適中，看著就十分筋道。