第三百九十九章 鴿（第2/2頁）

“你師父做蟹釀橙加酒的主要是為了去除蟹肉的腥味，就像平時做菜加料酒一樣，大多數情況下都是為了去除魚類和肉類的腥味。而你師父現在用的這款香雪酒不光可以去腥，還可以提香提甜，中餐講究色香味俱全，味只是一個方面，擺盤好看，香味誘人都很重要，很多菜揭蓋的時候香味撲鼻都是因為酒香。”吳敏琪笑眯眯地解釋道，“你現在還在練基本功，鍋裏你是碰不了的。但是其他的東西你可以多學學，比如說擺盤，你師父擺盤就是出了名的好看。”

有吳敏琪幫他解釋，江楓覺得自己就不需要開口了，依次將三個蟹釀橙填裝完畢上鍋蒸制。

江楓估摸著蒸個6分鐘就差不多了。

幾分鐘的時間很快就過去了，江楓幾乎是掐著表看時間，6分鐘一到就立刻關火揭蓋，將三個橙子端上桌。

季夏還是第一次吃這種水果菜好奇的很，見江楓和吳敏琪都沒有動作，又不好意思自己第一個動手把橙子揭開，只能眼巴巴地看著。

季夏不知道的事，江楓和吳敏琪都在等她第一個動手。

眾所周知，江楓做一道新菜第一次翻車的幾率是很大的。

整個泰豐樓可能也就季夏不知道這件事情了。

面對眼前的蟹釀橙江楓其實自己心裏也沒底，畢竟他也是第1次做水果菜對食材不熟悉，不知道橙子應該蒸多久才是恰當的火候。

當然，江楓心裏沒底的主要原因是蟹釀橙上方明明白白的幾個大字提醒著他這一次八成翻車了。

【蟹釀橙 C級】

明明有B級菜的水平卻只做出了C級菜，可不就是翻車了嗎。

“咳咳，夏夏你不嘗嘗嗎？”江楓問道。

師父都發話了，季夏迫不及待的掀開橙子，“哇”了一聲。

其實也沒多驚艷，蟹肉，蟹黃，橙肉交雜在一起浮在橙汁上面，橙子被江楓掏的很幹凈皮上沒有殘余的果肉，由於蟹黃的緣故整個橙子裏面看起來水汪汪的很是晶瑩。

不過一道菜裝在橙子裏，也足夠讓一個16歲沒怎麽見過世面的小姑娘驚嘆了。

季夏拿起了勺子。

江楓屏住了呼吸。

吳敏琪盯著季夏。

季夏舀起了一滿勺蟹釀橙，蟹黃、蟹肉、橙肉、橙汁一個不少，與之伴隨著的還有酒香與醋香。

一口包下。

沒有咀嚼，直接咽下了肚。

“好吃嗎？”江楓問道。

“好吃！”季夏表示肯定。

看上去不像是為了將安慰江楓故意裝成這個樣子的。

“酸酸的，還有一點點甜，挺好吃的。”季夏道。

江楓和吳敏琪也拿起了勺子，開始品嘗面前的蟹釀橙。

入口。

江楓差點沒控制住自己的面部表情。

果然，6分鐘還是有點長。

他感覺橙子好像有些煮爛了。

季夏是怎麽做到臉不紅心不跳一臉真誠地說出好吃兩個字的。

江楓盯著面前的蟹釀橙陷入了沉思。

吳敏琪看著季夏陷入了沉思。

季夏正埋頭吃著蟹釀橙，一口接一口，看上去是真的覺得這份蟹釀橙好吃。

江楓開始懷疑他是不是收了一個味覺有問題的徒弟了。

突然，吳敏琪發現了問題的關鍵。

“夏夏，你之前吃過橙子嗎？”吳敏琪問道。

季夏點頭：“吃過一次，有一年過年的時候外婆買了橙子，一人一個。”

“那螃蟹呢？”吳敏琪接著問道。

“沒吃過這個樣子的，過年的時候吃的都是海蟹。”季夏道。

吳敏琪和江楓頓時就懂了，季夏沒怎麽吃過橙子，所以只要是橙子就覺得好吃，跟蟹釀橙根本就沒有關系。

吳敏琪默默把自己面前的蟹釀橙挪到季夏面前，笑眯眯地道：“既然夏夏喜歡吃就多吃一點，吳姐姐的這個也給你。”

“吳姐姐你不吃嗎？”季夏問道。

“我不愛吃螃蟹。”吳敏琪笑道。

江楓一驚，沒想到還能有這個操作，當即將橙子推到季夏面前，露出一個愛護徒弟的好師父的笑容。

“喜歡的話就再多吃一個，吃完了早點上去休息，師父這邊還有螃蟹和橙子，想吃的話師父可以自己做。”江楓道。

“謝謝師父！”