第二百七十三章 銀耳素燴（第2/2頁）

入口，有胡蘿蔔本身的甜香，也有用雞油做成的芡汁與原湯的鹹香，非常清淡鮮美。

永和居能被不少人在私底下稱為北平第一酒樓，果然有兩把刷子。

先前江家人來吃飯的時候江楓還覺得沒什麽，覺得雖然永和居師傅們的手藝不錯，但自家的手藝也不差。

現在嘗了這銀耳燴素，江楓只能感嘆北平的老牌酒樓果然有兩把刷子。

曹桂香二師兄的徒弟都能做出如此水平，江楓根本想象不出來曹桂香做的銀耳燴素會是什麽味道。

待江楓再去夾發菜的時候，卻發現桌上沒人動筷子了。

錯愕的擡頭看向其他人，江楓發現他們的眼睛都紅了。

見江楓在看自己，張之蘊胡亂地抹掉了堵在眼眶裏即將要流下來的眼淚。

“這道菜的味道和我奶奶做的很像。”張之蘊解釋道，“不如我奶奶在我10歲生日的時候給我做的，但是真的很像。”

有的時候人們覺得自己忘掉了很多東西，腦子裏已經沒有了那時的記憶，但身體卻很誠實的幫他們記著。

眼睛記得，鼻子記得，舌頭記著。

舌頭會幫你記住菜的味道，吃菜時的感覺，以及對做菜人的感情。

這是一輩子的記憶，永遠也忘不掉。

“這菜雖然是素菜，但做起來卻麻煩得很。銀耳要提前泡，泡完之後還得拿清湯煮一個小時，胡蘿蔔和萵筍都得削，削起來又浪費，勾芡的用原湯，還得用雞油，最好得是老母雞的雞油才香。”張褚看著桌上的銀耳素燴，仿佛透過這道菜看見了曾經為他做這道菜的人。

江楓不知道該說些什麽，只能保持沉默。

“今天這是怎麽了，好多年沒想起你奶奶了，吃了一口菜倒是想起來了。”張褚笑道。

周圍突然一下暗了下來，江楓擡頭，發現燈關了。

整個2樓大廳的燈都關了，大廳裏的客人一片嘩然。

“各位客人，不好意思，不好意思，可能是旁邊修路把電纜挖斷了，緊急停電。我們店裏是有備用電源的，大家請稍安勿躁，馬上就能來電，給大家添麻煩了真是不好意思。”大堂經理跑出來大聲和大家解釋。

夏天天熱，北平天黑又晚，要到8點鐘才能天黑。現在雖然已經7點了，但依舊十分燥熱，空調只要一停下來，人就會感覺到熱。

“蘊蘊你去把窗戶打開，這沒空調太悶了。”張赤遠已經感覺到有些熱了，需要開窗透氣。

“我來開吧。”江楓的位置離窗戶近，起身準備開窗。