第二百一十七章 紅中

“兒砸，咋了？”江建康見江楓神態不對，問道，“別緊張，我們才四面四官。”

江楓：……

如果你能把你的舌頭捋直了，我可能還會更相信你的話一點。

大酒樓面試誰都沒有經驗，江衛明和江衛國還在泰豐樓後廚的時候，可沒有像現今這樣嚴格的分工。大廚，幫廚，小工，就這三種，師父讓你幹什麽你就幹什麽，最多分一下紅案和白案。哪會像現在這麽多種，從廚師長，灶爐廚師，上台廚師，配菜廚師，打荷廚師，到粗加工廚師，還有各種涼菜，面點之分，這麽復雜的員工分種，讓開了十幾年小炒菜館一人身兼所有廚師職責的江建康頭痛不已。

如果沒有章光航幫忙，今天的廚師招聘肯定是不能順利進行了。

昨天晚上回去後，章光航幫江家人整理了一份廚師招聘細則用微信發給了江楓，今天他們的面試都很簡單，招聘七類崗位。

涼菜崗位，顧名思義，專門負責涼菜，只招兩位廚師，對調味一項有嚴格要求，由味覺靈敏的江建國來面試。

面點崗位，也是唯一的白案崗位，同樣由擅長面點的江建國來面試。

水台崗位，負責魚類和海鮮的宰殺與清洗，由江衛國面試。

爐頭崗位，負責菜品的直接烹飪，這個崗位的面試官由江衛國和江衛明兩位老爺子來擔任，大家也沒指望能招到什麽特別優秀的廚師，招點有天賦，脾氣秉性都還不錯老實的學徒工就行。如果要論廚師，泰豐樓本身的人員就已經非常充裕了。光全職的廚師就有江楓，江建康，季雪，章光航和吳敏琪，還有隨機掉落的兩位兼職廚師江衛國和江衛明。

砧板崗位，負責原材料的切配和菜品的腌制，只對刀工有要求，同樣由兩位老爺子親自面試。

荷台崗位，配合爐頭廚師，負責菜品的預加工，傳遞菜料，餐盤和菜品裝飾。因為江楓這些年在健康炒菜館有豐富的打下手的經驗，又是江家唯一一個擺盤天賦點滿的人，成功成為唯一的面試官。

上什崗位，負責扣、熬、燉、煲等菜品的制作，以及鮑魚、海參等幹貨的泡發，由江家的高湯三人組江建康，江衛國和江衛明面試。

正常的中餐廚房七大工種應該還有燒臘，負責燒烤，鹵菜和臘味的制作，但是兩位老爺子覺得沒必要招專門的燒臘廚師，泰豐樓最初也不賣這個。

至於管理崗，江載德已經通過獵頭找到了，履歷良好，經驗豐富，過幾天會見面細談。

哪怕江載德之前已經刷過一輪，來面試的人依舊很多，主要是江家開出的薪水不錯，正常底薪包工作餐還有提成，五險一金節假日補貼還有員工福利一個都不少，和只知道騙廉價學生工一小時十塊錢的肯爺爺，麥叔叔比起來簡直是良心商家。

廚房裏有新鮮食材，是章光航昨天聯系供貨商送來的。後廚人員的面試其實很簡單，直接上手就行了，只要速度和質量都合格就可以錄用。

人都在邊上候著，江守丞在外邊還沒登記完，等他登記完了分好類把簡歷交給大家面試就可以開始了。

江楓百無聊賴地打量著前來應聘的廚師們，就看見了臉上寫滿了莫欺少年窮的孫繼凱。

他怎麽在這裏？

他放著好好的FJ第一酒樓不去繼承跑泰豐樓來應聘幹什麽？

商業間諜？

豪門鬥爭？

真假公子？

藍色生死戀？

莫非二十年前的雨夜在醫院裏有兩個被跑錯的孩子，互換的人生，感情的糾葛，生恩於養恩，流落在外的真正的富家公子和鳩占鵲巢的假公子正面交鋒，親情與……

短短數秒，江楓想到了很多。

“誒，那小夥子怎麽長得那麽像之前比賽的那個？”江建康指著孫繼凱。

“就是他，孫爺爺的孫子。”江楓斬釘截鐵地道。

“呦吼，咱們家店這麽厲害，他都被吸引過來應聘了。”江建康的腦洞沒有江楓大。

江楓：“……”

江家人在打量應聘者，應聘者也在打量面試官，掃視一圈，所有人心裏都冒出同一個念頭。

那個最瘦的，一看就很好糊弄。

過了幾分鐘，辦事效率極高的江守丞拿著整理好的簡歷走進後廚，遞給每個人。

“打了紅勾的是簡歷還不錯的可以重點考慮一下，還有一個年紀挺大的上廁所去了，等下就過來。”江守丞說完就去給王秀蓮她們送簡歷去了。

分到江楓手上的有5人，年紀都不大，其中有兩個比自己還小，一個18一個19，19歲的那個好歹還是高中畢業，18歲的那個只完成了9年義務教育。

“韓一顧，桑鳴。”江楓叫了這兩個年紀最小的，指著桌上的盤子和切好的水果道，“兩分鐘，擺一個果盤。”