第一百八十二章 拔絲山藥

平心而論，江楓覺得江建康今天做的菜卷子還沒有往日的剩菜拌面條好吃，沒什麽滋味，隔壁沙縣小吃蒸餃裏包這個餡也差不多是這個味道。剩菜熱一遍還香，再加上江建康精湛技術下的手擀面，其實剩菜拌面條還挺好吃的。

吃完了早飯，江楓幫著切了切菜，然後就準備開始練習拔絲山藥。

遊戲更新卡Bug期間，他閑著沒事就看看拔絲山藥的做法，再加上年後練習拔絲菜用的全是山藥地瓜，做這道菜也算是小有心得，只要不是油底沉糖基本不存在翻車的可能。

健康炒菜館後廚別的不多，就是灶多，而且隔得近，有時候中午炒菜江建康顛鍋的動作大一些，江楓轉個身就能撞上他正在顛鍋的右手。

山藥有新鮮的，是今天早上供貨商剛送來的，洗凈，去皮，切塊，兩口鍋同時開火，一口鍋炸山藥一口鍋炒糖，對於不會油底沉糖的人而言，這確實是做拔絲菜的一個妙法。

江建康在廚藝台上切肉，昨天有一位A大的老師預定了一桌菜，不少大菜，像是肘子，糖醋鯉魚，油爆雙脆和香酥雞這種費時費力必須要預處理的有不少，一大早就得開始準備。

水箱裏鮮活的鯉魚咕嘟咕嘟地吐著泡，並不知道自己下午將要經歷什麽。

江楓一邊炸山藥，一邊盯著另一口鍋的炒糖，一心二用的同時還能抽空和江建康聊天。

“你三爺爺不是教了你油底沉糖了嗎？”這種類似的做法江建康也會，誰叫江衛國當初沒教他油底沉糖，做拔絲菜的時候什麽奇怪的方法都試過。

江衛國自己的油底沉糖就是半吊子，瞎捉摸出來的，典型的盜版。

“不是很熟，想試試更穩妥的方法。”江楓道。

“我覺得還是油底沉糖好，你三爺爺做出來的那個拔絲山藥，那味道，嘖嘖。”江建康非常想念江衛明給江楓演示油底沉糖時做的拔絲山藥。

香酥，軟嫩香甜，顏色微黃像剛炸好出鍋的土豆塊，甜脆爽口，拔絲細如發，如果不蘸涼白開糖絲能一直拔下去。

他們這種其他方法做出來的拔絲山藥，和江衛明之前做的那份比起來差遠了。

說話間，山藥已經炸好了。

出鍋早，沒把握好時間，山藥先出鍋，溫度就會慢慢降下去，等到另一口鍋能拔絲的時候就不是最佳溫度了，山藥的口感和拔絲的程度就不會有油底沉糖做出來的那麽好。

在一旁切肉的江建康也看出來了，道：“你山藥炸早了。”

“嗯。”江楓盯著另一口鍋，糖漿表面已經開始泛綿軟的小泡，距離拔絲的火候不遠了，“早了兩分鐘。”

山藥入鍋，快炒，翻勺，炒勻，出鍋。

【拔絲山藥 C級】

【一份平平無奇且沒有Buff加成的拔絲山藥】

狗屎遊戲果然是想看見什麽就顯示什麽。

江楓夾了一塊，絲拔得是挺長的，就是不夠細，離江衛明做的拔絲山藥差遠了。

沾水，入口。

有點燙嘴，糖漿有點厚，山藥偏軟綿，沒有香酥甜脆的感覺，果然平平無奇。

他不喜歡吃甜食，本來準備端出去給王秀蓮同志吃，用甜品來安慰一下她早上沒有吃到肉而受傷的胃，剛端起盤子，來上班的季月就摸進後廚了。

“江楓，有沒有豆……誒，拔絲山藥。”甜品愛好者季月看見拔絲山藥眼睛都亮了，之前江楓練習的失敗產物她都能照單全收。

“一大早吃這麽甜的，罪過罪過。”季月嘴上懺悔心中無悔，非常熟練地摸了一雙筷子夾了一大塊，把其實是想摸進來混杯豆漿的事瞬間拋到九霄雲外。

“還行，對了，王姨呢？我剛剛在外面沒看到她，二樓也沒人。”季月問道。

“我媽不在店裏？”江楓開火開始做第二盤拔絲山藥，“可能去買手抓餅了，前兩天新開的那家炸雞店的手抓餅還挺好吃的我媽買了好幾次了。對了，記得在門口立牌上寫拔絲山藥特價。”

季月已經非常熟悉江楓練習什麽菜什麽菜特價的套路了，開始吃第二塊，含糊不清地問道：“你半決賽做拔絲山藥？對了，你半決賽和誰比？不會是章光航吧？”

“不是，我和吳敏琪比。”江楓道。

“呦吼，這麽刺激。”季月吃瓜群眾看熱鬧不嫌事大，非常誠實地捅江楓一刀，“你涼了。”

季月就在後廚裏一邊吃一遍看江楓做拔絲山藥，還時不時發出吃瓜話癆群眾的疑問。

“你為什麽要同時用兩口鍋？”

“其實我覺得山藥這麽看還挺像土豆塊的。”

“誒，那糖開始冒泡了。”

“拔絲山藥居然是炒出來的？！”

“這個……”

“那個……”

“誒，這個……”