第549章 古法烤乳豬（第3/3頁）

等到評委們咽下口中的美味後，稍做回味，頓時感覺口中有香氣回繞不散，醇厚的豬肉香、淡淡的荔枝味道，還有一股非常特殊的後味甘甜更是給人一種似曾相識的感覺。

“妙，實在是妙！”

董其深哈哈笑著力挺自己這個‘小師侄’：“愛國，如果我沒有吃錯，用來刷乳豬的糖液可是先前在南瓜中九蒸九曬過的蜂蜜？”

見周愛國點頭，頓時豎起大拇指來：“不錯，這冷熱十二道菜加上一道烤乳豬，或者令人驚艷、或者中規中矩，其實正是隱合了‘中庸之道’，反倒比十三道菜個個驚艷更妙，否則如果道道菜都是驚艷級別的，那不是就沒有驚喜了？

而且身為一名廚師，你能將前一道主菜浪費掉的食材應用在另一道菜上，並且取得了很好的效果，這也是非常難得的事情。

尤其你還是如此年輕，懂得收斂鋒芒也是走向成功之道必不可少的品質，年輕人，非常不錯，我看好你！”

評委們聞言都是暗暗點頭，董其深沒說錯，畢竟不是人人都能像周棟那樣驚才絕艷，對於一般的廚師來說，做到了突出主菜，也就是具備了畫龍點睛的能力，這就稱得上是一位好廚師了。

對於周愛國這樣的年輕廚師來說，懂得揚長避短、懂得在籌備筵席時有所取舍，這就是成熟的標志。特一級廚師的升級試除了考較廚師的廚藝外，一個廚師是否成熟，是否具備主廚的能力，也是需要考量的。

“各位前輩過獎了……”

周愛國被誇的都有些臉紅了，有些期待地望著自己的老師，老師還沒評價他呢。

“很不錯，看來我不用徇私了？”

周棟哈哈一笑：“愛國，記住今天的日子，你出師了！”