第486章 可以超神的老火粥！

被看破了？

周棟還真是不信，洗菜技能突破到傳說級後，他已經可以做到開掛於無形之中，就算被人圍觀，也絕對看不出任何異狀來，

何況白案組的內行們都在，一個個的都沒說什麽，蔡波這種只會吃不會做的人又能看出個什麽來？

“呵呵，我雖然會吃不會做，粥可是喝得太多啦，什麽樣的頂級大米都是見過的啦……”

蔡波指了指周棟挑揀出的米道：“周主廚能不能解釋下，這些被你挑揀出來的‘玉白珍珠米’為什麽一粒粒的好像是在發光撒？”

周棟挑選大米的手法很快，整整兩公斤的大米倒進盆裏，一只手將米分撥開來，另一只手則迅速從中挑出最為圓潤、顆粒最為飽滿的大米，

在最後挑出的過程中，暗中用洗菜技能激活大米的基因，提升其品質，做的不顯山不露水，並不怕被人發覺。

這次熬煮老火粥，周棟並不準備去系統商城中兌換最頂級的玉白珍珠米，實在是因為島國一行耗費了太多贊賞值，哪怕有武宮正田死心塌地的贊賞，也沒辦法完全彌補回來；比起直接到系統商城中兌換，用洗菜技能顯然更為‘經濟實惠’，手頭緊了，日子就得緊著過啊。

倉蕓宋京這些內行都在留意周棟的手法，注意力跟蔡波完全不在一個方向，所以只是感嘆周組長果然手法高明，卻沒看出什麽問題來。

不知道是因為洗菜技能達成大圓滿巔峰的原因，還是蔡波這雙看女人美食都是天下第一毒的眼睛實在厲害，而且他看得卻不是周棟的手法，是那些被周棟一粒粒挑選出來，做過了手腳的米粒。

“大家看看，這些米是不是在發光？”

蔡波拈起一粒米，高高舉起。

他剛才分明看到，這些米的‘米白’部分在燈光照耀下流光溢彩，就好像有濃濃的米油要從米中流出來一樣，簡直如同玄幻。

“是嗎？”

周棟也跟著看了一眼蔡波舉在手中的米粒，心中稍定。

“哈哈，蔡老先生，雖然這樣說可能會非常不禮貌，可我還是要說，您這一定是老眼昏花了吧？”

倉蕓的嘴巴是從來不會饒人的，尤其看著蔡波非常不爽，這老頭兒之前總是色迷迷地看她，雖然讓她有些厭煩，畢竟還證明了他的眼光不錯！可自從武宮英子到來，這老頭兒就只是看島國妹子，甚至連這份眼光都沒了！

也難怪倉蕓會開噴，燈光照耀下的這粒米清晰入目，確實是圓潤如珠，白頭也夠飽滿，可哪裏發什麽光了？再聯想到蔡波的年齡，甚至就連商老都認為他是看花了眼。

“這……這是怎麽一回事嘛，剛才我明明看到這些米粒是在隱隱發光的。”

蔡波緊粥雙眉、滿是疑惑地望著周棟，實在想不明白其中的道理，難道說自己真是老眼昏花了？瞎扯！

周棟則是暗呼僥幸，蔡波所說的米粒發光應該是這些珍珠米初被自己用洗菜技能提升品質後的一種表現，不過時間極短，蔡波所站的角度剛好可以看到，剛才說話的功夫，這些珍珠米就已經恢復了原狀，最多也就是粒粒大小均勻、白頭圓滿，就算被內行看到也只會誇獎自己挑米的手法高明，並不會引為玄奇。

現在就只是蔡波一個人看到過，只要自己不認，他就是說破天去也沒人會相信的。

“我想應該是光線問題加上蔡老所站的位置角度所造成的吧？”

周棟笑道：“這就是‘玉白珍珠米’而已，如果會發光不成玄幻了？

好了好了，時間不多了，我們還是先把粥熬上再說。”

熬制老火粥，首先要有一個夠大的砂鍋，講究的是一鍋粥半鍋量。

這是什麽意思呢？

是因為砂鍋起溫慢，可一旦起了溫就很難降下來，所以砂鍋內的米粥是最容易溢出的，所以如果是熬制十個人的粥量，你這口砂鍋就必須是能夠盛放二十人的粥量才行。

另外水和米入鍋的時候講究同入，就是說要同時將米和水倒入，在倒入的過程中，水沖激著米、米激蕩著水，米停則水也停，事後不可加水、也不可減水，要是水放多或者放少了，根本就沒有任何挽回的余地，光是這一手功夫，就讓很多廚師無法成為最頂級的熬粥師傅。

清洗珍珠米也是非常講究的，周棟是用大盆將珍珠米輕輕淘洗一遍，只此一遍，沖去附著在大米表面的臟東西就可以了，如果洗的次數過多，反倒會破壞大米表層，影響成粥的口味。

然後並沒有浸泡，直接與水一並倒入砂鍋。

現在很多的烹飪教材或者度娘資料都說熬粥前要先將米浸泡半小時到一個小時，這樣熬出來的粥才會粘稠，可老師傅們卻都知道這是瞎扯淡。