第452章 四兩撥千斤

兩個家夥來到白案後廚的時候，發現眾廚師們已經等待良久，就連商老都提前來了，在幾名精悍男子的擁護下坐在後廚的一角，見到商青雄就笑道：“青雄，到爺爺這邊來。”

“爺爺我來啦。

見父親今天沒來，商青雄頓時松了口氣，連忙跑到爺爺身旁：“爺爺，我幫您揉揉肩膀吧？”

眾人這才恍然大悟，原來一直跟著周棟身旁仿佛跟班一樣的這個家夥，居然是商家的子弟？此刻再看周棟，很多人頓時肅然起敬……

倉蕓卻不管這些，幾步走到周棟面前：“看來你已經準備好了？”

邊說邊瞄向周棟手中的長條木盒，眉毛微微皺起，這小子居然是來真的，昨天並不是大話欺人？

可就算到現在倉蕓還是不肯相信周棟能夠用夾具做出完美境界的天婦羅，若是隨便一個年輕廚師就能做到這樣，倉家三代相傳的‘乾坤入油手’豈不是要成了笑話？

這場比賽從周棟提出要使用夾具做天婦羅時就已經變了味道，倉蕓現在是要捍衛倉家的榮譽，自然是寸步不讓。

“夾具就在這個盒子裏面，現在就可以開始制作天婦羅了。”

周棟自信一笑：“為了保證百分之百的公平，我今天就使用跟倉師傅一樣的面粉和食材以及同樣的炊具，倉師傅你看如何？”

“都隨你。”

倉蕓點頭，就是周棟不說，她也是要提出這些條件的，

自己輸贏一場其實無所謂，倉家的名譽卻比什麽都重要：“我已經請後勤組為你備好了淡水甜蝦，與我昨天所用的品質毫無區別，你可以查看。”

“呵呵，既然是倉師傅交代的，那一定是沒有問題，我也不用查看什麽。”

後勤組提供的面粉和甜蝦自然都是一等一的，可也未必就是頂級，周棟如果想要提升食材品質，雖然暫時還無法從系統中換出活物來，面粉還是難不住他的。

不過這次周棟準備完全靠手法取勝，如果靠系統中的頂級食材贏了，豈非對不起昨日一夜的辛苦？

用的還是昨日的爐台和鐵鍋，將太白油倒入八成滿後，讓爐火慢慢熱油，周棟則開始調配蛋面液，倉蕓走到他身旁，緊緊盯著他在面盆中的雙手，卻是越看越心驚。

調配這天婦羅所用的蛋面液可比普通活面要難得多了，重點就在於要在雞蛋液與面粉融合到恰當的時候，迅速倒入冰水，越是此道高手，調配出的蛋面液就越是透明無痕，最後就像是一盆最上等的涼粉一樣，白中透黃，猶如是上好的和田美玉。

她調配面粉的時候，雙手翻動蛋面液起碼要有上百下之多，就算是這樣調配成的蛋面液也無法做到完全的透明無痕，其中還是有著絲絲雲痕，就像是最頂級的美玉，也會有白壁微暇。

這樣的蛋面液裹上甜蝦後入鍋炸制，雖然成品也讓蔡波這樣的頂級美食家贊不絕口，其實還是有著一些瑕疵的，倉蕓自己知道，卻從未在意過，因為據她所知，這個世上還沒有哪位廚師能夠真正做到毫無瑕疵。

“居然只翻動了不足九十下！”

見到周棟停下手來，倉蕓心中大震，她絕對不會查錯，這小子調制蛋面液的手法居然如此嫻熟，比她還少了十多下！這怎麽可能，難道這家夥其實是個隱藏了身份的天婦羅廚師？

還有那調制好的蛋面液，在明亮的燈光下反射著柔和的光芒，就如一塊無瑕美玉擺放在面案上，以她專業挑剔的眼光，竟然沒有看出來半點瑕疵！

“怎麽可能，這小子究竟是怎麽做到的？

這一定不是他的真正實力，肯定是運氣太好、或者超水平發揮了！

如果讓他再來一次，一定做不到這種程度！”

心中震驚之下，倉蕓不停地在安慰著自己：“蛋面液調制的再好有什麽用？天婦羅關鍵看得還是炸制手法，用夾具是無論如何也贏不了我的，絕不可能！”

周棟將蛋面液調制好後，鍋中的太白油也漸漸沸騰，此時眾廚師全都圍在了鍋旁，一個個瞪大了眼睛要看他如何操作，就連商老也很感興趣，在商青雄的陪同走了過來，笑吟吟地望著周棟。

周棟迅速打開木盒，眾廚師才剛剛看到這件奇門夾具，沒等來得及驚嘆，已被他迅速扣上右手，同時左手拿起一只大蝦放入蛋液盆中，手抓著蝦在盆中微微一滾，便將蝦拿出了盆來。

“還不是要用手？我倒要看看你如何用這個奇形怪狀的夾具，就算勉強能用，這東西也多少會損傷到‘天婦羅衣’的。

哼，說得好像天花亂墜一樣，這個所謂的特殊夾具恐怕也就剩下奪人眼球的作用了。”

倉蕓心裏一陣陣的鄙夷，先前周棟調制蛋面液的手法確實讓她有些震驚，甚至讓她有些擔心，可看到這會兒感覺也不過如此，看來這位周面王白案上的實力是有的，可要說到制作炸食多半還是個生手呢。