第171章 百年酒膏

袁家雖崇古風，卻也是貫徹了曾經的基本國策，‘只生一個好、政府來養老’，所以幼良公子很幸福，上無兄姐、下無弟妹，千頃地就他一根苗。

當然這都是明面兒上的，以袁家老祖一貫的風流行事，鬼才會相信袁子丹能夠老老實實從一而終，更何況周棟也聽說了，早在五年前，袁夫人就已經因病去世。

所以幼良公子究竟有多少名聲不彰、隱藏在犄角旮旯裏的哥哥姐姐弟弟妹妹恐怕就只有袁子丹才清楚了。

不過袁家沒有老閨女是基本可以肯定的，別說這年頭兒三十歲的女子尚可稱‘嬌嫩’，就算袁家真有這樣的老閨女，恐怕也早就被提親的人踏破了門檻，畢竟家族基因優秀，而且又有錢，吃軟飯當上門女婿這年頭兒可流行著呢。

“三十年往上的女兒紅還真是難尋，別說現時沒有，就是古代也沒人會把女兒紅放過十八年，不是幹脆就此深埋地下、就是趁個沒人注意的時候悄悄挖出來喝了，畢竟家裏有個老閨女在以前可不是什麽光彩的事情。”

周棟微笑道：“看著酒色如蜜，應該是當年釀酒所用的紅糖與糯米經過多年陳積發酵所至，這就與狀元紅有很大的區別。

狀元紅很少用紅糖，而且會加入十幾種補中益氣的名貴中藥，古人重男輕女，連釀酒的時候也不例外。”

袁家把這樣珍貴的酒擺在面前，顯然又是存了考較他的心思，周棟自然明白，所以先不品嘗，看一眼就開始評價。

開玩笑，在別的方面他或許還有不足，說到酒，那正經是當代第一酒神的身份；這也就是他對金錢看淡，否則自己開家釀酒廠，不用幾年就能在釀酒界展露頭角，日後取代國酒茅台都未必不可能！

能夠一眼分辨女兒紅和狀元紅在普通人看來或許有些不可思議，其實對於懂酒的人來說並不算什麽。袁子丹聞言只是微笑：“周老弟，這壇女兒紅可並非只是表面上看來這般簡單，我要是你，就先品一品再說。”

“哦，是麽？”

周棟深深看了袁子丹一眼，端起酒碗，先嗅了酒香，認定自己的判斷沒有偏差，才輕輕抿了一口。

酒入口中，就如濃郁的蜂蜜般在舌尖上打了個轉，硬是要用口水幫助化開，酒香才慢慢充滿整個口腔，周棟心中微微一震，‘果然是不簡單啊，有老酒的沉香厚重，卻也有新香暗藏，新舊交融、暗香浮動？卻為何這股新香最多不出今年，而那道厚重的老酒醇香卻至少有了三十年的火候？

好狡猾的袁子丹啊，都到了這個時候，還不忘記考較我？‘

姓袁的可真是不厚道，估計從袁枚起就是如此，否則世人為何要稱他為‘老狐’呢？

袁子丹笑得就像只道行不足的小狐狸：“袁兄弟啊，如何？”

“呵呵……”

周棟放下酒碗，深深地望著袁子丹：“難得，太難得了！

我本來以為三十年的女兒紅就已經非常難得了，卻沒想到袁家的庫藏居然如此豐厚，竟然連這女兒紅的酒膏都能夠找到。

要是我的舌頭沒出問題，這酒膏怕是最少都有五十年以上了吧？

現代根本就找不到這樣的好東西，要是我沒猜錯，這酒應該是袁家自釀的，還故意做成了酒膏。這樣既容易保存，還可以在關鍵時刻用來迷惑‘內行人’，對吧袁大哥？”

“這樣你都能喝的出來？”

袁子丹失望之余更多的還是震驚，不過心中也有隱隱喜悅，他如今正需要一位識酒的方家幫手呢。

“如何會喝不出呢？人們都說超過十八年的不是女兒紅，固然是因為十八歲的老姑娘還不出嫁，已經沒臉再取出女兒紅慶祝，其實還有一個重要原因，就是釀造女兒紅時所用的紅糖！

紅糖固然可以補中益氣，為準備出嫁的女兒打下一個良好的身體基礎，讓女兒日後生孩子、做月子更為安全，卻有天生的苦澀味道，如果年頭過長，雖然酒會變得更為醇厚，余味中卻會產生苦澀感。

可我剛才卻沒有品出苦澀余味，就知道這不是普通的女兒紅了。”

周棟淡淡看了袁子丹一眼：“脂化後的酒膏可以重新勾兌飲用，還可以利用脂化過程以及特殊的勾兌方法，來消除這種苦澀感。

所以我初步判斷，這壇女兒紅從一開始埋在地下，就選擇了溫度、濕度最為穩定的位置，而且是用了胎質最為細膩的上等瓷壇密封。

有了這幾個條件，最多二十年，這壇女兒紅就可以變成酒膏，更別說這壇女兒紅至少在地下存放了五十年以上！袁大哥，五十年前你應該還沒有出生，恐怕這是您父親所為吧？”

袁子丹搖頭苦笑：“以後誰再叫你華夏面王，我第一個不答應！你豈止是面王，我看明明還是個酒王啊！