第195章 英國的黑暗料理？

羅沙琳德熟練的處理起吳前交給她的任務，電話撥通後用一口流利的英式英語與對方交流起來，交談之間吳前簡單的和詹姆斯·梅打了個招呼。

不過最後吳前遺憾的得知，對方三人有事情在忙，今天臨時接到邀請，一位老朋友當上了祖父，再過兩個小時去法國的飛機就要起飛，至少要大後天才能回來。

“吳，你不要那麽快離開英國，我和猩猩還有鼴鼠等你好久了，一定要等我們回來，銀石賽道上我們一起玩！”詹姆斯·梅在電話中“咆哮”，原本那位老朋友當祖父還沒有那麽快，可惜產期比預產期提前了一些日子。

吳前讓羅沙琳德轉達，一定會等他們回來的。

安靜的車內，康納甚至可以聽到詹姆斯·梅在電話中的咆哮聲，他知道，如果不是關系很不錯，不可能用這種語氣交流，他心中百思不得其解，一位天朝年輕人怎麽就和三個英國老頭玩在一起了。

電話掛斷，吳前從羅沙琳德手中接過電話，他非常滿意羅沙琳德的容貌，就像隨時都和自己喜歡的女星呆在一起的感覺，真是有意思極了。

“康納，介紹幾家米其林餐廳吧，到吃飯的時間了。”吳前道，在國內，米其林不太好用，天朝的菜什麽時候也輪不到法國人來說了算，但到了國外，自然要相信最具權威的《米其林紅色指南》了。

雖然米其林評判出來的摘星餐廳不一定符合天朝人的口味，但不得不說還是有一套非常嚴格的機制，能獲得星級已經非常不錯。

米其林評判一間餐廳的指標有6個：原材料的素質、不同味道是否很好地融合、烹飪技術、烹飪的創新性、是否物有所值、烹飪一致性。

這些標準並不適用於天朝烹飪。比如米其林講究的烹飪一致性，一位廚師將同一道菜反復做100次，在口味上不會有明顯波動，這就是烹飪的一致性。

造成這一原因的根本是，西餐廚師在烹飪食物時會完全按照菜譜來，在烹飪的過程中還會用到溫度計、天平等度量衡工具，非常的嚴謹，所以在食物味道上會高度一致。

而天朝菜在烹飪時，大多是看廚師的手準，各種調味料的使用、火候的掌控拿捏，完全是靠多年經驗來判斷，技藝或許登峰造極，但卻難保不會失手。

所以說，並不是天朝菜無法達到米其林的標準，而是完全不在同一條路上，各有各的標準。

“OH NO，尊敬的吳先生，您不考慮一下科林西亞酒店的餐廳嗎？也非常不錯的。”康納在科林西亞幹了很多年頭，非常有歸屬感，很盡職的推銷了一下。

吳前笑道：“在酒店吃飯有得是機會，既然出來了，就在外面吃吧。”

康納遺憾的點了點頭，道：“吳先生，2019年米其林的評選中，倫敦一共有3家3星餐廳，10家2星餐廳和58家1星餐廳。我著重為您介紹一下3星和2星的餐廳吧……”

按照米其林自己的說法，一星代表同類別裏非常好的餐廳，值得一嘗其味。兩星代表絕佳的廚藝，值得繞道前往。三星就不得了了，代表登峰造極的烹飪藝術，值得專程前往。無論什麽技藝，只要到了藝術級別，都很了不起。

吳前心中感慨，到底是歐洲人弄得玩意，僅僅是倫敦就有這麽多家米其林餐廳。

雖然近些年來，天朝有些餐廳也在朝著這份殊榮努力，但時至今日，天朝魔都在2019年只產生了1家3星，8家2星和25家1星，差距很大。

甚至說，整個天朝，只有魔都和羊城有米其林餐廳，而對於為什麽只有這兩座城市有米其林餐廳，米其林是這麽解釋的：凡是被米其林收錄的城市，說明這個城市的餐飲已經和國際接軌……

“呃……不用那麽麻煩，既然是在英國，那你就從英國菜為主的餐廳中挑選一家介紹一下吧。”吳前道。

康納很高興吳前願意品嘗英國菜，現在很多人都說英國無美食，其實並不是英國無美食，只是英國的美食沒落了，近幾十年有不少廚師正在瘋狂的挖掘著英國歷史上的美食。

“吳先生，如果您想吃英國菜，我隆重的向您推薦一家今年剛摘取2星米其林殊榮的餐廳，Dinner by Heston Blumenthal餐廳，這家餐廳主廚阿什利師從Heston Blumentha，赫斯頓絕對算得上英國國寶級大廚。

赫斯頓自己經營的The Fat Duck“肥鴨餐廳”是以《愛麗絲夢遊仙境》為主題的米其林三星餐廳。”

吳前雖然對倫敦的美食一竅不通，但還真對“肥鴨餐廳”有所耳聞，美譽為全世界最好的餐廳之一，於1995年開設，餐廳位於倫敦西部伯克郡的一個村莊內。

“康納，那為什麽不能直接去師傅開的‘肥鴨餐廳’呢？”吳前有些疑惑的問道。