第801章 苗娃學詩（第2/2頁）

王美嫻說：“是宋代葛天民的，四祖祖說他的詩清新可愛，還有一首‘連天芳草雨漫漫，贏得鷗邊野水寬。花欲盡時風撲起，柳綿無力護春寒。’，然後問這景致我們李家溝什麽時候什麽地方能看到，我說清明前後在匏瓜湖就能見到，四祖祖還誇了我呢……咦？二皮叔你又不知道？”

李君閣滿臉通紅：“美嫻，為什麽要說又呢……全唐詩十萬首，二皮叔都沒學全，何況其它朝代的……不奇怪，不奇怪的……”

王美嫻說道：“那你為什麽要臉紅？”

李君閣尷尬極了：“美嫻，聊天是一門藝術，有個技巧叫‘看破不說破’，你知道不？你這樣老揭二皮叔的底，我們這天就聊不下去了……”

牽著王美嫻的手從村民活動中心出來，李君閣腦門子上汗都出來了。四爺爺當真是信手拈來因材施教，苗娃也能輕松搞定，自己這前浪，感覺離被這些後浪拍死不遠了。

送美嫻去了祠堂，現在家裏娃子和苗娃同吃同學，除了阿裏木單獨家裏送飯，其余的都是久長居送過來的。

閑下來無事，李君閣邊去忘憂谷看高手殺豬。

屠宰場已經走上了正軌。

苗娃始終不願意承認這裏是豬場，總是固執地說這裏是種肉和收割肉的地方。

不符合自然之道，感覺無愛。

不過李君閣信奉儒門，想的是怎麽讓大家吃上肉的問題，道釋兩家自然和因果那一套，對他一點壓力都沒有。

老康和老範在一邊指導操作。

這裏的豬都是從小享受到到大的，每天準點播放輕音樂，環境清潔好吃好睡，一句話就是好吃好睡多長肉。

每天還要跟隨這音樂在通道內溜達散步，都已經形成條件反射了，不過今天待宰的豬，它們散步的通道出口，改向了低頻高壓通道式電麻機。

然後被一一放倒，掛起來送到第一道工序那裏。

周光華身穿全套操作服，扶住豬脖子，小尖刀快速一點，豬脖子上鮮血飚出，流入到下方不銹鋼水槽裏被送走。

接下來電動燙毛，送入分解流水線，去頭，去蹄，去白臟，紅臟，然後分片，整修，最後送入冷庫，經過十二小時零度到四度的溫控冷凍，豬肉達到最佳風味，這才是冷鮮肉。

冷鮮肉就可直接上市了，不過如果是小包裝，那就還要去冷藏車間進行分割，包裝。

李君閣饒有興致地在一旁觀看，這批豬點完，周光華又轉到了冷藏車間。

這裏是一個新車間，要將昨晚的冷鮮肉進行分割。

衣服也需要更換成另外一套無菌操作服。

兩人在更衣室換衣服，周光華這才注意到李君閣：“喲，兄弟你是來實習的？”

李君閣笑道：“周大哥是吧？看你點紅的手法，讓人嘆為觀止啊。”

周光華笑道：“我師傅是徐功偉，當年夾川肉聯廠鼎鼎有名的徐一刀，當過全國人大代表的。師傅當年年富力強的時候，那點紅手藝才叫人嘆為觀止。”

說完自己也有些小得意：“不過接下來的手藝，他就不如我了。”

換好衣服走進車間，周光華拖來一個板車，準備將幾片整豬丟上去。

李君閣趕緊說道：“這個我來，我力氣大。”

將豬拉到不銹鋼操作台上，李君閣開始觀摩周光華分解修整。

操作台不止他一個人，其余幾個工人也在那裏解肉。

不過別人解了精裝部位還得上稱修整，周光華卻少了這道工序，解下來的肉塊按不同的部位品相直接分別丟到身邊幾個籃子裏。

李君閣說道：“周師傅，這批精裝肉要出口德國的，這重量誤差上是有要求的。”

都不用周光華說話，旁邊的工人就笑道：“質檢員最喜歡的就是周大哥了，都不用打回來改刀，刀刀準！”

庖丁解牛什麽概念，李君閣現在是有了直觀的體會了。

幹凈果斷，不到十分鐘，半扇豬就給解得支離破碎。

周光華拿手拍著解下來的後腿：“好肉啊，多少年不見的好肉啊。”

李君閣問道：“周師傅，怎麽看出來是好肉？”

周光華說道：“咦？小兄弟你還不趕緊去幹活？這裏除了基本工資，別的都是按件計的，幹得多得得多。”

李君閣笑道：“本來還以為自己技術可以，跟您一比那就是一個天上一個地下，還得觀摩觀摩，磨刀不誤砍柴工嘛。”