第53章 老子要賺翻了（第2/2頁）

“這麽快就出來了？”

聽到兒子詢問，韓父咧開嘴扭頭道：“還沒有，不過剛剛羅傑老板出來過，他說這次的肉非常棒！”

來到門口焦急等待著。

又過了十多分鐘，處理完的肉從流水線出來，掉落在大盆裏，眾人趕緊圍了上去。

艾伯特和老巴頓早就忘了什麽是臟，拿起牛肉眼睛貼在上面，表情相當認真。

屠宰場的老板羅傑走過來，上前和韓千山握手，嘴裏說道：“恭喜你，雪山牧場的牛真是不可思議，連安格斯牛都長的這麽好。”

“兩頭母牛的體重分別是521公斤、530公斤，屠宰率為64.5%和63.9%。公牛體重為754公斤、773公斤、744公斤和728公斤，屠宰率為67.2%、64.9%……”

羅傑掏出個本子嘴裏念著，每說出一個數字，韓宣都握下拳頭，到後面只能咧嘴傻笑了。

等他報完老巴頓趕緊詢問：“肉的評級怎麽樣？”

韓宣回過神，瞪大眼睛看向羅傑，屠宰率只能說明肉的重量，評級才是最重要的。

“MSA九百多分，成熟度為A級，16個月左右大，精肉率為58%，基本都是一、二、三級肉，四級的都很少！”

MSA評級，不僅有脂肪的含量，還有牛花的分布，另外還有一些其他指標。

最終指標則是MSA3星、4星、5星，並且分不同烹飪方法來描述最終口感。

牛肉品質分為八種：極佳級、特選級、可選級、合格級、商用級、可用級、切塊級和制罐級，每個等級的價格都相差很多。

他們還沉浸在羅傑的話裏，耳邊傳來艾伯特的大喊聲：

“夥計，賣給我！你賣多少我都要！”

賈斯汀回過神，小跑過來拉住韓千山的手：“種牛，種牛！”

父子笑眯起眼睛，回頭看向兒子。

小韓宣撇了撇嘴，清楚知道他想說的話。

“老子這下要賺翻了！”