第925章 連鎖火鍋店（第3/3頁）

而後面一句話的意思則是說廚房各個環節浪費一點、揩一點油，采購環節出一點錯什麽的，就會導致“火鍋店看起來經營得很好，而老板卻賺不到錢”的現象。

現在王夢在開業初期就是在親力親為各種采購環節，她摸索著了解各個菜品原料的種類，各個市場的狀況，搞清楚價格，學會了鑒定產品質量的優劣。

甚至原材料的出品率也是要考慮的，比如同樣價格跟重量的金針菇，有時候會因為生產廠家的不同而質量也不同，導致能夠出品上桌的份數也不一樣。

有時候分量也是火鍋店經營的重要武器，一份肥牛到底多少片，一份鵪鶉蛋到底多少顆，一份鴨腸或者毛肚又是怎麽樣都需要參考，分量絕對不能少。

水電氣什麽的日常費用相當高，雖然一桌火鍋貌似能花費幾百塊錢，可真正能收入的卻還是一個未知數。

“你也別嫌100萬太多了，你日常經營要不要花錢，你宣傳搞活動要不要花錢？有錢心裏不慌，兩年之內你還給我就行。”

王夢低著頭沉思著，她突然擡頭說道：“耗子，要不然我們倆合開一個連鎖火鍋店吧，先把這個總店開起來，如果生意好反響好，那我們就在山城開分店，然後逐步擴展到全國，打造一個真正的火鍋名牌。”

突如其來的雄心壯志讓王皓嚇了一跳，他可不知道自己堂姐身體裏面居然蘊含著如此強大的能量，居然這麽敢想敢做。

“這個可以有！一家店算什麽，在中國每個城市都開一家分店，甚至開到澳大利亞去最好。我想要在悉尼、墨爾本這些大城市吃到嘴正宗的山城火鍋！”王皓拍了拍椅子，音調不由得提高了一些。

化身女強人的王夢也來了精神，“就是這樣，把火鍋店做大做強。我渾身都開始燃燒起來，恨不得馬上就行動。”

他們倆討論的聲音稍微有點大，這vip候機廳裏面還有其余人，一個戴著墨鏡的年輕男子陰陽怪氣地說道：“一百萬歡樂豆還討論得這麽起勁，還開分店，別在觀音橋的第一家火鍋店就垮掉了，那才好笑喲。”