第三百四十五章 傳統食物（第2/2頁）

像老美這樣的，各種大棚和轉基因，各種食材已經失去了傳統的味道。

這次我去日本有了點心得，一個新人廚師，還是個妹子，因為食材極棒的緣故，她獲得了很高的評價。

不管一個人的廚藝有多麽高超，都無法超脫出‘食材’的桎梏，所以我想向她學習，做‘傳統的美食’。”

“但我們現在做的就是傳統美食。”李大頭不解。

“我指的是只做兩百年前的，沒有空運和大棚、冰箱出現之前的，人類祖輩這個時節該吃什麽，我們就吃什麽，應季的食物！讓食材回歸自然，而使我們的技術超越時代！”

眾人一瞬間都是沉思了起來，有搓手的，還有捏指骨的，捂額頭的，要知道擬真帝王蟹腿棒可是招牌菜，那是冷凍蟹，唐海現在的這想法有些激進了，有一定的風險……

“我怕菜式不夠。”

“大麗菊現在每天產出蔬菜能有20種，海鮮也有十來種，另外市場上一直有應季的大量的有機食物。”

大夥還在考慮，唐海知道他們擔心什麽，便扯開話題道。

“李哥，之前電話裏讓你幫找的制糖師，你有合適的人選嗎？”

“找到了一個。”

“要不是李哥你主要負責辣味，其實你的制糖水準是足夠的，那人和你一樣出色嗎？”

“比我強十倍，剛從巴黎過來，就是很年輕，看你敢不敢用了。”

……