第1290章 收拾完了辦正事（第2/2頁）

搞得這位繼承人在下崗再就業的時候，就將這主意打到了這幾張配方上邊了。

這首都人的烤肉不同於西北的肉串，更區分於棒子國的鐵板。

是因著寒冬臘月，單人吊爐，泥瓦燒酒的調調……演變而來的。

最早的時期可以追溯到1686那個歲月，起因可能只是一個上職的小官小吏，獨自守望時，在篝火架子上的自烤自飲罷了。

但是這種簡化又火熱的吃法，卻是在這方正的城墻內徹底的流傳了開來。

演變到了最後，就成為了一種首都人民最喜歡的重口味的吃法。

粗大簡陋的炙子鐵架子，下加一個炭火爐子，在其中為了幹凈方便，又轉化成了電烤，石烤，紙烤等多種花樣。

但是無論怎麽進化和演變，那上邊翻烤的材料……卻依然是那種悠遠留長的首都味道。

一層燒紅的鐵架，刷上一層油亮的生尾油，鋪上一層浸透了料汁兒以及肉油的羊肉亦或是小蔥之後，趁著那蔥香味剛剛揮發出來的當口，就將那用秘制料提前浸泡過的薄薄的肉片，給平鋪在了炙子之上。

只需要聽上十幾秒的“刺啦，刺啦”之音，那手中的長條筷子就可以奮力的翻炒扒拉，只不過兩三個翻滾來回，這一爐子一等份兒的烤肉就算是新鮮出爐了。