第0361章 是時候露一手了（第2/2頁）

點滴的湯汁不撒，半分的聲響也無。

竟是三兩下，一仰頭，一張餅，一碗湯的煎白腸，就被他入了肚裏。

連他放下碗，長出了一口舒爽滿足的氣息，這動作都被他做的瀟灑自如，好看極了。

仿佛，他吃的不是煎白腸，而是什麽神仙般的珍饈，惹得從旁經過，看到他吃相的人，不自覺的就分泌出了口水。

就算是早已經吃過了朝食的人，此時也覺得自己的肚子仿佛是沒吃飽一般，急切的想要填補點什麽。

於是，最講究美食的宋朝人，索性也不打算委屈自己，看到這個食肆的座位上，還有空置的座位，就趕緊坐下，細細的看著外露灶台上的餐品，琢磨一下自己應該再來點什麽才是。

一碗煎白腸下肚的顧崢，剛從美食的回味中，轉醒過來呢，這一睜眼，他周邊就像是菜市場一般的，竟是圍坐了個滿滿當當。

多數剛起的人，竟是和他一樣，開口就要了這攤子上最貴的煎白腸。

這一碗就要二十個錢的朝食，可是比十個大錢的炊餅配五豆粥要貴上一倍。

但是架不住顧崢他吃的香啊，竟是起到了廣告的作用，讓在這條街上有著自己營生的客人們，都不吝嗇那點差價，就要吃個舒坦了。

看到如此忙碌景象的顧崢，立刻就喜笑顏開，他將半褪在腰間的長袍，往腰帶上一挽，真就主動的上去搭把手了。

那裏正好有一客人，朝著顧崢娘吼道：“一碗蔥白面！”

這顧崢娘趕緊就準備到案板上鞣制切條呢，就被打算幫忙的顧崢給攔下了。

“娘，你去招呼新客人，再去家中多拿點桌凳出來，我看這時候，正是各商鋪上工準備的時期。”

“咱家附近的這些個熟客就要來上一波了。”

“今天的人這般的多，你趕緊去把桌椅添置好了，咱們也趁著這股勁頭，多賺上個一把。”

“像是揉面這種體力活，還是放著兒子我來吧。”

說完也不管顧崢娘有什麽想法，直接就把人從面食案板前給推了出去。

那被顧崢猛然間幫忙，給弄得開心不已的顧家娘，十分聽話的就朝著屋內去了。

自家的兒子會不會揉面啊？

不管了，家裏開了這麽長時間的飯食鋪子，估計大兒子是在一旁看久了就會了吧。

一直認為自己的兒子是無所不能的顧崢娘，立刻就將自己心中的疑問給拋到了一旁，開開心心的按照顧崢的安排去忙活了。

至於顧崢，他現在正站在那食材俱全的案板的後邊，仿佛是帶著一種很久之前的記憶一般，輕輕的摸著這塊原本所制成的案板。

片刻的功夫就朝著那原本要蔥白面的人又問了一句：“客人！你要的蔥白面，面條要什麽粗細的？”

“哦？你們這裏有什麽粗細的可以選擇啊？”

這位老客人可是記得，這家的面條，只有刀切的手擀面這般普通的面條可以選擇。

這又不是制作精良的大酒樓，面條的寬度可以選擇細中寬。

這般簡單的家常鋪子中，哪裏又分的這麽的精細？

不過客人還是想了想自己要吃的面條的湯汁，十分肯定的說了一句：“自然是要細的，越細越好的那種。”

聽到了客人確切的要求，顧崢就回了一聲：“好！”

然後扯過細白紗蓋著的面盆，從裏邊撈出來他娘切制且餳好的面團，一下子就摔在了早已經鋪好了幹粉的面板之上。

“啪啪啪”的摔打了幾下，感受了面團餳制的時間之後，顧崢的心中就有數了。

他將手中的面團捏成長條，在案板上就著上邊的幹粉滾勻，然後壓扁。

再拿一旁的擀面杖，仔仔細細的在壓扁的面皮上來回的推拉，將面團擀成了菜刀大小的長條之後，就停手不在擀制。

反倒是拿著一旁的刀具，把這層面皮，當當當的幾下，切成了粗細相等的長面棍兒，一條條的分離之後，就著剩下的幹粉，又在案板上滾成了一個個的小條。

這些基礎的工作，顧崢做的是十分的麻利，帶著一種頂級面點師傅的韻味，這一套切面的手法下來，讓周邊的食客們的注意力全部都從美食，轉移到了正在忙碌的面點師傅的身上。

下面，就是一鍋面條好吃與否的關鍵了。