第182章 香酥帶魚

許秧聽了這話， 不由笑了出來：“福包飯是不會做了，員工飯倒是有，只要你不嫌棄就行。”

“不嫌棄。”於承禹連連搖頭， 他還是不好意思， 但又不知道能幫許秧什麽。

“你今天只有一個人來？”許秧看於承禹搶到的是包廂號。

“嗯， 我想打包回去。”

“也行。”許秧想， 看來有必要多備一批打包盒才行。

“那你要提前上菜嗎？”

於承禹點頭：“時間差不多了，我這桌先準備， 等會你就不用太忙。”

有幾個菜都是提前做成的半成品，甚至有一個菜是提前一·夜做好， 放著冷藏入味的。

先送上的是甜點紅豆酥，緊接著是香酥帶魚， 搭配有口袋餅、黃瓜絲、蔥絲等配菜。

然後是港式風味的糖醋排骨、牛骨蘿蔔湯、宮保雞丁、幹鍋茶樹菇、清炒蓮藕。

於承禹看著快把一張桌子擺滿的菜，注意力全在香酥帶魚上，這是他沒吃過的一道菜。

帶魚大概有巴掌長，上面切有花刀，整體呈現暗紅色， 醬香味十足。

於承禹取了一只口袋餅， 裝入一塊帶魚，再加上黃瓜絲、蔥絲。

他包了兩個口袋餅，先擺在盤子裏拍照， 然後才慢慢享用。

一口咬下去， 是酥脆的口袋餅， 緊接著要吃碰到了帶魚。

帶魚燉了很久， 連肉帶骨頭都酥爛了，酸甜鹹鮮，再搭配上清爽的黃瓜絲、蔥絲， 越嚼越香。

吃完一只裝滿料的口袋餅，於承禹給自己盛了一碗牛骨蘿蔔湯。

看似簡單的一碗湯，非常的鮮香，牛肉味十足，蘿蔔軟爛清甜，超級好吃。

這時候，他看到了一包吸管，再看看那粗大的牛骨，這是喝骨髓？

於承禹把桌上的菜吃過一遍，就已經飽了，他找小秋要了餐盒，一樣一樣打包好。

他改變主意，不帶回家了，這就是他的下午茶加夜宵了。

於承禹走的時候，許秧在忙，他沒能跟她多說話。

他才走到門口，就碰到了一位客戶。

“承禹，你也到這吃飯？再一起吃點？”

於承禹點頭：“陳經理，這家店的菜味道很好，不會讓人失望的。”

“能讓你這麽評價，我更期待了。”陳經理笑眯眯的，帶人進了右邊的包廂。

席月清趕來的時候，正是店裏最忙的時候。

有她的加入，小秋總算松口氣，騰出手來給許秧打下手。

中午營業時間短，等把所有客人都送走，已經兩點了。

許秧端出預留的香酥帶魚，牛骨蘿蔔湯等菜，笑著說：“月清，小秋，忙了一中午，快坐下吃飯。”

席月清和小秋都被香酥帶魚給折服了，她們也終於明白為什麽飯桌上都沒有魚刺了，這魚刺燒得都酥了。

許秧做了一中午的菜，胃口不是很好，看著大口大口吃飯的兩個女孩，感覺整個人的心情好了不少。

這道香酥帶魚是蔡文英教給她的，北方的做法，不過她在調料上稍微調整了下，果然成了最受歡迎的菜之一。

開業一周之後，許秧順利找到了幫廚小龍，王海介紹來的，也有讓她調·教的意思。

一個菜，同樣的制作方法、配料，有的人可以做得讓人驚艷，有人卻可以做的中規中矩。

而小龍就是這樣的人。

不過食肆的主廚還是許秧，有了幫廚，她確實輕松了許多，晚上下班後回家一趟，第二天再過來。

而許秧也有精力和勁頭去研究新菜了。

一周的時間，足夠青靈食肆攢下口碑，熟人口口相傳，最後一天，還小程序的訂單終於出現了三秒沒的現象。

而新的一周，又是新的一張菜單。

於承禹剛開始蹭飯還會不好意思，現在他臉皮很厚了。

有時候他過來的時候，趕上店裏忙，就會化身店小二幫忙上菜。

碰巧遇到熟人，免不得要遭到一番打趣。

面對這一些打趣，於承禹照單全收，也不會生氣或是覺得不好意思。

反正這些人也就在自己面前嘴上說說，不會到許秧面前是瞎咧咧。

在準備第二周的菜單時，於承禹剛好在場，他看著許秧拿出一本厚厚的筆記本，裏頭滿滿的都是菜名、菜譜。

那時候他就在想，店裏的菜單可以幾個月不重復？

第二周的主打菜變成了核桃酥鴨、鴨血粉絲湯、爆漿小肉丸、魚香茄子、蒜泥白肉、粉絲娃娃菜等。

其實許秧完全可以來一個鴨肉宴的，除了前兩道，還可以來個熏鴨脯、麻辣鴨掌、釀鴨肉等等。

不過許秧不急，以後有的是機會。

於承禹看著那本厚厚的筆記本，不知道未來他能不能幸運地能吃吃到裏頭的所有菜色。

到第二周，楊霞卿和葉向東也帶著家人來，他們來得稍早一點，還能跟許秧聊聊。