第177章 解決方式

許爸的幾個微信群也爆了， 老客戶都在裏頭嘮叨，讓許爸趕緊想辦法解決這個事。

這些老顧客不少都是小區裏的住戶，他們都習慣了隔一兩天就到許家美食小店買點茶葉蛋， 或是買碗牛雜湯給家裏添個菜。

現在許家又不做早餐了，他們是能起得早，但沒法長時間排隊呀！

許秧最近晚上都回家， 大家難得能聚在一起， 本來應該是高興的事兒，偏偏都是愁眉苦臉的。

其他店突然爆紅，客流暴增，可能要高興瘋了，但許爸許媽不同。

他們念舊，不愛做大改變，這樣突然的變化， 讓他們很沒有安全感。

大家坐在一起商量解決方案，然而聊來聊去， 最合適的方法就是擴大規模， 減少經營種類。

這樣一來， 醬串被移出菜單是板上釘釘的事兒了。

手撕雞也是比較費功夫的， 要麽減量，要麽跟醬串一樣， 暫時移出菜單。

可店裏只有牛雜湯、茶葉蛋、牛肉拌粉了，他們不習慣不說， 老顧客估計也郁悶。

許爸嘆了口氣：“社區還找我， 說客人這麽多，可能會有安全隱患或是其他矛盾，讓我注意一點。”

“早知道會這樣， 我就不去錄這個節目了。”許秧懊惱地說。

她以為這個綜藝節目可能跟《我的味道》差不多，卻完全忘記了明星的熱度會帶來什麽樣的影響。

“秧秧，你沒有錯，節目組能邀請你，是對你的肯定。”劉瑩拍拍許秧的手。

她說著看向許爸許媽：“我覺得，這是我們的店太小的緣故，而且對秧秧上節目可能會帶來客流量一事沒有預估到位。”

許秧之前參加綜藝，因著厭食症嘉賓在網上小火一陣，家裏的店得到了宣傳，客人增多，但並未達到這種火爆程度。

家裏人確實是沒有預估到位。

“那現在要咋辦？”許媽看看許秧又看看劉瑩。

“現在最重要的是再招幾個人。”許秧皺著眉說，“然後把手撕雞停了，等忙過這陣再看要不要恢復。”

“那醬串呢？”許媽問。

“不穿竹簽了，這個費人工和時間，直接分開鹵。”許秧說。

醬串也是店裏的一個特色，只是少了竹簽，實際上味道並沒有改變。

“行，那就先這樣做。”許爸翻出手機，“我跟老板說一聲，進貨量得加大一點。”

“還有打包盒。”劉瑩提醒道。

“明天把店裏的格局改一改，門口的遮雨棚往外卷一點。”許秧說著突然想到一點，“再弄個手機自助點單，客人們就不用排隊，可以先去別的地方轉轉再來取。”

之前沒弄，是覺得店裏不需要，但現在情況不一樣了，這個小程序必須得備上。

許媽一聽手機點單，不由松了口氣，這應當比她在屏幕上按來得方便，而且不容易出錯。

“我們還可以準備一些小凳子放門口，讓等待的客人坐。”劉瑩補充道，反正店門口挺寬的。

許爸拿著紙筆，把這一些點記下來，明天就照做，停一天工，損失的錢想想就讓人心疼。

許秧拿手機查了查自助下單程序，發現還真有不少，但她對這些不了解，哪個更靠譜？

她想了想，這事還是得找人幫忙，事後再請吃飯。

於承禹看到許秧的信息，很快回了一個好字。

他對自助下單程序了解不多，找朋友問了下，列了三家還不錯的給許秧挑。

許家店裏最近的事他都很清楚，這一切只能說明星帶來的流量是可怕的，即使許秧不咋出名，不過是上了個節目，客人就要把店裏擠爆了。

青靈食肆為此都暫停營業，沒有福包飯的日子實在是有點無趣。

所以幫許秧一點忙，蹭一頓飯，他明顯是賺到了。

不過於承禹更希望青靈食肆重新營業，每日福包飯給予的那種期待感，是別的東西怎麽也比不上的。

許家美食小店修整了幾天，重新營業後，大家發現小店取消了堂食，全部改為外帶，同時還提供了自助點單小程序。

這樣的調整，無論是對客人，還是對店家，都是利大於弊。

於是，許家小店門前排長隊的現象消失了，客人們掃一下二維碼，自助點單。

他們可以仔細考慮自己想要吃什麽，在手機上刪刪減減，也可以下單後到周圍其他店裏逛逛。

排長隊的現象消失了，但是客流增多，也給其他店帶來了生意。

但相應的，許爸許媽更忙了。

銷量增大，就更加要把控質量，還有新招聘來的員工，沒有充足的時間培訓，只能做些簡單重復的活，諸如打包、清洗、切牛雜的活等等。

等到《四季田園》正式播出，店裏的客人更多了，也不是沒有人去青靈食肆，不過那邊不營業，次數多了就再沒人去。