第118章 綠豆餅（第2/3頁）

許秧在參加節目前，補了不少西點和西式菜肴，不過節目組沒提要求，她自然是選擇自己最擅長的中式甜點。

此時食材區經過調整，包括贊助商的名稱都略有變化。

許秧打算做綠豆餅。

每個人準備五人份的禮物，嘉賓可以根據自己的喜好挑選一份，再隨機抽選其他的。

許秧在保鮮櫃挑肉的時候，王海也過來了，他看了眼許秧的籃子，要做的綠豆餅嗎？

“你打算做什麽？”許秧挑了塊豬板油，問一旁的王海。

選擇中式甜點的人應該有不少，但不見得人人都用豬油，畢竟現在可替代的油品種太多了。

“菠蘿酥餅。”王海說，其實他本來想做冬瓜酥餅的，但這個餡料能接受的人可能比較少，就改了主意。

“聽起來不錯。”許秧點頭，“我做的就是普通的綠豆餅。”

王海猶豫了下，“你能多做一份嗎？我想送給我師父嘗嘗。”

或許他師父可以分析出更多的東西來。

“沒問題。”許秧點頭，其實她準備多做不少份，拿五份分給嘉賓們，剩下的可以分給主持人、自己的攝像師等人。

許秧一邊熬著豬油，一邊煮綠豆沙。

因為時間的關系，只能用高壓鍋。

熬好的豬油放著冷卻，還熱乎的油炸加蠔油、少許醬油等拌勻。

油渣香而酥脆，外面裹上一層醬汁，鹹香可口。

許秧把整盤油炸遞給工作人員，他們也很辛苦。

許秧把綠豆沙炒好，這時豬油也冷卻了，她開始揉面團。

水油面、酥面分別揉好，分成均勻的小劑子，水油面抱著酥面，不斷擀平，折疊再擀平，如此反復多次。

擀好的面皮包入綠豆餡，烤盤上刷一層薄油，再放入一個個綠豆餅，放入烤箱烤制。

許秧做的綠豆餅，除了底部有點黃，表面顏色潔白，皮薄餡大。

小小的一個，拿在手裏挺有份量的，而且很軟，似乎稍微一用力，這綠豆餅的皮就要破了似的。

餅皮很薄，掰開一看會發現餅皮足足有十多層，層層疊疊的，每一層比那紙還要薄，還要軟。

綠豆餡呈淺綠色，潤而細膩，清甜而不膩。

許秧把綠豆餅包裝好，看了下其他人，有做餅幹、蛋糕的，也有跟自己一樣做餡餅的。

基本上以甜口居多，只有兩個人做的鹹口。

節目錄制結束，許秧收到了王海送的菠蘿酥餅和光頭做的海苔餅。

她同樣回送了他們綠豆餅。

王海帶著許秧送的綠豆餅，還有自己做的菠蘿酥餅，從攝制現場出來，直接就去了師父家。

“師父。”門開了，王海朝來開門的幹瘦老頭笑了一下。

老頭雙手背在身後，哼了聲：“進來吧。”

“師父，我今天找那個姑娘聊了。”王海把兩個袋子放在桌上，老老實實地把自己跟許秧的對話說了一遍。

陳顯早就知道這個節目是什麽情況，也有意想看徒弟受挫的模樣。

“這個姑娘說的話也沒錯，你照著她說的去做。”

“啊？真的辭職？”王海有些猶豫了。

陳顯冷笑一聲：“怎麽的，一個大酒店的總廚那麽值得你留戀？”

“你突破了自己，還怕找不到更好的？”陳顯說著，伸手去拿袋子，“我看你還是早點找一個媳婦生兩個娃更靠譜。”

王海揉了下鼻子，解釋道：“這是許秧做的綠豆餅，我看好多人都想要她做的，還好我提早跟她預定了一份。”

陳顯沒說話，打開盒子，拿出一個綠豆餅，因為力氣沒控制好，捏了兩個小坑。

他聞了聞味道，咬了一口，不由眯起了眼睛，這綠豆餡調得絕了，吃在嘴裏有冰涼的口感，恰到好處的甜，凸顯綠豆的清香。

“你自己做了什麽？”

“菠蘿酥餅。”王海老實說。

“你自己對比一下。”陳顯不用吃王海做的，就知道是啥味兒。

身為一個大廚，陳顯什麽山珍海味都吃過，品嘗過世界各地的美食，嘗過許多廚師的菜肴。

這個綠豆糕，很好吃，很適口，很舒服。

陳顯嘆了口氣，這個廚師確實是有一手，換成他來做這綠豆餅，不見得會更好。

王海吃著綠豆餅，這並不是他最喜歡的口味，但是吃了第一口，不知不覺就吃完了。

他似乎從這塊綠豆餅開始，也喜歡上了這個點心。

“師父，我過了年就辭職。”過年期間正是酒店最忙的時候，他不可能辭職的，能擠出時間來參加節目已經很不容易了。

“你明白了就好。”陳顯點頭，“但記住，我這並不是讓你去跟這個姑娘學，去復制她的味道。”

身為廚師，最忌諱這樣。

李知秋多得了一份許秧送的綠豆餅，她心情很好，回到家裏看到陸揚又在吃自己帶回來的脆腸，也沒給他臉色看。