第34章 砂鍋焗魚

許秧每日的生活似乎是一成不變， 早起做吃的帶去學校，然後讀書、做卷子。

最放松的時候，估計就是中午和幾個同學一起吃飯以及晚上全家人的夜宵時間。

現在大部分客人都知道許家手撕雞的攤位要到期了，於是微信群裏又多了好多人。

許勝幫著開了二群， 他在兩個群裏都非常的活躍， 跟不少老顧客混得很熟。

新的攤位或是鋪面許爸許媽還在尋找，隨著時間的鄰近， 他們就愈發著急。

這些天， 他們也跑了不少地方，但是看的地方都有各種各樣的原因不合適。

許秧看著他們焦慮的模樣， 她心裏也忍不住跟著著急， 但她根本就分不出多余的時間來操心這個事， 因為要開運動會，那兩天的課程會壓縮到其他課時裏。

十月三十一號，最後一天賣完手撕雞，許爸許媽沮喪地回到家裏，明天就不能出去擺攤了。

許秧看著情緒低落的父母和兄嫂， 從廚房端出了自己新做的兩道菜。

蛋皮芝士土豆卷和砂鍋焗海鮮。

土豆蒸熟之後，鍋裏放少許黃油，倒入土豆泥翻炒，再加入芝士翻炒均勻。

蛋皮在案板上鋪好， 把土豆泥均勻地在邊角鋪上一道，然後卷成一卷， 切段。

切好的蛋皮土豆芝士卷立著放在盤裏， 可根據個人的口味，擠上沙拉或是蛋黃醬等。

至於砂鍋焗海鮮，其實這道菜也不難， 原料、配料可以隨意添加。

魚肉切片腌制，魷魚、海蠣、蝦等處理好，稍稍焯水。

砂鍋內下油加熱，放入姜片、蒜片、洋蔥煎炒一會，然後就可以鋪上自己喜歡的配菜，魚豆腐、黃瓜條、魔芋結等。

緊接著把焯過水的蝦、魷魚鋪在配菜上，再放腌好的魚片。

最後用剁椒醬或黃豆醬、XO醬等成品醬料，也可以只用醬油和蠔油調醬汁，可以吃辣的話，還可以再加上小米辣、二荊條撒在上面，最後倒小半碗的紅曲米酒。

蓋上鍋蓋大火燒開，然後關中小火燜煮七分鐘即可。

許秧家的砂鍋不小，因此許秧在放配菜的時候，還放了兩把熱水泡軟的綠豆粉絲。

聞到砂鍋裏傳來的香味，許澈一下子就精神了，眼巴巴地盯著砂鍋看。

“爸，媽，不要急，店鋪的事兒可以慢慢找，總能找到的。”許秧掀開砂鍋的蓋子，“嘗嘗我做的砂鍋焗海鮮吧。”

許爸抹了一把臉：“我們沒能出去擺攤，就沒法做生意了。”

他忍不住說：“而且我聽大海老板說，有人也在買我們用的這種雞肉，我擔心下個租了攤位的人，跟我們一樣賣手撕雞。”

許秧神色淡淡的：“那又怎樣？手撕雞這道菜又不是我們獨家創新的，別人想賣一樣能賣。”

“可是……”許爸皺著眉，想說怎麽能這樣呢？可是生意場上的事兒，只要不觸犯法律，做什麽別人還真管不著。

許媽拿著筷子，緩緩地說：“這種事真遇上了也沒辦法。”

許秧給許澈使了個眼色。

許澈反應過來，拿著筷子，分給別許爸、許媽夾了一大塊魚肉，“爸媽，你們快吃，秧苗兒做的魚肉多香啊！”

魚肉占滿了醬汁，在筷子間顫巍巍的，稍微一用力，魚肉邊裂開，露出雪白的肉。

吃一口，魚肉又鮮又嫩，魚皮Q彈，裹滿了濃香的醬汁，略微有一點點的辣，非常下飯的一道菜。

許秧沒煮飯，她轉身去拿了兩瓶雪碧，就聽見院門被打開的聲音，緊接著傳來許勝的聲音：“好香啊！”

“叔，嬸，你們在吃什麽好吃的？”許勝一踏入大門，眼睛就忍不住往桌子上看，這味道真的好香！

“阿勝，你今天怎麽這麽早？”許爸放下筷子，疑惑地問。

“別提了，被解雇了。”許勝聳聳肩，把自己的包在椅子上，轉身去廚房拿了一副碗筷。

“怎麽回事？”許爸關心地問，“那工資有結嗎？”工錢才是最重要的，起碼之前沒白忙活。

“結了，沒啥大問題，老板家有個親戚來找工作，我就失業了。”許勝也不覺得難過，他已經很習慣這樣的情況了。

許爸聞言不由嘆氣：“明天我們攤子也不能擺了。”

許勝見許秧在倒雪碧，忙接手：“秧秧，我來。”

許勝把每個人的杯子到倒滿雪碧，才說：“叔，你還沒找到地方？”

許爸搖頭：“難啊！”

許勝給自己夾了一塊魚肉，嘗了一口，他就顧不得和許爸說話了。

“秧秧，你這手藝真的絕了，好像什麽菜都難不倒你。”許勝朝許秧豎起大拇指。

“下面還有別的配菜，味道不錯。”

許秧看魚肉都被夾光了，才用勺子把砂鍋裏的其他料攪拌一番，讓它們與醬汁充分接觸。

許爸喝了一口冰涼涼的雪碧，見大家吃得開心，就沒再說什麽掃興的話。