第100章 烏龍瑰夏（第2/2頁）

“首先我要介紹的是茶的部分，我手上的這壺是來自日本的巨峰烏龍茶，而這邊的這份Espresso則是這些天來一直都在陪伴著我的林中瑰夏。”

當櫻子介紹完自己手邊的兩種飲品之後，只見她先是在Espresso之中添加了一些埃塞俄比亞黃蜂蜜，隨後攪拌均勻，緊接著她又將手上的烏龍茶倒入到了一旁的幹冰桶中，隨著幹冰受熱噴湧出來。櫻子立刻用蓋子封住了幹冰桶，隨後便將噴湧出的幹冰引導到了裝有咖啡的容器之中。

當摻有蜂蜜的咖啡和幹冰霧氣充分的混合之後，櫻子又在四只帶有圓冰的威士忌酒杯之中倒入了自己剛剛制作的創意咖啡。當咖啡被倒入到了酒杯裏之後，她便將幾杯咖啡分別送到了四位裁判的面前。

“這就是我為大家帶來的烏龍瑰夏，歡迎品嘗……”

當場上的幾位裁判端起這杯像威士忌一般的烏龍瑰夏放在嘴邊淺嘗之時，他們體會到的是瑰夏被冰鎮之後的內斂，具有谷物的香氣和蜂蜜的甜感。口感上和威士忌有著異曲同工之妙，更為重要的是，當咖啡被送下喉嚨之後，口腔中由烏龍茶香氣帶來的回甘和茶香很好的掩飾了飲用咖啡之後的苦和酸，這杯烏龍瑰夏雖然制作的配方並不復雜，但是卻很好的將茶文化和咖啡文化做了結合，無論是入口的感覺還是引用過後的回甘口感都是那麽的自然，而用撞幹冰的方法將烏龍茶的香氣帶人咖啡，卻又很好的避免了茶水對咖啡味道的幹擾。

……

“烏龍瑰夏……真是大膽而又精巧的創意啊！”

第十七卷 赤煉瓦下的裁決