第704章 怎麽樣假裝是經常吃肯德基的呢，在線等（第2/3頁）

“一塊原味雞一杯佳得樂，一共兩元。收您十元找八元。”服務員柳建紅緊張地按照培訓復述了一遍。然後收進來一張大團結，找了對方八塊錢。

這張大團結，未來會被收進博物館，打上標注。因為另一個時空的歷史上也是這麽幹的。

因為受限於時代技術背景，現在沒有自動計算找零的收銀機，也沒有打單子和小票的設備，就是口述後直接憑記憶出餐。

旁邊負責打菜的服務員已經麻利用紙袋包好了一個大雞腿，又打了一小杯佳得樂，連托盤都沒拿，直接遞給30歲眼鏡中年男，做了個請的手勢。

中年男愣了一下，似乎在躊躇“我只點了這麽點東西，占一張桌子坐下來吃會不會太不好意思”，不過服務員都請了，那還是坐吧。

他選了個墻角的低調小桌，還準備萬一過會兒坐滿了、其他有點了大餐的客人沒地方坐，他就起來讓位置。

這年頭，還沒有無恥的拜金者無差別喊出“顧客就是上帝”，所以服務業現狀就是這樣的。花錢少的消費者，到了陌生的場所基本上都做不到理直氣壯。

“就一個雞腿1塊5？一杯果汁5角？自己買肉燒紅燒肉，都能買一斤多了，美國進口的就是貴呀。吃吃看什麽味道，香倒是真香啊，這是什麽佐料的氣味兒？沒聞到過。”

中年眼鏡男一邊感慨著，一邊坐下吃起來。

排在後面的顧客，其實也一直盯著他和女服務員的互動，趁機貪婪地看著標注著菜單價格的燈箱，在心中計劃好了，點起餐來就快得多。

“我要炸雞套餐，再單點一個漢堡！”排在第二的是個衣服貌似不修邊幅，但實際上出手豪闊的胖子。

“炸雞套餐是兩塊炸雞的，四元；漢堡單點兩塊五，一共收您六塊五。”柳建紅麻利復述，然後出餐。

看著胖子用了外面國營菜場裏將近五斤豬肉的價錢、買了土豪套餐後，排在後面的人也漸漸沒了心理負擔。

而且看了這幾個先例，大夥兒都把賬算過來了：

光點兩塊炸雞就要三塊錢，而雞湯土豆泥據說是原價要八毛、生菜色拉六毛，小面包兩毛一個，套餐裏有兩個小面包，還有一杯佳得樂或者百事可樂是五角……

這麽算，炸雞套餐裏所有東西單品加起來值5塊3，而套餐只賣4塊錢，所以買一個套餐就是白賺了1塊3！買得越多賺得越多呀！

當然了，前提是你那得出三斤豬肉的預算、吃得起4塊錢的套餐。

如果只是來勒緊褲腰帶咬咬牙嘗個鮮，總預算有限，那還是乖乖就點一塊炸雞吧。

“我要漢堡套餐。”

“只要一塊炸雞……”

一連十幾個小時的奮戰開始了。

前台一個上午，就接待了超過一千人，而排隊的人數反而越來越多了。12午餐高峰時，後廚已經忙得不可開交。

“快，加緊備貨！”

“昨天不是讓你們通知市農牧公司準備足夠殺好的雞麽。”

“有通知的，他們有準備，馬上就運過來了。”

幸虧顧驁是知道這些東西吸引力的，所以提前關照經營方一定要做好充足的供應鏈準備，做好“今天打算至少招待五千人”的備貨，才沒有出現歷史上京城第一家店差點兒斷貨打烊的窘境。

而且，這一家肯德基跟歷史同期的肯德基，菜譜也略微變化了——歷史上京城那家是直接按照美國配方生搬硬套進來的，原味炸雞一開始只炸雞胸肉。

而米娜在錢塘這家店，卻是一開始把炸雞腿和炸全翅也算作炸雞，這樣早期供應鏈壓力就小很多，不用弄太多雞專門取雞胸肉。

如果在美國，這麽做是要被人投訴的，因為美國人覺得雞胸肉最好吃，也賣得最貴，而雞腿雞翅相對辣雞一些，你拿雞翅頂雞胸，美國人就認為你是偷工減料。

但中國人就完全沒有這個顧慮了，中國人從來沒覺得雞胸肉比雞腿雞翅好吃，你這麽幹完全沒人投訴你。

很顯然，米娜這家店，比歷史同期更加略接地氣，也更加符合中國國情。這是深刻了解中國人脾胃才能做出的經營策略微調。

“晚高峰過去了，午餐高峰連帶下午，接待了兩千人，晚高峰第一個小時又是一千多人。才7點鐘已經4000多顧客了，今天可能要開通宵呢。”

晚上7點，米娜在對面錢塘酒家的包廂裏，拿著剛送上來的報表，跟顧驁感慨。

顧驁卻完全不意外，似乎早就覺得應該如此。

“別看那個了，咱先看看新聞連播上怎麽拍的吧。”他一邊說著，一邊親手走過去打開了包廂裏的電視機。

這個包廂已經是錢塘酒家最好的包廂了，可惜用的電視機還是旋鈕的，連遙控器都沒有。得顧驁紆尊降貴親自走過去調頻道。