第848章 品質賊好

第九號副島的中心位置。

孫飛驚訝的看著咖啡樹。

顧楷文回應，“確實是咖啡樹。孫哥，你們之前做調查的時候，難道沒有發現嗎？”

孫飛吐槽道，“我們是調查是否存在動物，安排一個無人機，通過紅外線熱感應探測器掃描就是了，它確實無法掃描到咖啡樹。”

說完之後，孫飛看向章衛海，“章老師，咖啡樹可以在這種小型海島上存活嗎？”

章衛海指著咖啡樹道，“它們不是活得好好的嗎？”

正所謂：耳聽為虛，眼見為實。

現在事實已經在眼前！

“顧大老板，這些咖啡樹有什麽特別的嗎？”孫飛詢問，他的意思是如果只是普普通通的咖啡樹，顧楷文叫他們過來幹什麽？

顧楷文指著那些咖啡樹道，“雖然我對咖啡不太懂，但它們的品質非常好。”

“噢？”孫飛驚訝。

顧楷文將手中的咖啡果遞給孫飛，“你聞一下？”

孫飛接過紅透的咖啡果，他聞了一下，才反問，“有什麽問題嗎？”

“看來你不喝咖啡。”顧楷文吐槽。

“我確實不怎麽喝咖啡，我一般喜歡喝茶。”孫飛回應。

顧楷文嘆了一口氣，“這些咖啡果聞起來有一種淡淡的巧克力香味，還有一點點奶香味，甚至可以聞到成熟水果那種甜味，它們的品質絕對不會差。”

孫飛吐槽道，“不差就不差，你叫我們來就是看這個？”

顧楷文笑著擺手，“你不懂，我不怪你。你們繼續去測量吧，我先采集咖啡豆，等晚上嘗嘗味道。”

孫飛和章衛海直接離開，他們的研究還沒有完成。

顧楷文采集著咖啡果，他只采集那些紅透了的咖啡果，因為那才是成熟了的咖啡果。

臨近下午四點鐘，顧楷文掂量了一下，他大概采集了半斤左右的咖啡果，他沒有繼續采摘，帶著這些咖啡果，顧楷文返回了大型貨輪。

大型貨輪上面，顧楷文連接上衛星數據網絡，他在互聯網中查詢著咖啡果的處理方式，如何將咖啡果處理成咖啡豆。

咖啡果的處理方式主要分為兩種，分別是幹燥法和水洗法。

其中幹燥法就是將咖啡果通過自然陽光曬幹，這種方法的局限性比較大，容易受到天氣環境的影響，但擁有自然的醇味，柔和的香氣，以及更多的膠質。

水洗法如同名字一樣，通過水槽清洗篩選，同樣有自然晾幹的環節，但幹燥法需要兩周，水洗法只需要數天，然後通過機器輔助幹燥。

雖然水洗法處理的咖啡豆在醇味方面弱了一點，但在香氣方面更濃郁，同時讓咖啡的酸味更活躍。

兩種方法各有各的好處，但水洗法使用得更多，因為它的局限性更少，對天氣環境的依賴也更低，更容易滿足工業化生產的需求。

顧楷文既沒有選擇幹燥法，也沒有選用水洗法，他又不是大規模生產，只是小規模試作而已。

根據調查到的資料，顧楷文首先將咖啡果倒入水中，先把浮起來的咖啡果去掉，然後將剩余的咖啡果去掉紅色的果肉，以及內果皮和銀皮。

這些流程說起來簡單，但實際上處理起來差一點讓顧楷文抓狂，他原本采集了小半斤，但最後他只處理了一丁點咖啡果。

因為實在是太麻煩！

畢竟正常的處理手段，應該是通過機器去皮，用手工去皮的操作，完全是智障的行為。

不過顧楷文也沒有辦法，現在哪裏有什麽咖啡果去皮機？

前前後後忙碌了接近兩個小時，顧楷文才用烤箱烘培出來60顆咖啡豆，這些咖啡色的咖啡豆看起來顆粒飽滿，聞起來的氣味也非常濃郁。

顧楷文制作咖啡豆的方案更偏向於水洗法，咖啡豆擁有更濃郁的香味。

“顧大老板，吃飯了！”孫飛走進後廚招呼著顧楷文。

顧楷文放下剛剛烘培好的咖啡豆。

孫飛看見了顧楷文的動作，他詢問道，“你終於弄好了那些咖啡？”

“嗯，勉強弄了一些，我們先吃飯，等一會一起嘗嘗味道。”顧楷文回應道。

“要得。”孫飛突然用了盛慶方言。

今天的晚餐依舊是海鮮，大海中還能吃什麽？

一頓海鮮晚餐之後，顧楷文招呼著孫飛、章衛海，還有熊大寶一起前往後廚，顧楷文剛剛借用了後廚的烤箱烘焙咖啡豆。

後廚。

顧楷文正在使用胡椒研磨器研磨咖啡豆，雖然船上有咖啡機，但顧楷文一共就烘培了60顆咖啡豆，丟進咖啡機裏面還不夠塞機器縫！

胡椒研磨器研磨咖啡豆的效果不錯，反反復復多研磨幾次，效果也差不多。

數分鐘之後，顧楷文沖了一小壺手沖咖啡，隨後分了四小杯出來，他招呼道，“來來來，大家嘗嘗味道。”

孫飛在一邊接話道，“雖然我不經常喝咖啡，但你這個又不加奶精，又不加糖，真的好喝嗎？”