第585章 大神通，神效率！

小靜齋在盛慶聲名遠播。

因為小靜齋的定位更偏向於大眾化的高端餐廳，不是像冒牌參雞湯店那種‘孤兒’餐廳。

不對！

冒牌參雞湯店不是‘孤兒’。

旁邊就有探閣作伴，探閣的價格比冒牌參雞湯店還要高一點呢！

另外在遙遠的帝都，同樣有尋味軒作伴，三個餐廳的定價，簡直有一種讓錢包情何以堪的情緒。

更讓人絕望的是，明明三大‘孤兒’餐廳的價格已經那麽貴，讓絕大多數人用年薪都頂不住，但它們居然場場爆滿，不僅需要會員預定，還要各種排隊。

不得不說，民以食為……應該是有錢人真多！

至於小靜齋就好多了，七八個人也可以只消費三四千塊錢，平均下來一個人五百塊左右，這個價格真的在普通人的接受範圍之內。

畢竟稍微好一點的日料，幾乎也在這一個價格。

唯一可惜的是小靜齋要顧氏黑卡會員預約，普通的預約基本上不可能通過，除非會寫故事，或者是各種知名美食點評人，才有機會通過非會員的預約。

馬國勛早就聽過小靜齋的大名，雖然這個年代已經控制了公務吃喝，但古話說得好，沒吃過豬肉也見過豬跑。

哪怕沒有親自來過小靜齋，但總聽過小靜齋的名聲嘛！

“四叔，嘗嘗椒鹽魚排，這是我們小靜齋的一絕。”顧楷文為馬國勛介紹道。

這一次椒鹽魚排只有六塊，小靜齋的特色菜品，將會根據來客人數做出對應的調整。

比如說現在顧楷文和馬國勛他們這一桌只有六個人，椒鹽魚排的數量就只有六塊，從而保證了一個人一塊。

假如說是八個人的情況，後廚的人員則會將魚排切得稍微小一點，從而把六塊變成八塊，依舊保證一個人一塊的分量。

至於六名來客切八塊？

這種處理方式也不妥！

那多出來的兩塊，究竟給誰呢？

馬國勛品嘗了椒鹽魚排，他點評道，“小靜齋果然名不虛傳！這個椒鹽魚排，外焦裏嫩，完全沒有油膩感，肉質細膩，也沒有魚腥味，太厲害了！”

馬國勛追加的詢問，“楷文啊，我自己也會做飯，椒鹽魚排需要油炸，而且需要很多油，你們是如何做到油炸得外焦裏嫩又沒有油膩感的？”

馬偉英在一邊皺著眉頭，這個問題涉及到商業機密，他咳嗽一聲，插話道，“四叔，我們喝一杯！”

顧楷文阻止了馬偉英，“偉英哥，英俊哥，我們一起喝吧！”

一杯啤酒下肚之後，顧楷文解釋道，“其實四叔詢問的問題，並不是什麽商業機密，也不是什麽獨門絕技。事實上大多數餐廳都知道，若想要去掉油膩感，僅憑高超的廚藝來操作，那難度非常高！”

“噢？”馬國勛露出好奇的神色，“那需要如何操作？”

顧楷文回應道，“去掉油膩感最重要的原因，還是油料自身的問題。一般的餐館，他們使用的油料，你們應該都明白，其實不是什麽好油料。”

普通餐館使用調和油已經算有良心的，如果是沒有良心的餐館，自然是使用地溝油和回收油。

馬國勛追問道，“你們使用了什麽油？”

“我們以前使用的橄欖油。”顧楷文回應，“即便是橄欖油，我們也不會回收，僅僅使用一次。”

顧楷文繼續道，“我們現在升級了一下油料，從橄欖油升級到了山茶油，它的不飽和脂肪酸含量更高，對人體更健康，幾乎不會造成肥胖問題，同時沒有油膩感。”

“山茶油？”馬國勛倒是知道，“我記得它的價格很貴吧？”

“嗯，比較貴。普通五升裝的調和油，長期合作的價格是45元一桶，但山茶油的價格是500元，價格超過了十倍。”顧楷文回應道。

“那你們的成本提升了太多啊！”馬國勛感嘆道。

顧楷文笑著回應，“小靜齋的利潤本來就比較低，只是我也沒有指望小靜齋賺錢。小靜齋是我發展的第一個產業，而且是在家鄉的產業，它的利潤少一點，我也可以接受。”

“哈哈，楷文，這些事情，你怎麽不宣傳出去？”馬國勛好奇的詢問。

如果顧楷文將小靜齋的這些情況公布出去，恐怕小靜齋會更火爆吧？

顧楷文淡笑著回應，“盛慶市這邊，我們現在擁有接近五十個黑卡會員；魔都那邊的黑卡會員，更是超過了六十個。小靜齋一天可以接待的預約是5—8個黑卡會員，僅僅是我們本土的黑卡會員，我們就忙不過來了，再加上魔都那邊的黑卡會員，還會時不時打一個飛的過來，小靜齋的營業能力，根本不可能接待更多的顧客。”

顧楷文要表達的意思很明確，再宣傳小靜齋又怎麽樣，小靜齋更火爆又怎麽樣，它無法接待更多的顧客，小鏡湖的漁獲有限。