第一百四十一章 潮汕鹵鵝

皮爾森為什麽跟著兩人來呢？

這就不得不說皮爾森的‘職業’精神了，這貨注意到餐廳會員卡出售十張，但近來只看到過九個會員，於是打聽了下，得知王強有三張會員，另外一張是為了偶爾帶孫女外孫來吃飯用的。

於是他的心思便活躍起來，幾次和王強軟磨硬泡下，才讓他同意在沒有帶人來吃飯的情況下將會員卡借給皮爾森使用。

只不過這還是要經過張漢的同意，所以皮爾森在進屋之後，徑直走向張漢，臉色有些尷尬，小聲說道：

“老板，我想求你一件事情。”

換做其他的時候，換做其他的餐廳，皮爾森亮出身份，哪還需要說什麽？

一個身份便成為了人家的座上賓，但是在這裏，他知道，美食密探在老板的眼裏就跟‘沒事’密探似的，沒他啥事兒。

“說吧。”張漢隨意的回應一聲。

“那個……我和餐廳的會員王叔叔商量了下，他有三張會員卡，不帶親人來的時候不是有一張空閑的麽，所以平時我可不可以用他的那張空閑的會員卡吃飯？”皮爾森表情非常忐忑的說道。

他為了這會員卡的事情，可是央求了好久才得到這個機會，要是老板不同意，那他就白忙活幾天了，而且品嘗不到會員美食，皮爾森的心裏就跟被針紮一樣難受。

在他的目光中，張漢沒有給什麽表情，淡淡的看了王強一眼，隨後輕點額頭，說道：“行。”

“yes！”皮爾森像是打了一場勝仗，喜笑歡顏，對張漢連連道謝：“謝謝老板，謝謝。”

說完他便笑呵呵的走回餐桌，就坐在王強的側面，對王強和吳麗穎也是再次的道謝，他的舉止倒是惹來吳麗穎的笑聲，覺得這個國外的小夥子還真的挺有意思的。

廚房，張漢將三只獅頭鵝在菜板上一放，準備開始收拾，張漢一有動作，皮爾森便看了過來。

“咦？看樣子這是獅頭鵝，只是怎麽長的這麽大？不知道老板要怎麽做這三只獅頭鵝。”

皮爾森眼睛一亮，看著獅頭鵝的賣相，就知道味道肯定非同一般。

這一幕也吸引了餐廳人們的目光，甚至他們都放下了手機，每次來辦做飯的時候，都是一種視覺上的享受，甚至有些人還時常的回憶起張漢第一次拉面的場景，那猶如畫太極圈的雙手，那漸漸變得細如發絲的面條，簡直像是神跡！

在人們的目光中，張漢隨手抽出一把剔骨刀，刀具在張漢的手心轉了一圈，被張漢反手握住，刀尖兒在一只大鵝的胸膛向下一劃，劃破胸口，卻沒有傷到任何內臟，這便是對於力量掌握的一點小技巧。

隨後張漢的雙手順著缺口伸了進去，小心翼翼的從裏面將比巴掌還大的鵝肝拿了出來！

“我我我、我看到了什麽！”

皮爾森見到這一幕猛然站起了身子，他的目光死死地盯著鵝肝，失聲道：“怎麽可能這麽大？這鵝肝怕是有1000克以上了吧？獅頭鵝的鵝肝這麽大？怎麽會？”

“喂喂，你行了啊，有什麽大驚小怪的，哼，我們老板拿出來的食材，豈是你這個小小的密探能理解的？”趙大虎輕哼了一聲說道。

“對啊，這有什麽大不了的嘛！”梁夢琪說道。

“哎，你們是不知道這裏面代表什麽。”皮爾森坐回椅子上，一邊苦笑一邊驚嘆的說道：“世界三大珍饈美食，鵝肝、魚子醬和松露，它們的味道無與倫比，價格堪比黃金，而這鵝肝常說的便是法國鵝肝！這種美食有著世界綠色食品之王的美譽。”

“法國鵝肝一般的重量在700克到900克之間，也有更重的也有更輕的，除了重量以外，鵝肝的顏色也很重要，有淺粉紅的象牙色，有淡金黃色，還有淡青黃色，並不是通紅的血色，所以這高級料理中的鵝肝並不是家庭所見的普通鵝肝。”

“而老板這個鵝肝，看上去應該超過1000克了，看鵝肝的柔軟程度，還有顏色，這明顯就是肉質非常好的食材啊，潮汕獅頭鵝我也吃過幾次，但是鵝肝也沒有這個飽滿的樣子。”

皮爾森的眼睛一直沒離開過鵝肝，光是從看這個環節，他便看出來了這鵝肝的不普通。

“是嘛，我們老板養什麽都厲害，都是最好的，嘻嘻，你這個小小探員就看著吧。”梁夢琪嬉笑著說道。

“就是的，看見一個鵝肝就驚訝成這樣。”余青青撇嘴說道。

“可不是驚訝的事情，既然你們不明白，那我就跟你們說說。”皮爾森聞言連連搖頭，道：“法國鵝肝的味道舉世聞名，價格也非常貴，大概在200—300歐元之間，也是因為培養的成本高、營養豐富、貴族們很追崇，有句話這樣說：沒吃過法國鵝肝，就等於沒吃過法國菜，在法國，不懂法國鵝肝，就不是一個正宗的吃貨，法國鵝肝的地位可見一斑。”