咖啡師翻了個白眼，“被你溜進來絕對是個錯誤。不過，為了兩位美麗的女士，我來簡單介紹一下吧。”
“藍鰭金槍魚生活在深海，體重超過一百斤才算成熟，打上岸後，並非鮮活最好吃，而是需要在運輸的過程中，冰鮮保存五天才最為美味。給它一個釋放氨基酸的過程。經過五天的排酸，它的味道會達到最佳狀態，也就是我們現在要吃的。藍鰭金槍魚身上最肥美的部位就是魚腩，就是魚肚子的位置，而魚腩又以大腩為最，這肉碎雖然還算不上大腩中最精華的部位，但也絕對是人間美味。”