第430章 因勢利導

範錚一聽齊亞南是齊氏集團的齊東來的兒子，心裏明白了幾分，向夏想投去了心領神會的一眼。夏想不動聲色地介紹範錚：“範錚，鄒儒的學生。”

夏想特意沒介紹範錚的身份，就是留了一個心眼，省得一會兒談不妥時難免尷尬。不過鄒儒的名氣實在是大，連齊亞南聽了也立刻肅然起敬，說道：“鄒儒是國內非常有聲望的經濟學家，範先生身為鄒老的學生，肯定是胸有大才了。”

範錚不免臉上流露出欣喜之色，擺手說道：“哪裏，哪裏，我和鄒老相比，還差得太遠，不及他老人家百分之一……亞南，叫我範錚就行了，大家既然都是夏哥的朋友，就不要見外了。”

寒喧過後，分別落座，在範錚的堅持下，非請夏想坐了上首。齊亞南也沒多想，以為範錚只是一個普通的畢業研究生，可能和夏想早就認識，今天坐在一起，估計也就是認識認識，沒什麽重要的事情。

夏想負責點菜，要的全是清淡的飯菜，幾盤小菜，幾碟鹹菜，還有幾碗粥。範錚知道夏想的用意，也就沒有挑剔。齊亞南見多了山珍海味，對於吃，也是不太在意。

三人說笑幾句，就開始吃飯。夏想將三碟鹹菜分別擺開，說道：“吃慣了大魚大肉，嘗嘗清淡的鹹菜，口感不錯，而且營養豐富。最主要的好處是，吃了還有利於身體健康，正好可以用來清理一下油膩過多的腸胃。”

“夏哥原來還是營養專家，呵呵，說得很有道理。”範錚插話說道，“別說，吃慣了油膩的東西，現在一喝米粥就鹹菜，也真是味道不錯，別有風味。”

齊亞南也隨聲附和：“就是，就是，確實不錯。我還有點奇怪，平常不覺得米粥和鹹菜好吃，今天特意一嘗，沒想到米粥就鹹菜也能吃出別樣的風味，真不簡單。這家粥屋有水平，比我們酒店的大廚水平也不差。”

“米粥是飯店自己熬的，鹹菜就不是了，是從醬菜廠買來的。”夏想乘機點出了主題，“亞南你好好嘗嘗鹹菜，感覺一下比起你們酒店自制的鹹菜，有什麽不同之處。”

齊氏集團以酒店業為主，酒店都提供早餐，早餐必有米粥，有米粥，則肯定有鹹菜供應。一般各大酒店的鹹菜都是自制的，一來新鮮，二來也實惠。

齊亞南就特意嘗了幾口，品味片刻，點頭說道：“這鹹菜是醬菜，用傳統的法子腌制的，口感偏鹹一點，但更嫩脆可口，而且口感更鮮美，唯一的不足就是可能南方口味偏淡的客人不太喜歡。”

齊亞南到底是酒店業的出身，點評得十分到位，夏想就順勢又問：“如果齊氏集團旗下的酒店供應的鹹菜，全部換成這個品牌，你說會不會給客人增加不少印象分？”

齊亞南微一沉吟：“酒店業的競爭很激烈，許多細節決定成敗。夏處長的提議很有見地，如果全部換成這家鹹菜，至少能給大部分北方客人帶來更好的早餐體驗。不過……”他有些不解地看了夏想一眼，猜不透夏想的用心，想了一想，還是說了出來，“會增加不少成本。”

“投入和產出如果成正比的話，就值得一試。”夏想又說，他放下筷子，直了直腰，“我不懂經營管理，但我知道，客人們對早餐的要求雖然不高，但早餐的印象非常重要。為什麽呢？因為早餐是免費的，盡管是名義上的，但早餐供應不好，會讓客人們覺得酒店過於小氣。如果齊氏集團旗下所有酒店都配備統一的鹹菜，就做到了口味一致，畢竟不同師傅配制的鹹菜肯定口味略有不同。口味一致的話，不但有利於提升集團形象，也會讓顧客感覺到齊氏的實力。”

齊亞南不說話了，低頭思忖片刻，點頭說道：“說得對，我以前也考察過南方許多集團的酒店，他們不但連拖鞋和毛巾都是同一個廠家的產品，連牙膏、牙刷也是全部使用同一個品牌，許多細節都做得比我們齊氏好。酒店業在硬件相同的情況下，就只有比拼軟件了。在服務方面，誰也不可能比誰差上多少，再深入一些，就全是細節上見高低了。”

範錚呵呵一笑：“果然是實踐出真知，二位高談闊論，讓我這個經濟學的研究生也是自嘆不如，感覺許多知識確實是紙上談兵，真要應用到生活和實際之中，還是要靠出色的商業頭腦。”他一邊說，一邊又多吃了幾口鹹菜，嘖嘖幾聲，“好吃，不比六必居的鹹菜差，但又不是六必居的味道，夏哥，是什麽品牌？”

範錚確實比以前有眼色多了，也有了因勢利導的水平，誰說學校不能造就人才，範錚多上了幾年學，成長的速度比夏想想象中要快。