第1025章 需要更新的組織形式

韓成不想使用陶鍋很久了。

部落裏也有用銅鑄造鍋。

只不過受制於銅的材質，以及部落裏鑄造青銅器具技術不夠的原因，部落裏的銅鍋，還是不太行。

最大、最成功的那一口，一次性做出來的飯，也只不過是夠五七個人食用。

在依舊施行大鍋飯的現在，這樣的鍋，顯然是不太能夠適應情況的。

有鑒於這個情況，所以也只能是繼續使用陶鍋。

當然，韓成之所以這樣看不上陶鍋，並不是因為它看起來太土，而是因為它的導熱性不成，不能用來炒菜。

他沒有讓部落裏的人在銅鍋上面死磕、沒有在部落裏大規模的用銅鍋取代陶鍋也是如此。

因為銅鍋受制於材質的原因，也一樣不適合炒菜。

如果銅鍋可以用來炒菜的話，不論如何他都會讓部落裏的人，將又大又好的銅鍋給弄出來！

部落裏的這些陶鍋，早就被他給砸了一個稀巴爛。

他將這第一鍋的魚悶上沒多久，便又有人拎著一罐子舂好的米過來了。

這一次，韓成沒有再動手淘米，而是讓經常在廚房裏忙碌的人淘米。

這也是對她們的一種鍛煉。

不論是新工具也好，還是新的食物也好，不多做上幾次，就不太容易能夠將之做好。

韓成自然是不可能長久的呆在廚房之中的。

在這樣的情況下，多讓部落裏的人鍛煉鍛煉就成了一件很必要的事情。

韓成也沒有閑著，此時的他拿起了一柄大木勺，將之探到已經滾了的、正在蒸米的那個大陶鍋之中。

用柴火鍋蒸米，跟用電飯鍋蒸米不一樣。

電飯鍋蒸米只要把米以及合適的水添加到鍋裏面，蓋上蓋子，按到蒸米上面就可以等著吃了。

但是柴火鍋就不成了。

用柴灶蒸米不僅僅需要掌握火候，防止將米蒸糊，還需要在米沒有蒸好之前，多用勺子貼著鍋底，來來回回的推拉幾次。

這樣做的目的就是，防止米‘振鍋’。

所謂‘振鍋’就是說，米粒粘在鍋底上。

如果不來回攪動幾次，將粘在鍋底上的米粒給攪動起來，弄到別處去，很容易就會在接下來的過程裏糊鍋。

不僅僅是蒸大米幹飯是這樣，熬煮玉米糝飯，也同樣需要多攪動幾次。

在韓成的記憶裏，大約是在他十三四歲的時候，家裏面才使用上了電飯鍋。

所以對於用柴鍋蒸米、熬粥這些，他並不陌生。

“把火燒小一些，不要大火燒了。”

“把鍋下面的柴用灰蓋上吧……”

在攪了幾次鍋之後，鍋裏面的水越來越少。

韓成開始給燒火的人做出這樣的交代。

而後就手中拿著勺子，小心的在冒著氣泡的米飯表層刮過，將上面的‘米油’給刮出來，放到碗裏面。

米油這種東西，可是韓成的最愛，可以說是一鍋米的精華所在。

蒸上一大鍋米，基本上就能盛出來這一碗的米油。

這麽多的米才熬煮出來這麽點的東西，它的珍貴之處可想而知。

用柴灶蒸大米幹飯的時候，韓成最喜歡喝的，就是這碗刮出來的米油。

那一口喝上去，是真香！

米油刮出來，這一鍋米基本上也就已經蒸的差不多了。

蓋上蓋子再悶上一會兒，米也就熟了。

韓成將鍋蓋掀開，把蒸好的米給盛到了盆子裏面。

將鍋裏面的米鏟到最後，韓成所期待的驚喜終於出現。

看著那鍋下面的那一層緊緊的貼在陶鍋上的、顯得有些焦黃的米鉻渣，韓成就忍不住的咽下了一些口水。

這東西同樣也是蒸米時韓成的最愛之一。

唯一能夠可以與之相媲美的，是用柴灶蒸饃的時候，貼著鍋邊放的饃邊上所出現的饃鉻渣。

這兩樣東西都是一樣的美味。

根本就不用菜，韓成就能夠吃上很多。

不過隨著他的長大，蒸米時使用電飯鍋、饃也都是在街上買之後，這兩樣東西，慢慢的也就隨著越來越遠的兒時一起離去了。

現在回到了原始社會，不用多想，電飯鍋在有生之年，他算是用不到了。

不過卻也因禍得福，可以吃上一些很具有兒時記憶的童年味道。

米油、米鉻渣就是這種變化所帶來的福利。

邊上站著的人，看著大米鏟起之後，陶鍋上面沾著的米鉻渣很為難。

因為這種東西沾鍋粘的特別的緊，想要將之弄起來並不太容易。

手上使得勁小了，鏟不下來，使得勁大了，又擔心會將陶鍋給鏟壞。

但是，就這樣直接添水去泡，將這些直接泡在裏面，又太過於浪費。

這樣糟蹋糧食的行為，絕對不符合青雀部落人的風格。