第169章（第3/4頁）

因為，她一回來，就感受到了一股功德之力降到了她的身上，在察覺到這點之後，李寶素興奮的直接進到空間裏打了好幾個滾。

正在空間裏偷喝果子酒的老猴王，看著在地上打滾的李寶素，不由有些心虛的把酒壇子藏到了身後。

而在它的後面，已經齊刷刷的排了好幾壇子的酒壇了。

好在，這個時候，李寶素只顧著興奮了，一點也沒察覺到老猴王背地裏幹的壞事。

這不，在空間裏不知道翻滾了多少圈的李寶素，在發泄了一通之後，就回到了房間裏。

不一會兒，房間裏就響起來了一聲聲均勻的呼吸聲……

第二天一早，不出意外的李寶素睡起了懶覺。

而從昨天下午開始，就一直惦記著今天早上要到李家學習做涼皮的人，則是早早的就來到了李家。

已經起來做好早飯的林衛虹，在看到齊欣他們的身影後，不由的笑著問道，“早上好，吃過早飯了沒？沒吃的話，一會兒一起吃點。”

“吃過了吃過了，我們一早起來就吃過了。”齊欣忙不叠的道。

“對對對，我們早上都喝了粥才過來的。”胡倩跟著說道。

跟著一塊過來的周晴也是連連的點頭。

“既然是這樣，那你們先去拿面粉來。”林衛虹朝著她們說道，“做涼皮最重要的就是洗面，把揉好的面團上的面給洗下來……”

林衛虹簡單的把做涼皮的步驟跟她們說了一遍。

在聽完做涼皮的步驟之後，齊欣幾個回家準備了起來。

正好這段時間小麥豐收，他們這幾戶不缺錢就缺點細糧的人，基本上都把選擇了要細糧，而不是拿錢。

這不，在聽到做涼皮需要用到面粉之後，齊欣幾個一點都不帶猶豫的，就從家裏挖了幾勺子面粉。

因為知道自己剛才來太早了，所以，齊欣幾個在挖好面粉之後，就先在家裏自己揉起了面團。

準備揉的差不多了之後，再去李家，這樣也不耽誤林衛虹吃早飯。

果然，等到她們把面團揉的差不多了之後，再去李家時，林衛虹已經吃過了早餐，並且也揉了一團面出來。

她按了按齊欣跟胡倩帶來的兩團面，朝他們說道，“小齊，你的面太軟乎了，還要在加點面繼續揉，倩倩的面團差不多了，直接就可以洗面。”

因為知道做涼皮是要洗面的，所以，齊欣他們在來的時候，都把自家的盆跟水桶給帶上了。

這不，這會兒就派上用場了。

在齊欣重新加工面團的時候，胡倩就蹲在井邊，開始對著手裏的面團洗了起來。

當白色的洗面水一點一點被洗出來的時候，從來沒有洗過面的胡倩還驚呼了起來，“沒想到，這面團還真可以洗的啊。”

“我看看我看看。”齊欣從石桌邊上跑過來，湊到胡倩上方看了眼，當看到面盆裏被洗出來渾濁起來的洗面水時，也是睜大了眼睛，“好神奇啊，這面居然還能用洗的。”

“嗯嗯”邊上的周晴使勁的點了點頭，接著，小家夥還像是想到點什麽的朝林衛虹看去，“林奶奶，既然這個面團要先洗了才能用，那麽為什麽我們不能往面粉裏倒多帶點的水直接攪攪啊。”

“這樣不是更快跟省力嗎？”

周晴天真的話語，讓林衛虹莞爾一笑，“我小時候也說過跟你同樣的話，但是洗面跟直接用水沖面粉不一樣，洗面是要把面裏的澱粉給洗出來，而直接用水沖面粉的話，我們得到的就只有面粉糊糊，而不是澱粉粉漿了。”

“原來是這樣啊。”周晴有點懵的道，“我原先還以為都一樣的呢。”

“哈哈……傻姑娘。”齊欣笑了下，就把手上揉好的面團朝林衛虹遞了過去，“林姨，你幫我看看，我這面團揉得可以了嗎？”

“我瞅瞅。”林衛虹擦幹手上的水，朝著齊欣手裏的面團按了幾下，感受了下手底下面團的軟硬程度，林衛虹朝著齊欣點了點頭，“可以洗面了。”

“好嘞！”齊欣應了聲，就快速的拿起從家裏帶來的面盆，打了個盆水，開始洗起了面來。

在把面團洗的只剩下中間那團這麽都洗不出面來之後，林衛虹才讓齊欣他們停下了手來。

“好了，剩下的這點就是面筋，一會兒我們把面筋蒸熟就行。”

“原來涼皮裏的面筋就是用這個面團做的啊。”周晴好奇的戳了戳被洗的滑溜溜的面團，驚訝的道。

“是啊，是不是很神奇。”李寶素朝周晴道。

“嗯嗯”

蒸好了面筋，剩下的就要等粉漿沉澱了，要想涼皮做的勁道，這一步是怎麽也省不了的，並且沉澱的時間越長，面皮做出來的才會越勁道。

在知道沉澱粉漿要三到四個小時之後，齊欣幾個就商量著回去把家裏的臟衣服拿到河邊先洗洗。