第0556章 一鍋老鹵震四方

“好吃！”

奶香裏帶著香椿葉的味道，卻並未因為香椿本身的氣味遮蓋了奶香。

因為奶的香味更濃烈。

趙客在舌尖上仔細去品，奶的味道裏，帶著很重的酸味，似乎是經過了發酵。

不過並不是牛奶，應該是馬奶。

似乎只有馬奶發酵後，才會帶著這種獨特的酸味。

配上了香椿這種奇葩的食材，兩者完美融合後，香椿的味道，中和了部分的酸味，同時也中和掉了香椿本身過重的氣味。

這種吃法，趙客還是第一次遇到。

女廚聽到趙客的稱贊，回頭看向趙客，向趙客禮貌性的點點頭，繼續忙著收拾牛腸。

趙客見狀，也不理會大煙槍了，幹脆就站在一旁看著。

洗幹凈的牛腸，放入牛肉、白菇。

這個時候，趙客注意到一件東西，一個盤子裏，放著一團黑乎乎的東西，要是不仔細看，還會以為是一團頭發。

趙客走上前一瞧，居然是“發菜。”

發菜這個東西，很奇特。

很多不經常如廚房的人，都未必聽說過。

因其色黑而細長，如人的頭發而得名，是非常不錯的食材。

早年間曾經風行廣東。

不僅僅是因為獨特的口感，更重要的是，發菜，在廣東話諧音裏，叫做發財。

這東西，更是自然界裏的精靈。

不過後來過度采摘，甘肅、寧夏那邊都已經禁采了，而內蒙也是幾年後，就跟著嚴防死守，不許采摘。

因為這玩意生長的很慢，更重要的是，采集一團發菜，會導致一塊土地至少十年，寸草不生。

就眼前這一團發菜，估計少說也有十米土地會被因此沙化。

所以是嚴防死守，禁止采摘、售賣。

趙客沒想到，會在這裏看到。

這些發菜被卷成團，塞進牛腸，最後灌入方才趙客嘗過的奶湯。

放在醬鍋進行鹵煮。

看著鍋裏猶如醬泥一般粘稠的老鹵，趙客心裏也是一陣癢癢。

看色澤和氣味，趙客基本上可以確定，這絕對是一鍋老鹵。

對於廚子來說，一鍋老鹵，基本上相當於傳家寶。

別看鹵煮這東西看似不大上台面。

可就算是自己師父，走南闖北這麽多年，各大菜系都樣樣精通。

但一說到鹵，就算是老爺子，也只能認輸。

沒辦法比，人家一鍋老鹵，少的十年，多了百年。

你新鹵熬出來的，碰到了人家的老鹵，管你什麽材料，什麽手法，廚藝有多高深。

我味道就是比你正，比你香。

所以廚界來說，鹵這個玩意，絕對是所有菜系裏面，最另類的存在，別人拼廚藝，人家真的是拼爹、拼爺、拼祖宗。

老爺子對此更是評價：“歪門邪道！”當然，這個評價裏面帶著濃烈的酸味。

趙客一直想要一鍋上等老鹵，可這玩意，你買，人家還不賣呢，幾代人的心血，那裏是說賣就賣的。

故此趙客此時看著眼下這一鍋老鹵，也是看的眼饞。

“香啊！刺溜……”

這時候大煙杆子也聞著味道來了，眼睛盯著那一鍋老鹵，直流口水。

這貨的鼻子，比狗鼻子還靈光，空氣裏的一縷煙草味，他隔著十多米都能嗅出來是什麽煙草。

更別說，這一鍋老鹵，香味撲鼻，鹵水咕嚕嚕的往外冒，裏面熬煮的那幾塊肉，紅潤發亮。

當真是看的就讓人眼饞。

別說是大煙杆子，趙客此時察覺到，自己郵冊裏的‘吞’都在蠢蠢欲動，想要撲出來。

雖然‘吞’和郵冊都處於不對外展現狀態。

但趙客也不敢讓吞明目張膽的出來啊。

方才閑聊的時候，自己還特意問過大煙杆子，使靈的問題，大煙杆子沒細說，但也說的很直接。

使靈越強大，獲得的能力越強大。

一些特殊使靈，具備著特殊的能力，無不是令一位郵差達到獨當一面的程度。

所以趙客此時只能壓著，讓‘吞’暫時別跑出來。

“哎呀，都是會員，媽的，給我配的廚子，簡直就是個渣渣，大兄弟，我不管，我就要賴在你這裏不走了，不走了！”

大煙杆子一臉耍無賴的模樣，趙客也懶得管他了。

他更在意眼前這個女廚，究竟是什麽身份，廚藝的造詣，僅憑方才那一勺的湯，就已經征服了趙客的舌尖。

而眼下做菜的手法。

更是令趙客耳目一新。

廚藝上的造詣，怕是老爺子來了，還能較量一下，自己麽……

趙客想了想，除非用攝源手直接作弊，不然未必是對手。

“大姐啊，您先給我加個饃吧。”

大煙杆子實在忍不住了，這貨會吃，看到有煮好的鹵肉，打算先解解饞，一個燒餅，中間切開，把一塊鹵肉混入洋蔥和青椒，剁碎後往燒餅裏一加，澆上半勺的鹵湯。