【80】真空低溫烹飪法！【加更】（第2/2頁）

簡單地說，就是我們炒菜的時候，原本紅色的肉，在加熱後，瞬間變得黯淡。

這就是梅納褐變。

但是，羅修的真空烹飪之後，肉質的表層，卻依舊會是完美的紅色……看上去，宛如一塊沒經過烹飪的肉質。

所有人都一眨不眨的看著羅修古怪的烹飪方式，說實話……牦獸肉這樣的煎烤，簡直大大出乎他們的意料之外。

剛剛還有人說羅修用了很平庸的烹飪方式，但下一秒，顯然他們被集體打臉。

這時候羅修拿出的“真空隔絕器”，絕對讓烹飪過程，變得稀奇古怪。

更關鍵的是，羅修在剛剛烤炙野糜肉時，已經發現了——

他能夠用自己的靈氣，調節熔煉藏鐵爐火苗的大小。

這一切，應該是和自己體內的小火苗有關，他能夠調節熔煉藏鐵爐的各種火候，靈氣全部散發出去，就會形成一開始那沖天的巨焰。

這種神奇之效，一點都不次於李玄臣的天瀾靈火！

“自己這小火苗，說不定就是一種靈火！”

羅修微微一笑，開始正式的烹飪。

唰！

他很小心的操控著地心爐內的火苗，用了很小的火焰。

“這樣的加熱，可以恒溫在60度左右！”

羅修前世身為世界級的廚神，顯然對溫度無比敏感……他調節小火的目的，就是為了恒溫！

而60度這種低溫，加上真空烹飪，這是一種相當有名的烹飪方法——真空低溫烹飪法。

這種烹飪方法，最高程度的保留食材的原汁原味，也同時保留了食物的顏色……更能保留食物的營養成分，分離食物的原汁和表面水分，比蒸、煮更能保留神秘的食材味道。

而在煎炸牛排之中，有一種牛排，就用到這種烹飪方法。

西冷牛排！

羅修這一次要做的牦獸肉菜品，就是西冷，不過……不是普通的西冷牛排，而是他前世自創的——中西合璧，西冷牛扒！