【78】天瀾煆牦心！（第2/2頁）

但他顯然不知道，羅修其實是被這般粗暴幹脆的加工，給震住了。

粗暴！

實在是太粗暴了啊！

“這比法式料理的物理軟化，更加誇張啊！”

在法式料理之中，為了讓牛肉的口感更好，做的更軟，高明的料理師，會拿特制的料理錘，敲打牛肉。

這叫做物理軟化，主要是為了嫩化和軟化肉質！

這種敲打，是一種高明的嫩化肉質方法，主要是破壞肉的機構，還有肉內層的纖維。

這樣牛肉的口感，會非常出色。

羅修相當清楚高階妖獸肉質的超難加工，但像楚言和李玄臣這般粗暴不講究科學的方法，還是讓他相當傻眼啊！

這是做菜還是虐待？

他分明看出了那塊背脊心，上面有著和牛肉一樣的紋理！

難道……他們不知道“逆紋切”和“順紋切”麽？！

這雷系，為了軟化肉質，怕是把這塊出色肉質裏面的靈性和蛋白，都破壞掉了吧？！

羅修同樣不贊成法式的料理錘擊打，這同樣會破壞肉質。

食材可不是用來被破壞的……而且“因材施調”！

“太野蠻了……”

羅修搖著頭，相當無語。

他也算見識了這個世界的烹飪加工，那簡直就是用修為在做菜。

收回了目光，羅修選擇繼續烹飪。

體內的靈性，因為野糜肉的補充，已經完全恢復，甚至有了一絲增長。

啪！

他用洗幹凈的手指，按壓了下面前帶骨牦獸肉的表層，傳來的觸感，相當水潤，富有彈性。

靜置，結束！

牦獸肉的光芒，越發耀眼。

時間，正好過去了10分鐘左右……這是肉類靜置的最好時間。

接下來，就是切肉。

唰！

羅修拿出了手旁的菜刀，眾人看羅修又開始動了，眼光又瞬間朝著他掃了過去。

桌上的那塊帶骨的牦獸肉，靜置完畢後，靈性……居然又有了一絲增強。

“咦？”

“這肉……”

“什麽？！怎麽可能？”

“靈性又增強了很多啊！”

“變得更加完美了！”

所有靈廚頓時震驚了。

他們可從沒見過這麽富有靈性的普通牦獸肉質啊！

仿佛羅修做一道工序，這肉就靈性增長一分，這種種的操作，讓靈廚們內心的震撼越發強烈。

這個普通的廚師，簡直就像是在一次次給他們創造奇跡。

從沒聽過，食材越加工，靈性越強的。

不都是菜品出來後，靈性才會一次性爆發嗎？！

但很顯然，令他們驚訝的事實，現在才剛剛開始！