第210章 嫁書生（五）（第2/7頁）

到時候他安排一個經驗豐富的掌櫃在旁邊提點她，以她的聰慧，應該能很快就上手了。

蘇韞還沒有算完，雲老爺已經做出了決定。

不到半個時辰，蘇韞將最後一頁賬本合上，再噼裏啪啦地將自己算出來的結果匯總。不過片刻，她站起身來，將賬本和自己算出來的結果，一起捧給了雲老爺，道：“老爺，我已經算完了，這本賬本裏，支出兩百四十三兩二錢十文，收入是五百六十三兩四錢四百二十八文。其中支出在進貨上的有兩百一十兩…”

蘇韞不僅將結果算出來了，甚至還細化到將支出到哪些地方也給統計了出來。

蘇韞說完了支出之後，又道：“我根據這本賬本看出來一些小東西，若是有什麽地方說得不好的，還請老爺擔待。”

本來蘇韞計算得如此仔細，就已經將雲老爺驚訝到了，沒想到她還有別的想法。

雲老爺目光中滿是驚喜，連忙道：“你說說看，看出了什麽？”

蘇韞成竹在胸，“我從這賬本裏看出來，這應該是家酒樓，規模應該不小，但是人力成本支出這塊並不多，可見這家店應該是缺了人手的，若是能增加一兩個人手，應該會有益。”

雲老爺目光微閃，詢問道：“你為何覺得這家店缺人手，而且我們這家店確實是酒樓，有一個掌櫃，一個賬房，後廚有三個廚子，有五個夥計。我覺得人已經差不多，你提提為何你覺得還應該增加人手？”

蘇韞笑了笑，“兒媳沒有去過酒樓，見識實在是淺薄。但是兒媳還沒有嫁過來之前，我娘家修了一間青磚瓦房，請了二十幾個幫工，但是我娘和幾個鄰居家的嬸嬸和嫂嫂在廚房忙活飯。其實也沒有什麽招待的好菜，也就是切了些肉，煮了大鍋飯，但是她們都累得夠嗆，好不容易才忙過來。相比之下，雲家這個酒樓生意應該還不錯，規模也大，但是就配備了三個廚子，五個夥計，若是遇到吃飯的高峰期，三個廚子炒菜，五個夥計上菜，一定會招呼不周，而且上菜速度很慢。這就會導致客人會登上很久才吃得上飯。而通常去吃飯的人，都是因為餓了才去，若是讓人家等個半個時辰一個時辰才能吃得上飯，下次人家說不定就不會來了。旁邊說不定有家上菜更快的，我不知道我們酒樓有沒有什麽讓人吃了會留戀的招牌菜，但是靠招牌菜吸引客人，服務這塊卻沒有提上去，久而久之，人家也不會再來的。”

雲老爺的驚訝已經溢於言表。

他這家酒樓開業的時候，生意挺紅火的，每月能掙一千多兩銀子，但是現在不知道為何客人越來越少了，本來他都想著客人越加少了，辭退一個廚子，現在聽蘇韞說來，客人變少了，正是因為夥計和廚子太少了，讓人家等太久，所以大家都不願意來了。

雲老爺真是有一種醍醐灌頂的感覺。

他甚至感覺空乏的身體都好像有了力氣，恨不得立馬就去將這件事處理妥當，但是他剛剛一動，頭就一陣眩暈，不得已連忙躺下。

“韞兒說得不錯，實在是很有道理！”雲老爺不吝嗇的誇獎。

蘇韞不過是一個鄉下女子，竟然有這樣的眼光，光是從賬本上就看出了問題的所在，實在是不能不讓人驚訝。

“從明天起，蘇韞就代替我暫時管理雲氏商行，我會安排一個經驗豐富的掌櫃帶著你，你好生跟著他學。”雲老爺鄭重道。

雖然不意外，但是蘇韞還是十分高興，她沒有看一旁的鄧席，連忙福身道：“兒媳必定不辱使命！”

雲老爺看了一眼劉氏，贊許道：“夫人，你真是給雲家娶回了一個好兒媳啊！”

劉氏看著蘇韞也是滿眼的滿意。

她笑道：“可不是，要不怎麽連那個大師都說韞兒的命格旺呢。”

蘇韞心中打了個突突，她生辰這個事情，得先好好處理了才行。雖然現在劉氏和雲老爺對她都很滿意，但是難保知道了她的生辰不是他們需要的之後不出岔子。

鄧席壓下心中的憤恨，不動聲色地掃了蘇韞一眼。

他沒想到雲大少爺雖然死了，但是卻娶回來這麽一個克他的，這個蘇韞的命格簡直就是和他相克，自從她嫁到雲家之後，他就沒什麽好事。

鄧席回到自己的房間，滿腔的怒氣翻湧直上，他舉起房中擺放的一只梅瓶欲摔，舉起來之後，心中霍地又冷靜了下來。他必須要冷靜，不然就全盤皆輸了。

若是沒有蘇韞，雲老爺生病了，能倚仗的就只有他。可現在蘇韞跳出來壞了他的好事。

還有雲老爺，這麽多年來，他還真的以為雲老爺是將自己當成親生兒子呢，沒想到還是防著他。

‘梆梆——’

有人在外面敲門。

鄧席目光陰沉地往門外一掃，靜了靜，還是走了過來來開門。