第001章 噩耗

此時已經是靠近臘月的時間了，寒風冷冷的刮過已經是光禿禿的樹杈，流著鼻涕的娃也開始穿上了大人改後的夾襖，歡天喜地的騎著竹馬吵鬧著。驛站老何蹲在了井水旁邊，一面刷洗著手中的活計，一面笑眯眯的看著這些娃鬧騰，上了年紀就喜歡小孩子，他的孫子被老伴帶回了娘家去住幾天，否則的話也肯定是在這些娃當中裹著頑呢。

難得最近兩年來都沒有動兵，賦稅也是免掉了不少，所以這大周莊的日子也是好過了些，鄉下地方僻靜，只有初一十五才賣肉，平時便是請客也只有豆腐飯，村口的趙屠夫見到十五殺的一口豬不到晌午就連骨頭也被人包了圓，便在十七又殺翻了一口大肥豬，這時候老何恰好趕上了趟，好說歹說將那一籠豬肺給買了過來。

這豬肺本來是下水之類，賣不了肉價錢的，不過洗刷幹凈以後，削幾個絆倒驢的青皮蘿蔔切成塊，然後丟進去和豬肺一起燉上，那心肺湯吃起來卻是熱氣滾滾的滋味十足，和大鍋燉肉也沒什麽分別了，口感還像是肥肉，而價錢比豬肉卻是差得多了，所以一向都是搶手貨。

不過老何卻是平正三年的傷兵，退下來在大周莊落了籍，做了個驛站的頭兒。他做大頭兵的時候走南闖北，卻是知道豬肺的另外一種做法。

那就是將新鮮豬肺刷洗幹凈，晾了水以後從喉頭吹氣，邊吹邊用手拍打豬肺，使之擴張，再將適量的鹽巴、香料、辣椒面和蒜泥用溫開水調成糊糊狀，從豬肺的喉頭灌入裏面，邊灌、邊抖、邊吹氣，邊拍打，灌滿以後用麻線紮緊喉管，像臘肉那樣風幹，過兩三個月煮熟了切片吃，那滋味可是杠杠的，下酒起來更是又香又好。

這時候老何正在忙著刷洗豬肺的時候，冷不防就聽到了村口的官道處有人喊叫，一驚之下，急忙就站了起來向外張望，見到果然是有年輕官人牽著馬，滿臉焦急的在驛站門口呢，這數九寒天的，人臉上都是抹了油脂，否則的話，迎著這刀子風一刮，就是滿臉的血口子，所以這官人的臉容看起來也是模糊，老何一面尋思這時候有什麽事情值得動用加急快馬的，一面卻是不敢怠慢，匆匆的將手在衣服上抹了兩把就趕了過去。

等到驗過堪合文書，確定一切無誤以後，那人卻是曉事的，丟了個白晃晃亮閃閃的錠子過來沉聲道：

“別藏著掖著的拿掉了膘的馬駒子來糊弄人，趕緊把你壓圈的牲口給牽過來。”

老何一看那丟過來的東西不是別的，分明是一個二兩的小銀錠子，十足的成色，立即就樂了個合不攏嘴。

難怪得今兒早上有喜鵲在樹梢枝頭鬧呢，有了這筆橫財，年前拉下的饑荒還得幹幹凈凈不說，還能割兩斤三指厚的肥膘肉，熏上能過個肥年了。又聽這年輕官人說出來了“壓圈牲口”的海底眼來，自然就點頭哈腰的往後面去，拉著嗓子大聲叫道：

“二牛，去將大爺爺放在打麥場旁邊的大青牽過來。”

這驛站當中，往往都備有一匹上好馬匹來傳遞緊急軍情，所以又被稱為是壓圈的，不過隨著這兩年也沒有開仗，驛站的人早就把這規定拋到了腦袋後面，老何也是個眼神毒的，上上下下的打量了這官人一番，見他穿著一雙薄快方頭靴，衣服是開襟的黑棉衫，上好的青布褲子，手腳處都麻利的挽上了，還用麻繩紮束了一番，顯得十分幹凈利落。

這老何也是迎來送往的見得多了，心中就判斷這人多半是那些大商棧門下奔走的一等夥計，距離掌櫃也就是一步之遙，渾身上下都是奔前程的幹勁，估摸著有什麽緊急的商情要送出去，幹系到幾萬銀子的出入，所以就下了血本在軍中弄了堪合，打上了驛馬的主意。

這事情老何這兩年也是見得不要太多，總之自己好處到手，當然也不會多嘴說破什麽，他也是個機靈的，見這位官人風塵仆仆的，估計也是日夜兼程的趕路，不知道多久沒熱湯水下肚了，便很殷勤的說馬兒剛剛吃了黃豆和草料，還得喝點水養養力，自家的灶頭還是熱乎的，要不要對付兩口，見客人點了頭，便笑呵呵的去自家屋子裏面使喚著媳婦忙碌了。

沒過多久，就見到老何笑眯眯的端了一個大碗走了出來，這碗乍一看就和個小盆似的，卻是當地有名的耀縣青花粗瓷大老碗。雖然這老碗表面打眼一瞅有點愣頭愣腦。但是，骨子裏卻透著一種樸實和憨厚勁兒，就像當地人的秉性一樣，碗深而圓，其容量起碼有一般吃飯用的小碗七八個之多。

碗中盛的是滿滿的粗面條，這當地的面條就是個實在。其厚、寬、長超出人們的想象，其形狀如同腰間所系的褲帶。不過白生生的面條上，調和上紅彤彤的油潑辣椒、紅褐色醬油、醋、雪白的鹽、撒上綠瑩瑩的芫荽（即香菜）和蔥花，上面再臥上金燦燦的荷包蛋，還真的是引人的食欲呢。