第104章 垮燉帶魚（第2/4頁）

甄珍提王進，沒有讓小陳給她買首飾的意思，她成天處理食材不適合戴首飾，對那些東西的價值也不感興趣，事業才是她的財富。

每月只抽出一小部分時間給面館和火鍋店，對這兩家店她采取抓大放小的策略，輪到做決策時由她出面，日常管理的小事，都交給小燕姐和娥姐。

主要精力還是放在大漁本店的營業上，過了年甄珍又雇了一個大姐負責處理食材，把小燕姐家的倉庫好好收拾了下，那裏就作為大漁的食材處理間。

從繁重的食材準備中解放出來，甄珍的精力主要都放到精進廚藝，研究新菜品，學習以前沒有涉獵的菜式，還有就是為以後的事業發展定方向上。

七九河開，八|九燕來，春江水暖，農耕和養殖要開始新一年的準備了，下一步甄珍準備花點心思找一個理想的水域養殖淡水魚，自己養殖，既能節省成本，還能把控魚類食材的質量。

好的養殖場不好找，急不得，還是把日常的營業先做好。甄珍收拾好廚房，去外面倒垃圾時，聽對面樸叔家傳出爭吵聲。

樸叔亮出大嗓門，“我不同意，你趁早死了這個心，那是正經事嗎？那是不務正業。”

廣義高聲回嗆，“腿長在我身上，我想上哪就上哪，你管不著。”

“我打斷你的腿，看我管不管得了你。”

趙姨家的門鎖著，兩口子去看女兒還沒回來，小燕姐的婆婆年後過來幫忙看店，聽聲音也出來了，問甄珍：“咋回事啊？這爺倆咋還吵起來了？”

“廣義哥哥要跳舞去啦。”寶庫跟廣義哥倆好，知道怎麽回事。

廣義愛跳舞甄珍當然知道，跳舞也不至於打起來啊。進了大冷面的門，見兩父子吵得跟鬥雞似的，樸嬸和廣琴坐在一旁抹眼淚。

問了才知道，廣義想跟朋友一起去韓國報名，學跳舞。

為什麽要去韓國跳？這個得從韓國九十年代初實行的文化興國戰略說起，韓國政府大力扶持娛樂事業，大搞文化輸出，搞了幾年，成效特別顯著，西塔這裏韓國文化的流行能說明一切。

廣義想去韓國跳舞，樸叔不讓，矛盾就在這裏。兩代人的想法不同，廣義想追求理想，樸叔認為他的理想太不切實際。

甄珍先安撫了樸嬸母女，勸道，“樸叔、廣義，吵架解決不了問題，你們先消消氣，心平氣和地談談。”

應該沒談攏，第二天早起，廣義垂頭喪氣地來到大漁，一夜沒睡好，臉上紋上了兩道黑眼圈，趴在桌子上雙目無神。

沉默了一會，才跟甄珍說起這事，“你忙，我沒來得及跟你說，去韓國是我年前就打算好的，甄珍，不像你愛做飯，我真是一點都不愛壓冷面，待在杏花巷安穩是安穩，但輕易就能想象到幾十年後的樣子。無非就是結婚生孩子，孩子要是學習不好，接我的班，繼續壓冷面，祖祖孫孫有壓不完的冷面。

我愛跳舞，跳得也不錯，雖然這個年紀跳舞有點大了，但現在西方的街舞流行，對年齡沒有那麽嚴格的要求，我不期望能出大名，只要能讓我上台跳舞就行了，我本身還有語言優勢，所以我這麽做不算異想天開，就想去試試，不試怎麽知道自己不行呢？我手裏有點錢，可以邊打工邊學習，以後不花家裏的錢。”

過了個年，廣義臉上的青春痘沒了，以前總像睡不醒似的，說起自己的理想，眼睛亮晶晶，臉上帶著憧憬。

雖然兩人年齡只差一個月，甄珍總覺得自己心理年齡大，看廣義就像弟弟，如今弟弟長大了，想要去外國闖闖。

“知道自己愛幹什麽，擅長幹什麽，還有想要去實現的勇氣，你已經超過太多同齡人了。”甄珍贊道，“打起精神，我給你做點好吃的，吃飽了，你再跟樸叔好好談談。”

“好。”廣義聽話地點頭，“我這輩子吃的第一條魚就是帶魚，不知道韓國帶魚多不多？”

“世界三分之二的帶魚都被我們中國人吃了，韓國人應該不怎麽吃。”

“甄珍，能不能給我做條帶魚吃？”

生怕以後吃不著帶魚，這小子是鐵了心要去韓國的。

“沒問題。”

小貓變出的帶魚臉小，牙尖，體長就不說了，魚身又寬又厚。廣義要吃燉的，甄珍把帶魚剪段之後，先入鍋煎，煎至“外熟裏不熟”的程度，魚肉定型之後，再在砂鍋底部鋪上蒜頭，魚肉蓋上蒜頭，添水燉熟，糖醋調味，燉得透，魚肉跟骨頭分離，入口即融，這是東北人最喜歡的垮燉帶魚。

甄珍的廚藝從不讓人失望，廣義挑起一塊泛著油潤光澤的魚肉，鹹鮮中帶著酸甜的味道，是他最喜歡的紅燒味，特別下飯，大蒜被燉得軟爛，跟魚一樣好吃，吃了魚和蒜，再用粽糖色的醬汁拌飯，連吃了兩碗飯，這是一頓特實誠的豪華早飯。