第21章 油爆魚雜(一更)

小甄老板面上一閃而逝的失望難逃陳星耀的眼睛, 心裏好笑，為節省時間點個快手菜，好像遭嫌棄了。

來者都是客, 這人還幫過自己呢，甄珍也僅僅失望了兩秒, 盡責地問道：“能吃辣的嗎？”

“越辣越好。”

“明白, 等著哈。”甄珍轉身進了廚房。

警察叔叔不知道是不是不想她大晚上過於麻煩, 油爆魚雜是個急火菜, 如果材料全, 從起鍋到成菜幾分鐘就能搞定, 甄珍勾了勾唇角，這人典型的面冷心熱, 好像錯怪人家了。

因為有點小歉疚, 甄珍做這道菜就更用心。煤氣火力調到最大，潤鍋入大油, 下辣辣的豆瓣醬, 炒出一鍋濃烈的紅油, 再加入早就料理好的魚雜，噴白酒，燃烈火, 出鑊氣, 顛勺，讓魚雜盡情翻幾個筋鬥，出鍋撒蒜苗，完事。

雖然大款警察越有越狗，但在自己地盤，不能太小氣, 甄珍找來案頭剩下的材料，又給免費添了道甩袖湯。

後廚烈火烹油，前廳卻有些安靜。小孩、小貓隔一張桌子和陳警官大眼瞪小眼。

陳星耀是誰？不需要問，只一眼就將小孩和甄珍的關系弄了明白。心說，這姑娘家世還挺復雜。

小孩長得真漂亮，眼窩深陷，長長的睫毛又卷又翹，塑料娃娃成了精應該就是小孩這樣的。小貓也有意思，坐在桌上把自己坐成道影子。

陳警官外表再冷冽，內心也有柔軟的一面，也有抵擋不住的小可愛，唇角彎出一絲笑，剛想逗小孩說話，就見兩個小家夥像兩只受驚的小獸，嗖一下跳開，迅速鉆進後廚，不見了？

男人揚起的笑僵在半途。

公安局大樓流傳的段子，陳星耀一笑，狼都上吊。小孩和小貓能禁得住嚇嗎？某人覺悟有點低。

過了一會，前廳通後廚的門邊慢吞吞露出一撮卷毛和一只貓耳朵，估計聽姐姐解釋了他的身份，小孩躲在門後確認：“你是警察嗎？”

“是。”

“那你為什麽不帶綠帽子？”寶庫數學不行，辨識能力很強，顏色認得準。

陳星耀差點噴了茶。你家不會說話是不是遺傳？

小孩也只是問問，問完抱著小貓從門後走了出來，大眼睛盯著陳星耀上身的皮夾克，“這個是開殺嗎？”

考驗一重接一重，陳警官宕機片刻才恍然大悟，這個問題倒是比綠帽子好回答多了，“算是吧，不是開殺，是愷撒。”

愷撒是個專業做皮衣的男裝品牌，本地人習慣用愷撒來指代皮衣，穿衣吃飯量家當，這年頭能穿得起愷撒就代表你有錢，有身份，有地位。

小孩應該是聽大人們說起過，才有此一問，只是叫不準，直接把衣服叫成了兇案現場。

寶庫得到答案，把小貓往前一遞，“你能幫我抱一下嗎？不要怕，咕嘟很乖，不撓人。”

我真是怕死了。

男人啼笑皆非地擼了把被強塞過來的小貓，毛真順，跟摸緞子似的。

咕嘟想掙紮又懾於淫威，委屈巴拉鼓著臉，敢怒不敢言，手勁這麽大，要被你摸禿了。

空出手的寶庫胖爪伸進肚子上小熊造型的兜裏一通摸，邊邊角角摳了一遍，才摸出兩毛錢，啪嘰把錢拍在桌子上，態度跟他小名一樣豪，“不用找了！”

陳星耀這回徹底愣住，不是……小孩你到底想幹啥？

甄珍端著油爆魚雜出來時，見到的就是這幅情景，笑容促狹，“你倆溝通得挺好啊。”她家小孩真沒白疼，還會做買賣，兩毛錢就想換人一件大幾千的皮衣。

小孩手往愷撒上指，“買，給姐姐穿。”

終於弄明白的陳星耀眼露笑意，“感情點了你家最便宜的魚菜，你在這給我找回來了。”

甄珍把菜上桌，抱起小孩往後廚走，教育道：“給你錢不是讓你攢著買小腰鼓嗎，姐姐不是教過你，兩毛錢能買什麽？”

“兩個桔紙。”

“兩個桔紙能換皮夾克嗎？”

“能呀。”

陳星耀笑意深深，這小孩的數學真是廚師教出來。

咕嘟見甄珍只顧著教育小孩，不來解救它，為了保住自己的皮毛一體，趁抱他的人不注意，呲溜跳下地也跟著跑了。

留下陳星耀一人獨坐前廳，挑眉看向面前這盤菜，橘黃色的燈光下，這道價值兩塊錢的魚內臟光看賣相就可以稱得上色香味俱全。

魚雜浸潤在一汪紅艷艷的油水裏，聞起來香辣，看起來熱烈，不知道吃起來怎麽樣？

先用筷子夾了段魚腸，油爆菜考驗的是廚師的控火能力，而魚雜裏的魚腸最能檢驗這道菜的水準，手藝差的能把魚腸炒成根塑料管子，甄珍手藝相當不差，入嘴的魚腸韌而不柴，焦、香、辣，鑊氣十足。

筷子移向魚肝，又是另一種口感，豐腴柔嫩，而魚油則肥厚綿軟。這就是他喜歡魚雜的原因，一道菜口感幾經變化，豐富繁雜。